Kinu M47: tips för att bevara dina malningsinställningar

Kinu M47 är en högklassig manuell kvarn som är känd för sin malningsprecision, sin robusthet och sin tillverkningskvalitet.
Dock kan dess fullständiga demontering orsaka problem, eftersom det leder till förlust av den ursprungliga malningsinställningen.

I den här artikeln presenterar jag ett enkelt och effektivt tips för att behålla dina inställningar efter underhåll, och avslutar med en jämförelse med Apollo-kvarnen för att hjälpa dig att välja.

Min erfarenhet av den manuella kvarnen Kinu M47

Jag har ägt den manuella kvarnen Kinu M47 i flera månader.
I dagligt bruk är den en utmärkt följeslagare för att förbereda en precis och regelbunden espresso.
Däremot har jag upptäckt en svag punkt vid fullständig rengöring: varje demontering leder till förlust av malningsinställningen, vilket tvingar till omkalibrering.

Uppdatering: upptäck min fullständiga jämförelse Kinu M47 vs Apollo coffee grinder här.

Problemet som uppstår vid demontering

Vid köp levereras Kinu M47 med en liten stång som är nödvändig för demonteringen (se video nedan).
Den gör det möjligt att lossa kvarnen och ta bort kullager.

Problem: vid återmonteringen är det omöjligt att placera kvarnen på exakt samma djup som tidigare.
En liten avvikelse ändrar malningen och tvingar till omkalibrering av allt.

Sammanfattning: en fullständig demontering, som dock rekommenderas för optimal rengöring, orsakar förlust av malningsinställningen.

Tricket för att bevara malningsinställningen

Lösning: tillverka en liten träskiva som gör det möjligt att återpositionera malverket alltid på samma djup.
På detta sätt, efter återmontering, förblir rattvärden identiska och det är inte längre nödvändigt att kalibrera om.

Återkoppling från Kinu och uppdatering av instruktionerna

Efter att ha kontaktat Kinu för att få förtydliganden, var det officiella svaret:

Det skulle inte vara nödvändigt att demontera kvarnen helt för att rengöra den.

En föga övertygande förklaring, med tanke på att en fullständig rengöring är fördelaktig för livslängden och extraktionskvaliteten.

Ett annat överraskande faktum: vid mitt köp inkluderade bruksanvisningen fullständig demontering. Idag har denna del försvunnit från den officiella dokumentationen.