Presentation av verket "Le grand livre du café"
Den stora kaffeboken är mycket mer än en enkel receptsamling: det är en verklig encyklopedi som låter läsaren fördjupa sig i kaffets rika och komplexa universum.
Denna kompletta guide tar dig med till hjärtat av kaffets historia, handel och tillredningskonst, samtidigt som den erbjuder många smakrika recept.
En bok mellan historia och recept
Boken är uppdelad i två stora avsnitt:
- De första 50 sidorna utforskar kaffets historia, handel och tillredning.
- Resten är helt ägnad åt recept, alla mer eller mindre kopplade till denna dryck.
Eftersom jag verkligen uppskattat detta verk, erbjuder jag er en översikt av de teman som behandlas.
Se det fullständiga innehållsförteckningen på Amazon
Kaffets universum
När jag läste denna bok insåg jag att det fortfarande finns mycket att lära om kaffets historia.
Författarna har valt att presentera historien i form av korta texter (1 till 2 sidor) som kan läsas oberoende av varandra, samtidigt som de följer en flytande kronologi.
Bland de första ämnena:
- Kaffebönans ursprung
- Den afrikanska odyssén
- Arabiens vin
- Ritualer och seder
Man upptäcker legender, fabler, samt kaffets utveckling genom sekler och kontinenter.
Recepten
Bokens andra del, den mest omfattande (cirka 100 sidor), erbjuder varierade recept där kaffe ibland är huvudingrediensen, ibland ett tillbehör.
Fotografierna lyfter fram tillredningarna perfekt och ger lust att göra dem omedelbart.
Till exempel, en stor klassiker: tiramisun, vars historia jag berättar om i denna artikel.
Min åsikt om “Le grand livre du café”
Jag blev särskilt förtjust i den historiska delen, som erbjuder en fängslande fördjupning i kaffets värld. Illustrationernas rikedom, texternas tydlighet och receptens mångfald gör det till ett oumbärligt verk för alla entusiaster.
Beställ “Le grand livre du café” på Amazon
