Test av Timemore Chestnut S3, ett överraskande resultat (pour-over vs espresso)
CoffeeGeek
inclus dans catégories Kaffe Utrustning Kaffekvarn Recension et séries Tester Av Kaffekvarnar
Upptäck vårt kompletta test av Timemore S3, en högklassig kaffekvarn som kombinerar precision, design och prestanda för att extrahera det bästa ur dina bönor.
Timemore har etablerat sig som en ledande aktör inom världen av kaffetillbehör och fångat experternas uppmärksamhet på internationell nivå. Driven av ambitionen att förädla varje upplevelse av kaffeförtäring, utmärker sig märket genom sitt innovativa sortiment av manuella kvarnar, precisionsvågar och annan nödvändig utrustning, som tillgodoser behoven hos både erfarna baristas och kaffeentusiaster.
Märket har särskilt utmärkt sig inom sektorn för långsamma extraheringar, en metod uppskattad för sin förmåga att extrahera delikata aromer. Kaffekvarnen Timemore Chestnut S3, som jag kommer att utforska och beskriva i detalj, förkroppsligar denna innovation. Som den första i sitt slag hos Timemore erbjuder den en justerbar inställning uppifrån, som lovar en malning av oöverträffad precision, särskilt anpassad för espresso. Detta test kommer att ge oss möjlighet att avgöra om Timemore S3 lever upp till förväntningarna och etablerar sig som ett föredraget val för dem som söker en perfekt malning för sin espresso.
Egenskaper hos kvarnen Timemore Chestnut S3
Timemore S3 är en manuell kaffekvarn i toppklass, designad för att erbjuda en exceptionell malningsupplevelse. Här är dess huvudegenskaper:
- Helt metallkropp : S3 har en unibody-design i metall, vilket förstärker dess hållbarhet och estetik.
- Kvarnar i stål S2C890 : Dessa nya kvarnar garanterar en mer enhetlig malning.
- Extern justering : S3 erbjuder en ultrafin justering på 0,015 mm per klick (90 klick).
- Högprecisionskullager : S3:s specifika kullager ökar precisionen med 20 % jämfört med standardkullager, med en reducerad tolerans från 7 µm till 5 µm.
- Hopfällbart handtag : S3 är utrustad med ett patenterat fjäderhandtag som, när det är hopfällt, förhindrar att kvarnen tippar och underlättar förvaring.
Innehåll i förpackningen
Timemore S3 levereras med följande delar:
- Kaffekvarn med sitt infällbara handtag och sin behållare.
- Rengöringsborste : För att underlätta rengöring av kafferester.
- Bruksanvisning : Instruktioner om användning, justering och underhåll av kvarnen.
- Skyddsförpackning : För att säkerställa kvarnens säkerhet under transport.
Design av Timemore Chestnut S3
Det infällbara handtaget
Timemore förnyar med sitt patenterade infällbara handtag : kompakt men ergonomiskt, det säkerställer ett bra grepp.
Med en integrerad metallpropp, optimerar denna infällbara design förvaringsutrymmet och underlättar transport av kvarnen.
Justeringsringen (eller snarare justeringsringarna)
Den markanta innovationen hos denna kvarn ligger i dess dubbla justeringssystem.
- Huvudratten, placerad ovanpå, erbjuder 90 klick för en justering på 0,015 mm mellan varje.
- En andra ratt, nedanför, utökar justeringsomfånget, även om Timemore inte har preciserat avståndet mellan dess klick.
- ESPRESSO: 1 till 10 klick
- MOKA: 5 till 20 klick
- POUR OVER: 50 till 80 klick
- FRENCH PRESS: 80 till 90 klick
Dessa inställningar är vägledande och kan variera beroende på ditt kaffe och preferenser.
Kvarnkropp
Kvarnen, helt i aluminium, erbjuder ett bekvämt och säkert grepp. Tack vare graverade räfflor på dess yta säkerställer den ett optimalt grepp och glider inte vid användning av kvarnen.
Kvarnskivan i Timemore Chestnut S3
Kvarnskivan i Timemore Chestnut S3 kännetecknas av sin tillverkning i rostfritt stål S2C890, ett material av hög kvalitet som säkerställer hållbarhet och motståndskraft. Den är anmärkningsvärd för att vara den största koniska kvarnskivan som tillverkaren erbjuder, vilket bidrar till att mala kaffet snabbare.
Den rörliga delen av kvarnskivan i Timemore Chestnut S2 är utformad för en precis och jämn malning.
