Test Av Kaffekvarnen 1Zpresso J-Ultra : Ett Premium-Val För Espresso

Upptäck kaffekvarnen 1Zpresso J-Ultra, ett viktigt val för espressoentusiaster som uppskattar överlägsen kvalitet och praktiska funktioner. I den här artikeln delar jag med mig av min personliga erfarenhet och lyfter fram de märkbara skillnaderna jämfört med den tidigare modellen, J-Max. Du kommer också att kunna uppskatta den eleganta designen och de tekniska egenskaperna hos detta högklassiga verktyg. Fördjupa dig i världen av raffinerat kaffe med detta premiumalternativ och utforska mina användningstips för att få ut det bästa av det.

På sistone har jag märkt att jag ofta rekommenderar 1Zpresso J-Ultra som en utmärkt kaffekvarn för espresso. Det enda problemet är att jag ännu inte har skrivit någon användarrecension till er. Sanningen är att jag redan har ägt J-Ultras storebror, J-Max. Den enda skillnaden mellan de två kvarnarna är att den ena har en infällbar vev och den andra inte.

Denna infällbara vev är resultatet av ett försök från ett konkurrerande tyskt märke som lämnade in ett klagomål (på grund av vevens form) mot 1Zpresso för att blockera försäljningen i Europa. Så 1Zpresso tvingades ändra veven på vissa av sina kvarnar, däribland J-Max, för att kunna fortsätta sälja den i Europa under namnet J-Ultra.

Jag har därför köpt J-Ultra för att presentera den för er.

Uppackning av 1Zpresso J-Ultra

Kaffekvarnen levereras med flera tillbehör:

• Transportväska
• Borste för att rengöra kvarnen
• Liten blåsbälg
• Silikonarmband, att montera på kvarnen enligt ditt val
• Kort med en QR-kod, som leder till bruksanvisningen

Tillbehören är av hög kvalitet.

Design för 1Zpresso J-Ultra

När man tar J-Ultra i handen känner man omedelbart en känsla av kvalitet. Helt ärligt, man vet direkt att den inte spelar i samma klass som Kingrinder som jag testade tidigare. Innan jag beskriver varje del av kvarnen, här är mitt övergripande intryck.

1Zpresso är tyngre, dess magnetiska behållare är säkert fäst tack vare sina många magneter, och kvarnen är väl balanserad, med en tillräckligt låg tyngdpunkt för att undvika att den lätt välter. Justeringsratten är verkligen trevlig att använda, den ger ett visst motstånd vid varje klick, och inställningarna är så fina (8 µm) att det gör den till en kaffekvarn helt dedikerad till espresso.

Kaffekvarnens huvudsakliga egenskaper

Här är de huvudsakliga egenskaperna hos den manuella kaffekvarnen 1Zpresso J-Ultra:

• Exakt justering: 8 mikrometer per klick
• Kvarnskivor: 48 mm kvarnskivor, optimerade för espresso
• Material: Trä, polykarbonat, silikon, rostfritt stål, aluminiumlegering
• Ergonomisk design: Rundad kropp för bekvämt grepp
• Magnetisk behållare: Säker fästning och enkel avtagning
• Vikt och mått: 700g, 19 x 18,5 x 5,5 cm, kapacitet 35-40g
• Tillbehör: Rengöringsborste, blåsare, transportfodral
• Garanti: Ett år, defekter i material och tillverkning

J-Ultras vev

De som följer kaffeaktuellt lite vet det förmodligen, men 1Zpresso har varit föremål för klagomål från en konkurrerande tysk tillverkare. Den sistnämnda har lämnat in ett klagomål mot 1Zpresso och anklagat företaget för att använda en vev som är alltför lik deras produkter. Som svar har 1Zpresso helt ändrat formen på vevknappen och gjort den infällbar. Vissa av 1Zpressos produkter, som J-Max, har dock dragits tillbaka från marknaden på grund av denna vev.

