Historia: kaffets spridning i världen

Kaffet, efter att ha varit en exklusiv skatt från den arabiska världen, erövrade Europa i slutet av 1500-talet, tack vare venetianarna och en holländsk köpmans djärvhet som lyckades stjäla värdefulla plantor. Denna handling markerade början på en intensiv rivalitet mellan de stora kolonialmakterna.
Fördjupa dig i den fascinerande historien om denna dryck som blivit kult och upptäck hur kaffet formade den globala handeln under 1600-talet.

Kaffets första steg i Europa

I slutet av 1500-talet strömmade berättelser från resenärer och botaniker om denna exotiska växt in till Europa från Mellanöstern. De venetianska köpmännen, som redan hade handelskontakter med regionen, lyckades i början av 1600-talet importera de första säckarna med grönt kaffe från Mecka, trots de arabiska producenternas strikta övervakning.

Denna karta illustrerar spridningen av arabicakaffe och belyser den hårda konkurrensen mellan kolonialmakter (Frankrike, Holland, England, Portugal…). Den avslöjar också att världsproduktionen då kom från endast ett fåtal kaffeplantor.

Ett sekel av arabiskt monopol

Från början var kaffehandeln uteslutande kontrollerad av araberna.
Under nästan ett sekel såg de till att inga grobara frön lämnade deras land, genom att endast sälja rostat eller sköljt kaffe och hålla besökare borta från plantagen.

Det holländska företaget: århundradets kupp

År 1616 lyckades en holländsk köpman stjäla kaffeplantor från Mokka och föra med sig dem intakta till Amsterdam, där de noggrant bevarades i Botaniska trädgården.
Holländska Ostindiska kompaniet etablerade därefter odlingar på Java, sedan på Sumatra, Timor, Bali och på Celebes redan under 1690-talet.

Kaffets universella plantskola

År 1706 skickade odlarna på Java sin första skörd till Holland. Några plantor från denna skörd skulle exporteras till Nya världen.
Botaniska trädgården i Amsterdam fick då smeknamnet “kaffets universella plantskola”, eftersom många plantager över hela världen skulle utgå därifrån.

Kungens träd

År 1714 skänkte borgmästaren i Amsterdam ett kaffeträd till Ludvig XIV.
Fransmännen hade redan försökt etablera kaffe på ön Réunion (då île Bourbon) med bönor från Mokka, men utan stor framgång.
Det holländska kaffeträdet anförtros åt Jardin des Plantes, där ett särskilt växthus byggs för det. Det blommar, bär frukt, och Ludvig XIV sparar dess bönor för sina kolonialplantager.

År 1715 skänker sultanen av Jemen 60 kaffeträd till Frankrike, som transplanterar dem till ön Bourbon. Bourbonkaffet skulle senare bli en erkänd grand cru.

Kaffet når Nya världen

En fråga kvarstår: Var det holländarna eller fransmännen som först introducerade kaffet i Nya världen?

År 1721 anförtror Louis XV två kaffeplantor åt kapten Gabriel de Clieu för att plantera dem på Martinique.
Resan är full av svårigheter: vattenbrist, stormar… De Clieu kommer till och med att dela sin vattenranson med plantan.
År 1726 skördar Martinique sitt första kaffe.

Femtio år senare kommer ön att ha 19 miljoner kaffeplantor.
Från Martinique och Holländska Guyana sprider sig kaffeodlingen till Antillerna, Centralamerika och Latinamerika.