Mäta trycket på en La Pavoni-kolv
Förbättra din extraktionssteknik för espressokaffe med ett nytt ekonomiskt verktyg från BPlus, speciellt utformat för att utvärdera trycket på hävstångsmaskiner från La Pavoni. Den här artikeln presenterar ett prisvärt alternativ till dyra tillbehör, samtidigt som den lyfter fram min passion för kaffe.
Varför mäta trycket på en La Pavoni-kolv?
Standarderna för espressokaffe anger att extraktionen ska ske vid 9 bar. Men i fallet med en La Pavoni med hävstång är det svårt att veta exakt vilket verkligt tryck som appliceras under extraktionen. Jag hade redan nämnt denna parameter i en annan artikel här.
Det finns visserligen tillbehör som det från Naked Portafilter, men deras pris är högt (cirka 300 $).
Funktionsprincipen
Konceptet är dock enkelt:
- byta ut kolvaxeln samt kolven mot en borrad kolv och en ihålig stång,
- ansluta en manometer som gör det möjligt att mäta trycket i kolven under extraktionen.
På så sätt kan man äntligen visualisera det applicerade trycket och jämföra med standarden.
BPlus-alternativet
Företaget BPlus presenterade nyligen på Instagram ett liknande system till ett mycket mer överkomligt pris.
BPlus samarbetar regelbundet med La Pavoni och erbjuder innovativa tillbehör för hävstångsmaskiner. Eftersom jag redan har delat många av deras produkter på den här webbplatsen har jag haft möjlighet att utbyta med grundaren av BPlus. Det är en person som verkligen brinner för La Pavoni-utrustningen såväl som för kaffet i sig.
BPlus-kitet kan förbeställas för 129 $.
Du kan beställa den direkt på deras webbplats.
För min del har jag kunnat förvärva ett till självkostnadspris. Jag kommer att få det om några veckor och presentera det för er i video och i en fullständig artikel.
Kittets sammansättning från BPlus
Kittet levereras med följande delar:
- 1 ombyggd kolv i mässing
- packningar för kolven
- den modifierade kolvaxeln
- en manometer
- en ersättningsspak (den ursprungliga niten kan inte användas eftersom axeln är borrad)
- livsmedelssmörjmedel för installation och underhåll (användbart för ditt framtida underhåll)
- Loctite 243-lim för att fästa stången på kolven
- en nit och dess monteringskit
I videon ovan kan du se ett liknande kit installerat på en maskin. Det handlar om modellen från Naked Portafilter, som nämndes i början av artikeln. Den märkbara skillnaden: systemet för att fästa spaken på kolvaxeln är inte detsamma som det från BPlus.
Är det verkligen nödvändigt att mäta trycket?
Att mäta trycket på en La Pavonis kolv är inte nödvändigt. Det ultimata målet är fortfarande att tillreda en bra espresso, även om det exakta trycket inte når 9 bar.
Detta verktyg är dock mycket intressant för entusiaster. Det kombinerar design och precision, och besvarar äntligen en fråga som många baristas ställer sig:
Vid vilket tryck tillreder vi egentligen våra kaffedrycker med en La Pavoni?