Veven på J-Ultra sitter fast i locket, en av de få plastdelarna i kvarnen. Den är vikbar, och det är första gången jag använder detta 1Zpresso-system, som ger en känsla av soliditet. Jag tycker dock att systemet är mindre behagligt att använda än det från Timemore. 1Zpresso har förmodligen inte kunnat integrera Timemores system på grund av avsaknad av avtal eller patent. Den infällbara veven är en stor fördel, eftersom den gör att kvarnen tar mindre plats och balanserar bättre.

Vevhandtaget har en ny form, som erbjuder ett utmärkt grepp. Det är brett och ergonomiskt. Medan de första modellerna av 1Zpresso påminde om vevhandtaget på El Comandante C40, påminner den nuvarande designen snarare om den hos Apollo från BPlus.

Kaffekvarnen J-Ultras kropp

1Zpressos kaffekvarnar ligger mycket bra i handen. Med J-Ultra har jag samma känsla som med de andra modeller av märket som jag har provat (JE-Plus, J-Max…). Texturen runt kvarnen ger ett utmärkt grepp, vilket eliminerar behovet av att lägga till silikonband för bättre grepp, som jag gör med Apollo från BPlus.

Det externa justeringsratten sticker ut något, vilket säkerställer ett fast grepp som förhindrar att kvarnen glider ur händerna. Detta är en förbättring jämfört med Timemore Chestnut X, där jag noterade detta problem.

1Zpresso J-Ultras magnetbehållare

Magnetbehållaren för att samla upp malet kaffe är välgenomtänkt. Den har många magneter som fäster den säkert vid kvarnen och motstår skakningar utan att lossna. Den är tillräckligt tung för att bibehålla kvarnens balans, även med veven ej indragen. Denna detalj är viktig, eftersom jag har observerat balansproblem med Timemore Chestnut X när veven inte var indragen. Dessutom har behållaren en gummidyna undertill, vilket undviker repor på arbetsbänken.

Tillverkaren har integrerat en mjuk lutning i behållaren, som går från botten upp till magneterna, för att undvika retention av malet kaffe. Till skillnad från andra tillverkare undviker denna mjuka lutning att ha ett hinder som håller kvar kaffet när man häller det i portafiltret, ett problem som jag har observerat med C40 och Kinu.

En annan egenskap som jag har uppskattat med den magnetiska fästningen av denna behållare är tillägget av en fördjupning i dess design. Detta förhindrar att behållaren lossnar när man trycker på den snett under användningen av kvarnen. Denna design gör det mycket svårare att oavsiktligt lossa behållaren under sådana omständigheter.

Justeringsratten

Justeringsratten är placerad på kvarnens ovansida, på utsidan, vilket möjliggör ett avstånd mellan kvarnarna på 8 µm per klick. Denna precision är särskilt lämplig för espresso eftersom den lovar en mycket hög justeringsfiness. Med andra kvarnar, särskilt de som justeras underifrån, får man inte denna precisionsnivå och det händer ibland, i koppen, att den ideala inställningen ligger mellan två klick.

Hur man läser positioner: formatet X.Y.Z anger antalet fullständiga varv (X), positionen på justeringsratten (Y) och mikrojusteringen i klick (Z). Till exempel betyder 1.4.2: 1 fullständigt varv + position 4 på ratten + 2 klick mikrojustering.

Kvarnarna

J-Ultras kvarnar har en diameter på 48 mm och är designade för espresso. I koppen, jag kommer att återkomma till detta men det bekräftas.

