Test av Kinu M47 Phoenix

Utforska Kinu M47 Phoenix, en manuell kaffekvarn som utmärker sig genom sina anmärkningsvärda prestanda och sin omsorgsfulla design. I den här artikeln delar jag mina första intryck av denna modell samtidigt som jag jämför den med andra högklassiga kvarnar som Apollo från BPlus. Här hittar du en detaljerad analys samt en demonstrationsvideo för att bättre uppskatta dess fördelar. Dyk ner i världen av kvalitetskaffe och upptäck den ideala kvarnen för att berika din kaffeupplevelse.

För länge sedan ägde jag en av de första varianterna av Kinu M47 som jag slutligen ersatte med Apollo från BPlus. Jag dokumenterade detta beslut ingående i en artikel och en YouTube-video.

Två år senare kommer Kinu tillbaka med nya versioner. Hur står sig denna M47 Phoenix jämfört med mina tidigare tester? Som tur var lånade en vän ut denna modell till mig så att jag kunde testa den och dela mina intryck.

Presentation av Kinu M47 Phoenix

Förpackningen är omsorgsfull och skyddar kvarnen väl. Inuti lådan finns:

• Ett tackbrev / bruksanvisning
• En vev
• Kvarnen
• En plastbehållare
• Reservpackningar för att fästa behållaren

Veven

Veven är försedd med ett plasthandtag med medelmåttig ergonomi. Formen följer inte perfekt handens form, vilket kan vara störande vid långvarig användning. Jag föredrog personligen handtaget på El Comandante C40 eller på Apollo från BPlus.

När den väl är monterad kan veven inte tas bort lätt. Under denna finns justeringsratten, utan tvekan en av de bästa på marknaden.

Justeringsratten

Kinu har avsevärt förbättrat sitt justeringssystem på M47 Phoenix. Detta är robust, precist och hoppar inte, vilket gör det troligen till ett av de mest tillförlitliga på marknaden.

Jämfört med Comandante C40 och Apollo från BPlus, erbjuder Phoenix en ännu finare justering. När den väl är låst förblir veven perfekt stabil.

Kvarnens kropp

Designen är avskalad: ett borstat rostfritt stålrör kombinerat med en plastbehållare. Ett gummiband underlättar greppet och gör användningen trevligare än tumstödssystemet på den klassiska M47.

Däremot använder den interna strukturen polymerfästen av diskutabel kvalitet. Detta gör kvarnen delvis omöjlig att demontera: det är omöjligt att grundligt rengöra insidan, vilket kan orsaka problem på lång sikt.

Kvarnen

Kvarnen i Kinu M47 Phoenix tillverkas av Italmill, ett erkänt italienskt företag. Den är identisk med den i BPlus Apollo, men efterbehandlingen skiljer sig:

• Utförd av Kinu för Phoenix
• Utförd av Italmill för Apollo

Resultat: malningen är mycket lik mellan dessa två kvarnar, och betydligt mer exakt än den i Comandante C40, särskilt tack vare justeringens finess.

Märkbar skillnad jämfört med Apollo:

• Phoenix är långsammare för att mala samma mängd kaffe (eftersom plastfästena som håller kvarnens axel är mycket nära kvarnen vilket saktar ner tillförseln av kaffebönor till kvarnarna).
• Men den är trevligare att använda eftersom den kräver mindre fysisk ansträngning och dess kropp är mer stabil.

Behållaren

Detta är förmodligen svaga punkten hos Kinu M47 Phoenix. Plastbehållaren saknar stabilitet och gör kvarnen obalanserad eftersom den är för lätt (endast 24 g).

Den säljs för 25 €, vilket fortfarande är överdrivet för en enkel formgjuten plast. Den magnetiska behållaren till Kinu M47 Classic, av högre kvalitet (metallbeläggning och magnetfästning), kostar 50 €. Tyvärr är det inte säkert att den är kompatibel med Phoenix.

Slutsats: en besvikande eftergift som skadar den övergripande ergonomin och ger intrycket av en ofullständig prototyp.

Användning av Kinu M47 Phoenix

Jag har främst testat denna kvarn för espresso. Den är dock känd för att fungera bra även för grövre malningar (V60, French Press, AeroPress…).

Kinu erbjuder också reservmelar anpassade för mjuka metoder. Men var uppmärksam: endast den rörliga delen kan bytas eftersom insidan av Phoenix inte kan tas isär.

Hur lång tid tar det att mala ett espresso?

För 15 g kaffe i espressomalet form behövs cirka 90 varvningar av veven.

Det är något längre än på Apollo eller den klassiska M47, men skillnaden är bara några sekunder. Ingenting som hindrar ett kaffe av hög kvalitet.

Malningens kvalitet

Den erhållna malningen är mycket jämn:

• Fin och stabil justering
• Enhetliga partiklar
• Utmärkta resultat i koppen (testad på en La Pavoni)

Kinu M47 Phoenix uppfyller perfekt kraven från en professionell espressomaskin.

Rengöring

Rengöringen är enkel men begränsad:

• Skruva loss justeringsratten helt
• Ta bort den rörliga malskivan
• Borsta bort resterna med en liten borste (undvik absolut vatten)

Den inre kroppen kan inte tas isär: omöjligt att rengöra insidan grundligt, vilket är beklagligt.

Slutsats: vad ska man tycka om Kinu M47 Phoenix?

Kinu M47 Phoenix är inte en helt fulländad kvarn. Dess fördelar är verkliga (exceptionell justering, behaglig ergonomi, precis malning), men dess tekniska kompromisser — särskilt plastbehållaren och omöjligheten till fullständig rengöring — missgynnar den kraftigt.

Betyg: ★★☆☆☆

Till detta pris (cirka 200 €) rekommenderar jag hellre 1Zpresso J-Ultra, som är mer balanserad och bättre utformad.

Test Av Kaffekvarn 1Zpresso J-Ultra

1Zpresso J-Ultra är en högkvalitativ kvarn som jag särskilt rekommenderar för espresso, särskilt med en La Pavoni, tack vare dess precision, design och fördelar.

En savoir plus