Wybór wag do kawy

Ważenie kawy, niezależnie od metody parzenia, jest fundamentalne dla zapewnienia optymalnej powtarzalności w przygotowywanych napojach.
Niektórzy początkujący używają łyżek miarowych, ale gdy postępuje się w świecie kawy, precyzyjna waga szybko staje się niezbędna.

Istnieją modele na każdą kieszeń, od najbardziej kompaktowych po najbardziej zaawansowane. Oto nasz pełny wybór.

Wagi do espresso

Najniższa półka cenowa: wagi jubilerskie

Modele podstawowe można znaleźć w przedziale 10-20 €.
Kompaktowe, wystarczająco precyzyjne do kawy, są w rzeczywistości wagami jubilerskimi.
Nie mają wbudowanego timera, ale są w zupełności wystarczające do ważenia zmielonej kawy.

Wagi do espresso ze zintegrowanym timerem

Waga Hario VST-2000

Hario to japońska marka znana ze swoich systemów ekstrakcji V60 i młynków do kawy.
Ta uniwersalna waga, z dokładnością do 0,1 g, jest idealna zarówno do espresso, jak i do pour-over.

Osobiście nie wybrałem tego modelu przy wymianie mojej wagi, ponieważ uważam go za drogiego w porównaniu z konkurencją.

Wagi Timemore

Tajwańska marka specjalizująca się w sprzęcie wysokiej klasy, Timemore oferuje wagi ładowalne przez USB-C.
To właśnie w stronę tej marki skierowałem się, aby kupić wagę wyposażoną w timer.

Moim pierwszym wyborem była Timemore Black Mirror pierwszej generacji (obecnie wycofana z produkcji). Choć precyzyjna, miała wadę, która od tamtej pory została naprawiona: przyciski dotykowe pozostawały zasilane, co rozładowywało baterię w ciągu około dwóch miesięcy.
Pozostawała minimalistyczna (prosty timer i ważenie, bez obliczeń proporcji).

Obecnie używam Timemore Black Mirror Nano, z której jestem w pełni zadowolony. Jej cena jednak wzrosła, zmniejszając początkowy stosunek jakości do ceny.

Waga Normcore

Normcore to kolejna niezastąpiona marka w świecie kawy.
Produkują akcesoria wysokiej jakości (tampery, WDT do unikania channelingu, itp.).

Ich waga oferuje doskonały kompromis między ceną a jakością.

Wagi do V60 i metod przelewowych

Wszystkie wymienione wcześniej wagi mogą nadawać się do metod przelewowych, ale niektóre są zaprojektowane specjalnie do tych ekstrakcji, często z wyższą ceną.

Wagi Fellow

Marka Fellow jest znana ze swoich produktów wysokiej klasy przeznaczonych dla pasjonatów.
Nigdy nie testowałem ich wagi, ale jakość ich produktów nie budzi wątpliwości — używam ich czajnika Fellow Stagg EKG i miałem okazję przetestować ich młynki na targach kawy w Paryżu, które zrobiły na mnie wrażenie.

Oto film promocyjny Fellow prezentujący ich wagę (dość zabawny):

Ta waga jest idealna do pour-over: wystarczy wskazać ilość kawy i pożądane proporcje, a automatycznie obliczy ilość wody do wlania.