Om du letar efter en kaffekvarn dedikerad till espresso, ta hänsyn till tre viktiga element:

• Justeringsprecision: J-Ultras precision på 8 µm per klick möjliggör mycket fin justering, avgörande för espresso.
• Kvarnarnas storlek: Större kvarnar (47-48 mm) minskar maltiden. Till exempel, med mindre kvarnar (38-40 mm) tar det cirka 1 minut 30 att mala för hand. Med kvarnar på 47-48 mm är maltiden för 16 g kaffe cirka 40 sekunder.
• Kvarnar designade för espresso: Kvaliteten på malningen beror på dess jämnhet. En stor skillnad i storleken på malfragmenten påverkar kaffets smak negativt. Vissa kvarnar är optimerade för jämn och fin malning, avgörande för espresso. Andra kvarnar kan vara mångsidiga och erbjuda tillräckligt jämn malning för pour-over och espresso, men utan att nå kvaliteten hos dedikerade kvarnar.

Dessa aspekter är avgörande för att få en espresso av hög kvalitet.

Hitta kaffekvarnen 1Zpresso J-Ultra på Amazon

1Zpresso J-Ultra: din allierade för en perfekt espresso

Jag tvekade mellan att använda min La Pavoni eller min Lelit Mara X för att presentera en espresso tillverkad med 1Zpresso J-Ultra. Jag valde slutligen min Lelit Mara X, eftersom jag inte har pratat om den på ett tag (och det är lättare att ta bilder av extraktionen än med min La Pavoni). För att koncentrera mig på användningen och hanteringen av kvarnen bestämde jag mig för att inte gå in på detaljerna i stegen för att göra en espresso, eftersom dessa ämnen har behandlats mer ingående i andra artiklar.

För att göra min espresso kommer jag den här gången att mala 18g kaffe, eftersom jag idag vill ändra mitt vanliga vatten/kaffe-förhållande genom att koncentrera det lite.

Med hjälp av min våg väger jag 18g kaffe och tillsätter några droppar vatten för att minska den statiska elektriciteten som kan uppstå vid användning av kvarnen. Denna statiska elektricitet är orsaken till uppkomsten av klumpar och kvarvarande kaffe i kvarnen.

Sedan överför jag kaffebönorna till kvarnen för att mala dem. Öppningen, som är tillräckligt bred, gör det möjligt att hälla i bönorna utan att spilla.

Sedan viker jag ut veven och börjar mala. För att ge er en uppfattning, för att mala 18g kaffe med denna kvarn använder jag följande inställning: ett helt varv på ratten sedan position 1.0. För att mala allt kaffe tog det mellan 40 och 50 sekunder.

Hur stor är retentionen hos 1Zpresso J-Ultra?

För att mäta retentionen av kaffe i denna kvarn vägde jag först kaffet innan malning, sedan vägde jag det igen när det väl var i filterhållaren. Bilderna talar för sig själva: retentionen är extremt låg med denna kvarn.

Av erfarenhet vet jag att retentionen kan uppstå på två huvudsakliga ställen i en handkvarn:

1. Vid utgången från kvarnstenarna: Denna retention kan enkelt minskas genom att använda tekniken RDT (Ross Droplet Technique).
2. I behållaren, på grund av dess form eller materialen som används. Jag har tidigare använt högklassiga kvarnar där tillverkaren hade satt en kant inuti behållaren. Denna kant, avsedd att hålla behållarens fästsystem, blockerade kaffe varje gång man hällde det i filtret.

Med 1Zpresso J-Ultra, inga problem. Tillverkaren har valt en mjuk lutning istället för en kant, vilket inte håller kvar kaffet. Dessutom är den använda färgen av mycket god kvalitet och orsakar inte retention. Jag vill förtydliga att retentionen minskas avsevärt genom att använda RDT-tekniken. Man bör också vara medveten om att vid de första användningarna kan retentionen vara högre eftersom kvarnen är laddad med statisk elektricitet på grund av plast från transport och tillverkning.

När kaffet är malet och hällt i filterhållaren, för att minimera channeling, använder jag min WDT för att fördela kaffet ordentligt innan jag tampar rakt med hjälp av min tamper med guide. Sedan lägger jag till en puckscreen.

