Kuku Maker: Kan den brygga en riktig Espresso?
Upptäck Kuku Makers kapacitet för att avgöra om den kan producera ett kvalitetsespresso i denna artikel som granskar dess extraktionsmetoder genom centrifugalkraft. Vi sätter den i perspektiv med användningen av kvarnen Timemore Chestnut S3. Trots lovande egenskaper väcker denna apparat farhågor gällande bryggets kvalitet och de tekniker som krävs för att göra ett perfekt espresso. Dela dina tankar och frågor om denna koffeinhaltiga innovation!
Jag funderar över Kuku Maker: kan den verkligen brygga ett autentiskt espresso? Denna fråga uppstår efter att ha sett demonstrationer där Timemore Chestnut S3 används. Mitt test visade att denna kvarn inte kan producera ett espresso, inte ens på finaste inställningen.
Till vänster, kaffekvarn Timemore Chestnut S3, som används i demonstrationsvideon nedan. Du kan läsa dess test och min analys om espresso i följande artikel.
Extraktion av ett espresso med Kuku Maker och en Timemore S3
Denna kaffemaskin använder en extraktionsteknologi genom centrifugalkraft, vilket väcker frågor. Extraktionstrycket är inte känt, eftersom den enbart förlitar sig på centrifugalrotationens hastighet för att göra kaffet.
Likaså, som med Kuku Maker, “faller” kaffet i slutet av processen. Vi har därför inte möjlighet att visualisera extraktionen som med en bottomless portafilter, och att bedöma kvaliteten på kaffet som rinner ut blir svårt. Normalt är det till exempel möjligt att visualisera förekomsten (eller frånvaron) av channeling under extraktionen.
Vad tycker ni?
Denna maskin förblir fascinerande, och det verkar lovande att fortsätta följa utvecklingen av detta projekt. Ändå har jag inte deltagit eftersom mitt intresse för detta projekt enbart ligger i den teknologiska nyfikenheten. Jag tror att avsaknaden av vissa steg i beredningen av min espresso skulle saknas, som användningen av en WDT eller tampning.
