Res lätt, njut starkt: Test av kaffekvarnen Wacaco Exagrind

Utforska den bärbara kaffekvarnen Wacaco Exagrind, en perfekt lösning för kaffeentusiaster på resa. Detta tillbehör, som genomgått opartiska tester för att säkerställa en objektiv utvärdering, utmärker sig genom sin hopfällbara vev och kompakta design, som gör att du kan njuta av nymalat kaffe var du än befinner dig. Upptäck de unika egenskaperna hos denna kvarn och hur den kan berika din smakupplevelse.

I samband med mina utbyten med Wacaco uttryckte jag mitt intresse för Wacaco Exagrinds resekaffe kvarn, som de accepterade att skicka till mig. Jag förtydligar att detta test är helt oberoende, utan några direktiv eller påverkan från deras sida. Som kaffeentusiast och efter att ha utvärderat många kvarnar ser jag en utmärkt möjlighet att återigen dela min expertis med er.

Design av Wacaco Exagrinds resekvarn

Innehåll i förpackningen

Wacacos kaffekvarn levereras med ett litet transportfodral, en rengöringsborste och en flerspråkig bruksanvisning.

Veven

Några veckor innan jag fick denna kvarn hade jag köpt Timemore C3 ESP Pro eftersom jag letade efter en kompakt kvarn för att bereda kaffe när jag var på resande fot. Jag kan försäkra er om att Wacaco Exagrind är mycket mer kompakt än Timemore. En av de speciella egenskaperna hos denna kvarn är faktiskt dess vev som fälls ner helt, vilket möjliggör en avsevärd platsbesparande.

Kaffekvarn Wacaco Exagrind

När veven är hopfälld förhindrar ett gummiförankring att metalldelen av veven kommer i kontakt med kvarnens kropp.

Vid användning kan man tro att handtagets form skulle göra veven obekväm. Tvärtom, greppet är mycket bekvämt, vilket underlättar malningen av kaffet.

För att underlätta förvaring har Wacaco integrerat en liten magnet på vevhandtaget. När denna placeras på ovansidan av kvarnen håller en lätt magnetisk attraktion hela enheten på plats. Dessutom har Wacaco försett den med ett gummiband för att förhindra att vevhandtaget rör sig åt alla håll när den är förvarad, vilket säkerställer en ännu säkrare fixering.

En annan viktig punkt att framhålla är fästsystemet för handtaget med ett kullager, vilket säkerställer en smidig rotation och förhindrar att det lossnar genom att bara dra i det. Till skillnad från klippsystem som används av vissa konkurrerande märken är denna fästanordning mycket mer solid. Modeller med klipp medför en ökad risk för att handtaget lossnar, vilket tvingar vissa användare att kontakta kundtjänst. Wacaco utmärker sig alltså genom robustheten i sitt system, en utmärkt poäng till deras fördel.

Kvarnens kropp

Kvarnens kropp är i aluminium täckt med silikon, vilket gör greppet behagligt och förhindrar att den glider under användning. Dessutom har Wacaco valt en design i dodekagon (12 sidor), som påminner om Pipamoka-stilen, snarare än en klassisk rund kropp.

Personligen tycker jag att greppet är mycket bekvämt. Vid användning förblir kvarnen stabil och roterar inte runt sig själv, tack vare de använda materialen och dess ergonomiska form.

Justeringsratten

Justeringsratten är placerad vid kvarnen bas, direkt vid malverket. Den erbjuder 30 klick per varv, med ett avstånd på 33 µm per klick. Wacaco har lagt till indikationer för att vägleda användaren om rattens rotationsriktning, för att få en finare eller grövre malning. Det är dock beklagligt att tillverkaren inte har inkluderat graderingar. Detta tvingar användaren att räkna klicken från noll (noll motsvarar det ögonblick när malverken berör varandra) för att återfinna önskad inställning.

Här är de rekommenderade inställningarna enligt typ av extraktion (tillverkarens uppgifter) :

• Espresso : 10 till 20 klick från noll
• Bryggkaffe : 20 till 26 klick från noll
• Pour over : 34 till 42 klick från noll
• French press : 42 till 46 klick från noll

Malverket

Kvarnens malverk mäter 38 mm, vilket är en standard för kvarnar med justering underifrån. I jämförelse med mina andra kaffekvarnar med koniskt malverk (Timemore S3, C3 ESP Pro, Apollo från Bplus, för att bara nämna de manuella), utmärker sig Wacaco Exagrind:s malverk genom sin förmåga att producera en grov och mycket jämn malning. Jag tror att Wacaco har utformat denna kvarn specifikt för extraktioner som kräver grov malning och har optimerat malverkets design i detta syfte.

Behållaren

Enligt min erfarenhet är behållarens kvalitet ofta avslöjande för en kvarns övergripande konstruktion. Till exempel är Kinu Phoenix utrustad med en för lätt plastbehållare, vilket gör kvarnen obalanserad när den står på en bänkskiva. C40 har å sin sida en inre kant som håller kvar kaffet, vilket försvårar hällningen i filtret.

Behållaren på Wacaco Exagrind är däremot fri från alla inre kanter, vilket undviker kvarhållning av kaffe. Dess vikt, väl balanserad, sänker tyngdpunkten och säkerställer god stabilitet. Till skillnad från modellerna från 1Zpresso förstärker skruvfästet helheten robusthet.

Dessutom är behållarens botten utrustad med en gummibeläggning för att skydda arbetsbänken, en detalj som visar omsorgen i designen.