Min Lelit har varit påslagen i några minuter, mina koppar är väl uppvärmda, och min filterhållare är redo. Jag kan börja brygga mitt kaffe.

Min extraktion utförs på 25 sekunder, vid 9 bar (min Lelit Mara X har flow control) med 40 ml kaffe i koppen. Nedan finns bilder från olika moment under extraktionen.

Och här är slutresultatet:

Fotot visar det kaffe som erhållits med kaffekvarnen 1Zpresso J-Ultra och min Lelit Mara X V2. Smakhjulet nedan uttrycker, genom en grafik, min smakupplevelse i munnen vid degusteringen av detta kaffe.

Espressokopp Ancap

Sensorisk profil

ajouter roue saveur

Information om kaffet

• Ursprungsland: Honduras Uluma
• Kaffetyp: Arabica - Typica / Pacas
• Höjd: 1200 - 1700m
• SCA-poäng: 84/100
• Rosteriets beskrivning: ett komplext, mycket aromatiskt kaffe, med en livlig och lysande syra och en mjuk och sammetslen kropp.

Hitta 1Zpresso J-Ultra på Amazon

Kan vi göra V60 med en 1Zpresso J-Ultra?

Ja, du kan använda en espressokvarn för att göra V60. Men som nämnts i avsnittet om malverk i artikeln är vissa malverk utformade för att vara mer effektiva med specifika malningsstorlekar. Därför kommer vissa malverk att vara mer effektiva än 1Zpresso J-Ultra för pour-over / V60. Jag testade samma kaffe som jag använder för espresso, men i V60. Kaffet hade en rostning som kanske var lite för mörk för V60, som generellt föredrar mycket ljusa rostningar, men mitt kaffe var verkligen utsökt.

Som bryggare använder jag min Kinto-tekanna som är kompatibel med V60.

Hur demonterar man 1Zpresso J-Ultra?

För att demontera 1Zpresso J-Ultra behöver du bara skruva loss muttern som håller fast den centrala axeln genom att blockera malverket med fingret, och sedan ta bort malverket. Därefter kan du med hjälp av penseln och pumpen som medföljer rengöra kvarnen.

Nedan finns ett foto av malverkens tillstånd efter flera kaffemålningar utan att ha rengjort dessa.

Det är också möjligt att demontera den fasta kvarnen för att rengöra kvarnen ännu mer grundligt.

Slutsats: Är 1Zpresso J-Ultra den bästa kvarnen för espresso?

J-Ultra är en premium kaffekvarn, anmärkningsvärd både för sin tillverkningskvalitet och sina resultat i koppen. Ärligt talat har jag inte hittat något fel med denna kvarn. Dess många fördelar inkluderar en tilltalande design, ett utmärkt grepp, en mycket precis justering med många steg, och möjligheten att demontera och justera kvarnarna vid behov (en sällsynt operation). Den levereras också med ett transportväska och tillbehör.

Jämfört med andra kvarnar som presenteras på webbplatsen (Kingrinder, El Comandante C40, Timemore S3, Apollo de BPlus), är 1Zpresso J-Ultra bäst för espresso. Även om resultatet i koppen är liknande det från Apollo eller VS3 (som har specifika kvarnar för espresso), är handhavandet av J-Ultra klart överlägset. El Comandante C40 och Timemore S3 är mindre effektiva för espresso, eftersom deras kvarnar är mer utformade för pour over och deras inställningar är mindre anpassade för espresso. Kingrinder K6, med sin hybridkvarn, är mindre presterande för espresso men ger goda resultat till en lägre kostnad.

1Zpresso J-Ultra

Sammanfattningsvis, om din budget tillåter det och du fokuserar på espressoextraktion, är 1Zpresso J-Ultra det ideala valet. Om din budget är mer begränsad och du även vill göra pour over, är Kingrinder ett bra alternativ.

Jag har beslutat att ge betyget 5/5 till 1Zpresso J-Ultra.

★★★★★