Kafferecept: café latte med karamell

Lär dig att göra en karamelliserad café latte som utmärker sig med sin läckra crème brûlée, erhållen genom att strö på farinsocker och använda en gaskök.
Detta enkla recept ger dig möjlighet att höja ditt dagliga kaffe med oemotståndliga karamellnoter. Förvandla dina kaffepauser till en verklig gourmetupplevelse, som förför både kaffeälskare och dem som älskar söta läckerheter.

Om du, liksom jag, älskar desserter som crème brûlée, kommer du att älska detta recept.
Principen är enkel: förbered en café latte, strö på farinsocker och karamellisera sedan med hjälp av en gaskök.
Du får en café latte med ett tunt krispigt lager av karamell på ytan, som när det blandas med kaffet ger ojämförliga karamelliserade aromer.

Ingredienser och utrustning

Ingredienser

• Nymalet kaffe
• Helmjölk
• Farinsocker

Utrustning

• Kaffemaskin med ångmunstycke (eller i brist på det, en elektrisk mjölkskummare)
• Köksgaskök(eller en gaskök för hantverk)
• Bred café latte-kopp
• Sked

Förberedelse steg för steg

1. Förbered en café latte:
   • Brygga din espresso.
   • Skumma mjölken med hjälp av ångmunstycket eller en skummare.
   • Häll försiktigt skummet över din espresso.

2. Strö på farinsocker: applicera ett tunt lager på skummet för att undvika att karамellen helt döljer kaffets smak.

3. Karamellisera med lödlampa som för en crème brûlée.

Kökslödlampa

Vid avsmakingen, bryt karамellen med hjälp av en sked för att njuta av både kaffet, skummet och karамellen.
Denna blandning ger känslan av att avnjuta en dessert med sked.

En del av karamelan kommer att smälta och berika kaffet med läckra karamelliserade aromer.