Extrahera en espresso med Wacaco Exagrind

Att extrahera en espresso med en semi-professionell maskin som min Lelit Mara X V2 visar sig vara komplext med Wacaco Exagrind. Även om den har 30 klick per varv, liksom Timemore C3 ESP Pro, är avståndet per klick 33 µm för Wacaco, jämfört med 23,5 µm för Timemore.

Denna skillnad på 9,5 µm förklaras av en brantare gängvinkel på Wacaco, vilket leder till ett större avstånd vid varje klick. Detta gör inställningen för espresso mindre precis, eftersom avståndet mellan två klick ibland är för stort för att hitta den ideala punkten. Jag har ofta haft känslan av att den perfekta inställningen låg mellan två klick.

Det är möjligt att kompensera genom att justera andra parametrar, som mängden kaffe som används, men detta förblir en viktig begränsning för användning dedikerad till espresso. Om du letar efter en kvarn helt optimerad för espresso rekommenderar jag att du vänder dig till 1Zpresso J-Ultra eller Kingrinder K6.

Som jag förklarade när jag pratade om kvarnen, enligt mig har Wacaco designat denna resekvarn inte för professionell espresso, utan snarare för tillredningar som kräver en grov malning.

Espresso gjord med en Lelit Mara X V2

Här är en demonstration av en espresso gjord med min Lelit Mara X V2 och Wacaco Exagrind.

Som bilderna visar är extraktionen av en espresso helt möjlig. Aromsmässigt är kaffet mjukare, med mindre syrlighet jämfört med det jag får med min elektriska kvarn Varia VS3.

Espresso extraherad med hjälp av Wacaco Minipresso GR2

Wacaco hade också skickat mig den lilla kaffemaskinen Wacaco Minipresso GR2, med vilken jag har gjort extraktioner. I detta fall visar sig Wacaco Exagrind vara väl lämpad.

Du kan hitta det detaljerade testet av Wacaco Minipresso GR2 här. Ärligt talat är kombinationen Exagrind / GR2 idealisk för resor. GR2 kräver en mindre krävande justering än min semi-professionella espressomaskin för att lyckas med sina extraktioner.

Hur är det med filterkaffe extraherat med Exagrind?

Som förväntat är användningen av Wacaco Exagrind för extraktion med V60, Aeropress eller French Press mycket effektiv. Malningen som erhålls är jämn och möjliggör en god utveckling av kaffets aromer.

Det är i denna kategori som Wacaco Exagrind verkligen utmärker sig. På resande fot använder jag främst min Aeropress Go eller min Wacaco Pipamoka, eftersom dessa metoder är mindre komplexa för att lyckas med en extraktion. Tack vare kvaliteten på malningen och det kompakta formatet har jag helt anammat denna kvarn för mina resor.

Kaffekvarn Wacaco Exagrind

Extraktion med en Aeropress Go

För att lära dig mer om kaffeextraktion med min Aeropress Go kan du läsa min dedikerade artikel här.

Jag använde 15 g malet kaffe med en inställning på 19 klick på Wacaco Exagrind. För bryggningen följde jag ett av världsmästarrecepten för Aeropress.

Bryggning med V60

Jag bryggde mitt kaffe i V60 genom att följa rekommendationerna från James Hoffmann: jag malde 15 g kaffe med en inställning på 26 klick på Wacaco Exagrind.

Litet tips: som kanna använder jag tekanna Kinto Unitea. Genom att ta bort tesilen blir den perfekt kompatibel med en V60.

Resultatet är riktigt intressant. Malningen är perfekt anpassad för extraktioner som kräver en grov malning.

Demontera och rengöra Wacaco Exagrind

För att montera ihop och rengöra kvarnen är det väldigt enkelt. Här är de detaljerade stegen:

1. Skruva loss justeringsratten helt för att frigöra kvarnen.
2. Ta bort den centrala axeln, vilket ger tillgång till insidan av kvarnen.
3. Rengör insidan av kvarnen med en borste eller en torr trasa för att ta bort kafferester.
4. Montera ihop kvarnen i omvänd ordning: sätt tillbaka den centrala axeln, återinstallera kvarnen, skruva sedan fast justeringsratten igen.

Dessa steg säkerställer enkelt och snabbt underhåll av kvarnen, vilket garanterar dess hållbarhet och prestanda.

Slutsats

Wacaco Exagrind fyller perfekt sin roll som kompakt resekvarn tack vare sin helt infällbara vev. Man känner att Wacaco har lagt stor vikt vid detaljerna för att erbjuda en produkt av optimal kvalitet. Vid användning drar man nytta av ett behagligt grepp, en känsla av robusthet och en utmärkt malning.

Till skillnad från vissa tillverkare som väljer “hybrid”-kvarnar, har Wacaco designat sin kvarn för att utmärka sig specifikt i produktionen av grova malningar. I kaffevärlden finns det specialiserade kvarnar, som de i 1Zpresso J-Ultra, optimerade för espresso. Wacaco Exagrind följer samma logik, men för grova malningar. “Hybrid”-kvarnarna, även om de är anpassade för olika typer av malningar, utmärker sig inte inom något område i synnerhet. De erbjuder ett acceptabelt resultat, vare sig det gäller espresso eller pour-over, men utan att nå specialiserade kvarnarnas prestanda.

Hitta kaffekvarn Wacaco Exagrind på Amazon

Mitt betyg: ★★★★★