Fast del av kvarnskivan i Timemore Chestnut S3
Behållaren
Aluminiumbehållaren skruvas fast ordentligt på kvarnens kropp och är utrustad med en gummibas för att ställa den utan risk att skada arbetsytan. Invändigt underlättar dess design med raka kanter överföringen av det malda kaffet direkt till filtret.
Behållaren fästs säkert på kvarnen med en tjock gänga, utformad för enkel installation och utan fel
En halksäker gummibeläggning är integrerad i behållarens bas för att skydda arbetsytan
Hur man demonterar Timemore Chestnut S3?
För att demontera denna kaffekvarn, skruva helt enkelt loss det nedre ratten för att ta bort den centrala axeln och frigöra kvarnen. Sedan, rengör kvarnen med den medföljande borsten.
När den är monterad igen, hitta enkelt ursprungsinställningen genom att placera ratten på det önskade läget.
Resultat i koppen med Chestnut S3
Espresso
Timemore S3 är inte utformad för espresso. Dess kvarnar är optimerade för medel till grov malning (pour-over, French Press), och avståndet vid nollpunkten gör det omöjligt att få en tillräckligt fin malning för att korrekt förbereda espresso.
Lösning för espresso: Timemore S3 ESP
Timemore har utvecklat S3 ESP, en version speciellt utformad för espresso med olika kvarnar och en optimerad kalibrering. En av de bästa manuella kvarnarna dedikerade till espresso som för närvarande finns på marknaden.
En savoir plusÄven på den finaste inställningen rinner mitt kaffe för snabbt under ett tryck som inte överstiger 4 bar, som videon nedan visar.
S3 har utformats uteslutande för pour-over. Dess kvarnar och deras kalibrering tillåter helt enkelt inte att uppnå den finhet som krävs för espresso, inte ens genom att öka kaffedosen.
Sammanfattningsvis är S3 inte lämplig för espresso. Den har helt utformats för milda metoder (pour-over, French Press) där den utmärker sig.
För espresso, välj Timemore S3 ESP, den dedikerade modellen som korrigerar denna begränsning med kvarnar och en specifik kalibrering.
Mitt betyg för espresso: ★☆☆☆☆
Milda metoder
Den idealiska malningen för milda metoder (V60, Chemex…) är medel till medelfin, vilket säkerställer en balanserad extraktion utan underextraktion (för snabb bryggning) eller överextraktion (för långsam bryggning).
En enhetlig kornstorlek är avgörande för att undvika att filtret täpps igen (med ultrafina partiklar) och garantera en homogen extraktion av aromer och smaker.
För mer information inbjuder jag dig att läsa min artikel som är dedikerad till felsökning av filtrerade kaffebryggningar.
Timemore S3, med sin precision och enhetliga malning, är idealisk för denna metod och erbjuder en optimal förberedelse för milda metoder för kaffe.
Mitt betyg för milda metoder: ★★★★★
Slutsats
Timemore S3 är en utmärkt handkvarn för milda metoder, men den är inte lämplig för espresso. Dess kvarnar är specifikt utformade för medelgrova till grova malningar, vilket gör den perfekt för V60, AeroPress eller French press.
För espresso har Timemore utvecklat Timemore S3 ESP, en modell speciellt utformad med olika kvarnar och en optimerad kalibrering för espresso. Om du söker en kvarn från S3-serien för att göra espresso, är det S3 ESP du behöver.
Andra utmärkta kvarnar för espresso inkluderar KINGrinder K6, 1Zpresso J-Ultra eller Timemore C5 ESP Pro.
Däremot, för milda metoder, utmärker sig S3 tack vare sin större kvarn som påskyndar malningen och producerar en homogen och jämn malning.
- Kvarnens övergripande design
- Mycket bra grepp
- Välgenomtänkt infällbar vev
- Behaglig användning
- Lätt att demontera
- Kvarn anpassad för pour-over
- Lämplig för mjuka metoder
- Pris
- Inte lämplig för espresso
- “Nollan” på kvarnen innebär ett för stort avstånd mellan kvarnarna
Se Timemore Chestnut S3 på Amazon Hitta Timemore S3 på Timemores officiella webbplats.
Mitt betyg: ★★★★☆
Timemore har skapat en estetisk och ergonomisk kvarn med Chestnut S3, som erbjuder ett utmärkt grepp, demontering utan verktyg, en vacker design. Den är dock inte optimal för espresso på grund av ett för stort avstånd mellan kvarnarna i nollposition. Trots detta är denna kvarn helt lämplig för mjuka extraktionsmetoder som V60 och kommer att ge ett utmärkt kaffe.
