Test av Timemore Chestnut S3, ett överraskande resultat (pour-over vs espresso)

Upptäck vårt kompletta test av Timemore S3, en högklassig kaffekvarn som kombinerar precision, design och prestanda för att extrahera det bästa ur dina bönor.

Timemore har etablerat sig som en ledande aktör inom världen av kaffetillbehör och fångat experternas uppmärksamhet på internationell nivå. Driven av ambitionen att förädla varje upplevelse av kaffeförtäring, utmärker sig märket genom sitt innovativa sortiment av manuella kvarnar, precisionsvågar och annan nödvändig utrustning, som tillgodoser behoven hos både erfarna baristas och kaffeentusiaster.

Märket har särskilt utmärkt sig inom sektorn för långsamma extraheringar, en metod uppskattad för sin förmåga att extrahera delikata aromer. Kaffekvarnen Timemore Chestnut S3, som jag kommer att utforska och beskriva i detalj, förkroppsligar denna innovation. Som den första i sitt slag hos Timemore erbjuder den en justerbar inställning uppifrån, som lovar en malning av oöverträffad precision, särskilt anpassad för espresso. Detta test kommer att ge oss möjlighet att avgöra om Timemore S3 lever upp till förväntningarna och etablerar sig som ett föredraget val för dem som söker en perfekt malning för sin espresso.

Egenskaper hos kvarnen Timemore Chestnut S3

Timemore S3 är en manuell kaffekvarn i toppklass, designad för att erbjuda en exceptionell malningsupplevelse. Här är dess huvudegenskaper:

• Helt metallkropp : S3 har en unibody-design i metall, vilket förstärker dess hållbarhet och estetik.
• Kvarnar i stål S2C890 : Dessa nya kvarnar garanterar en mer enhetlig malning.
• Extern justering : S3 erbjuder en ultrafin justering på 0,015 mm per klick (90 klick).
• Högprecisionskullager : S3:s specifika kullager ökar precisionen med 20 % jämfört med standardkullager, med en reducerad tolerans från 7 µm till 5 µm.
• Hopfällbart handtag : S3 är utrustad med ett patenterat fjäderhandtag som, när det är hopfällt, förhindrar att kvarnen tippar och underlättar förvaring.

Innehåll i förpackningen

Design av Timemore Chestnut S3

Det infällbara handtaget

Justeringsringen (eller snarare justeringsringarna)

Kvarnkropp

Kvarnen, helt i aluminium, erbjuder ett bekvämt och säkert grepp. Tack vare graverade räfflor på dess yta säkerställer den ett optimalt grepp och glider inte vid användning av kvarnen.

Kvarnskivan i Timemore Chestnut S3

Kvarnskivan i Timemore Chestnut S3 kännetecknas av sin tillverkning i rostfritt stål S2C890, ett material av hög kvalitet som säkerställer hållbarhet och motståndskraft. Den är anmärkningsvärd för att vara den största koniska kvarnskivan som tillverkaren erbjuder, vilket bidrar till att mala kaffet snabbare.

Den rörliga delen av kvarnskivan i Timemore Chestnut S2 är utformad för en precis och jämn malning.

Fast del av kvarnskivan i Timemore Chestnut S3

Behållaren

Aluminiumbehållaren skruvas fast ordentligt på kvarnens kropp och är utrustad med en gummibas för att ställa den utan risk att skada arbetsytan. Invändigt underlättar dess design med raka kanter överföringen av det malda kaffet direkt till filtret.

Behållaren fästs säkert på kvarnen med en tjock gänga, utformad för enkel installation och utan fel

En halksäker gummibeläggning är integrerad i behållarens bas för att skydda arbetsytan

Hur man demonterar Timemore Chestnut S3?

Resultat i koppen med Chestnut S3

Espresso

Inledningsvis hade jag övervägt att ersätta min Kingrinder K6 med Timemore Chestnut S3, men jag kommer slutligen inte att genomföra detta byte.

Detta är ett resultat som jag inte förväntade mig. Jag kontaktade då Timemore för att få klarhet och avgöra om min kvarn har en defekt eller inte. För att sammanfatta mailutbytena jag haft med Timemore, förklarar de att S3 har utformats för pour-over, men att det också är möjligt att göra espresso med den, förutsatt att man lägger i tillräckligt med kaffe.

Dock, enligt mina observationer vid försök med espresso, verkar det som att man måste lägga till kanske 10 g kaffe för att använda kvarnen korrekt.

Sammanfattningsvis tycker jag att S3 har en kvarn som är mycket väl utformad för grov malning (för pour-over), men mindre lämpad för fin malning (espresso). Dessutom har kvarnen kvarnar som är för långt ifrån varandra i position 0, vilket leder till underextraktion vid espresso.

Mitt betyg för espresso: ★☆☆☆☆

Milda metoder

Den idealiska malningen för milda metoder (V60, Chemex…) är medel till medelfin, vilket säkerställer en balanserad extraktion utan underextraktion (för snabb bryggning) eller överextraktion (för långsam bryggning).

En enhetlig kornstorlek är avgörande för att undvika att filtret täpps igen (med ultrafina partiklar) och garantera en homogen extraktion av aromer och smaker.

För mer information inbjuder jag dig att läsa min artikel som är dedikerad till felsökning av filtrerade kaffebryggningar.

Timemore S3, med sin precision och enhetliga malning, är idealisk för denna metod och erbjuder en optimal förberedelse för milda metoder för kaffe.

Mitt betyg för milda metoder: ★★★★★

Slutsats

När jag ville ersätta min KINGrinder K6 med denna nya kvarn för espresso, insåg jag snabbt att den inte var lämplig för denna användning.

Såvida inte min S3-modell var defekt (jag kommer att uppdatera mitt omdöme i så fall), avråder jag för närvarande från denna kvarn för espresso.

För detta, föredra modeller som KINGrinder K6 eller 1Zpresso.

Däremot, för långsammare extraktionsmetoder som V60, AeroPress eller French press, är denna kvarn effektiv, särskilt tack vare sin större kvarn som påskyndar malningen.

Köp en Timemore S3

Se Timemore Chestnut S3 på Amazon Hitta Timemore S3 på Timemores officiella webbplats.

Mitt betyg: ★★★★☆

Timemore har skapat en estetisk och ergonomisk kvarn med Chestnut S3, som erbjuder ett utmärkt grepp, demontering utan verktyg, en vacker design. Den är dock inte optimal för espresso på grund av ett för stort avstånd mellan kvarnarna i nollposition. Trots detta är denna kvarn helt lämplig för mjuka extraktionsmetoder som V60 och kommer att ge ett utmärkt kaffe.