Min utrustning och kafféhörna
Förvandla ditt kafféhörn till ett utrymme värdigt de bästa baristorna med hjälp av oumbärliga tillbehör. Denna artikel avslöjar mina favoritverktyg, såsom Timemore-vågen, som underlättar vägning och tidtagning för en lyckad espressoextraktion. Utforska praktiska tips och utrustningsrekommendationer för att förbättra din kaffeupplevelse hemma och finslipa dina tillredningsfärdigheter.
Det har nu gått flera år sedan jag regelbundet brygger kaffe till mig själv (och mer specifikt espresso). Trots att jag är trogen min La Pavoni, har jag slutligen köpt och bytt ut många tillbehör som gör det möjligt för mig att perfekta dess användning.
Så föddes mitt kafféutrymme som är min stolthet som amatörbarista.
Genom att titta på videon ovan kommer du att märka att man kan dela in mina tillbehör i två kategorier:
- de oumbärliga tillbehören
- de entbärliga tillbehören
Jag kommer därför att dela upp artikeln i dessa två kategorier.
De oumbärliga tillbehören för att lyckas med sina espresso
En kaffevåg
När jag brygger kaffe, börjar jag alltid med att väga mina bönor. För detta använder jag en liten våg: Timemore Black Mirror Nano. Den har flera fördelar:
- Kompakt (10 cm i sidan)
- Försedd med dubbel strömbrytare (pekskärm + fysisk, för att bevara batteritiden)
- USB-C-laddning
- Intelligent espressoläge:
- Auto tara för koppen
- Tidtagare som startar vid första droppen och stannar automatiskt i slutet av extraktionen
- Pour-over-läge
- Standardläge med manuell timer
Timemore Black Mirror Nano våg
Min elektriska kaffekvarn Niche Zero
Under lång tid använde jag en manuell kvarn: precis, pålitlig, med nästan noll retention. Men på sikt blir det besvärligt att mala för hand.
Efter eftertanke investerade jag i den elektriska kvarnen Niche Zero med koniska knivar.
Dess styrkor:
- Låg retention (nära noll)
- Tyst och kompakt
- Jämn malkvalitet
Nästan felfri, trots några små detaljer som kan förbättras. En dedikerad artikel kommer snart att ägnas åt den.
Tillbehör för att fördela malet
Att fördela kaffet väl innan man tampar är nödvändigt för att undvika fenomenet channeling (vattnet passerar genom de minst tampade zonerna).
Tips för att undvika channeling
Channeling är ett fenomen av obalans i vattnets väg genom det malda kaffet. Det är därför ett problem som endast är kopplat till espressoextraktion. Faktum är att vattnet alltid tar vägen med minst motstånd. Låt oss upptäcka hur man undviker detta fenomen.
En savoir plusWDT-systemet
- Enkel och ekonomisk lösning: en kork + fina nålar
- Många modeller finns (plast, trä eller Normcore med flexibla trådar).
Klassisk fördelningsskaka
- Välj enligt diameter, vikt (≥ 500 g) och djup anpassat till filtret.
- Effektiv och pålitlig för att homogenisera malningen.
Klassisk fördelningsskaka för espresso
En Normcore V4 tamper
För att ersätta min gamla La Pavoni-tamper valde jag Normcore V4-tampern.
- Justerbar kraft tack vare utbytbara fjädrar
- Integrerad guide för rak tampning
- Regelbundna och homogena resultat
Test av Normcore V4 tamper
Upptäck vårt test av Normcore V4 tamper: ett precisionsinstrument för kaffetampning som kombinerar komfort, regelbundenhet och design för att förbättra dina espressoextraktioner.
En savoir plusPuck screen
Tillbehör som blir allt populärare:
- Skyddar duschen (förblir ren efter varje extraktion)
- Gör kaffebrickorna torrare och enklare att rengöra
Jag rekommenderar modellerna 1,7 mm – 150 µm för optimal användning.
Tillbehör som kan undvaras men är praktiska
En tampningsstation
Praktisk för att ställa en bottomless portafilter.
En Knock Box-låda
Kompakt och robust, perfekt för ett begränsat kaffeutrymme.
Doseringsbehållare
Oumbärliga för att fördosera bönor före malning, särskilt med en single dose-kvarn.
