Timemore Millab M01: Test Młynka z jego Żarnami Ananasowymi

Szukasz wysokiej klasy ręcznego młynka do kawy do espresso? Timemore Millab M01 to młynek premium, który wyznacza wejście Timemore w segment luksusowy dzięki submarce Millab. Ten profesjonalny młynek do kawy wprowadza istotną innowację: opatentowane stożkowe żarna „ananasowe" 44mm, które obiecują jednolite mielenie przewyższające tradycyjne młynki stożkowe.

Timemore Millab M01 reprezentuje strategiczny zwrot dla chińskiej marki. Dzięki tej submarce premium (porównywalnej do relacji między Lexusem a Toyotą), Timemore celuje w segment wysokiej klasy ręcznych młynków do kawy. Ten młynek do espresso wykazuje wysokie ambicje dzięki charakterystycznemu designowi z aluminium, opatentowanym żarnom ananasowym i starannej konstrukcji. Ale czy ten młynek do kawy specjalistycznej spełnia swoje obietnice? Odkryj mój test po kilku tygodniach codziennego użytkowania.

Rozpakowywanie i pierwsze wrażenia

Od momentu otwarcia pudełka rozumie się, że Timemore zadbał o opakowanie Millab M01. Młynek jest perfekcyjnie zabezpieczony w pianie wysokiej gęstości, która dziwnie przypomina teksturę materaca z pianki memory. Ta ochrona szyta na miarę świadczy o trosce o zabezpieczenie młynka podczas transportu, ale także o pozycjonowaniu premium tego produktu. Każdy element ma swoje dedykowane miejsce: korpus młynka, pojemnik na zmieloną kawę, zapasowe żarna i akcesoria są umieszczone w swoich odpowiednich gniazdach. To poważna sprawa.

Oto, co zawiera pudełko:

• Młynek Millab M01
• Szczoteczka do czyszczenia Millab (rączka z aluminium)
• Kolekcjonerski żeton pamiątkowy
• Instrukcja obsługi i karta gwarancyjna

Prezentacja Timemore Millab M01: imponujący młynek ręczny

Timemore Millab M01 nie pozostaje niezauważony. Z wagą 1,1 kg, jest to jeden z najcięższych młynków ręcznych na rynku. Jego imponujące rozmiary znacznie przewyższają konkurencyjne modele, takie jak Comandante C40 czy 1Zpresso J-Ultra.

Konstrukcja premium: aluminium i stal nierdzewna

Korpus młynka Millab M01 jest wykonany z aluminium lotniczego w połączeniu ze stalą nierdzewną. W przeciwieństwie do niektórych konkurencyjnych ręcznych młynków do kawy, użyto bardzo mało plastiku. Anodowane wykończenie jest nienaganne, a teksturowana powierzchnia zapewnia doskonały chwyt, który zapobiega wszelkim poślizgom podczas mielenia.

Mój wybór: model z wykończeniem drewnianym

Osobiście wybrałem model z wykończeniem drewnianym, który uznałem za bardziej elegancki i oryginalny. Przyznaję, że miałem początkowe obawy: że młynek do kawy będzie się ślizgał podczas użytkowania, szczególnie przy mieleniu espresso, gdzie moment obrotowy jest znaczny.

Na szczęście te obawy okazały się bezpodstawne. Nawet przy mieleniu na espresso młynek absolutnie się nie przesuwa. Znaczna waga w połączeniu z drewnianą powierzchnią zapewnia dobrą przyczepność. Bardzo dobry punkt dla Timemore.

Żarna “ananas” (pineapple burr): główna innowacja M01

Sercem Timemore Millab M01 jest jego opatentowane stożkowe żarno o średnicy 44mm nazywane “żarnem ananas” (pineapple burr po angielsku) ze względu na charakterystyczny wzór. To żarno do młynka do kawy radykalnie odróżnia się od tradycyjnych projektów i stanowi główny atut tego wysokiej klasy młynka.

Wydłużona droga mielenia dla optymalnej jakości

W przeciwieństwie do klasycznych żaren stożkowych, żarna ananas M01 integrują dwa etapy wstępnego mielenia zamiast jednego. Droga mielenia jest znacznie wydłużona: choć ma tylko 44mm średnicy, to żarno oferuje ścieżkę mielenia dłuższą, podobną do żarna płaskiego o średnicy 64mm.

Cette conception innovante vise à combiner les avantages des meules plates (uniformité de mouture) avec ceux des meules coniques (facilité d’utilisation et couple réduit). Un compromis idéal pour un moulin polyvalent, aussi bien pour l’espresso que pour les méthodes douces. Nous verrons plus loin dans cet article comment cette innovation se traduit concrètement en tasse.

Łatwość mielenia i zaskakująca szybkość

Na co dzień M01 prezentuje niezwykłą wydajność. Pod względem prędkości plasuje się na poziomie młynków ze stożkowymi żarnami 48mm, takich jak Kingrinder K7 lub 1Zpresso J-Ultra.

Ale prawdziwa niespodzianka tkwi w wysiłku, jaki trzeba włożyć: pomimo tego samego czasu mielenia co młynki 48mm, opór jest znacznie mniejszy. Nie byłem w stanie precyzyjnie zmierzyć tej różnicy, ale odczucie jest niewątpliwe. Ta łatwość wynika z zasady działania żaren ananasowych: ziarna są najpierw kruszone w pierwszym etapie, zanim zostaną zmielone drobniej, co zmniejsza wysiłek w porównaniu z klasycznymi żarnami stożkowymi. Prawdziwa zaleta, którą odczuwa się już przy pierwszym użyciu.

Oto zmierzone czasy mielenia dla 18g kawy:

Te czasy potwierdzają doskonałą wydajność M01, szczególnie w przypadku metod przelewowych, gdzie grubsze mielenie pozwala na niezwykłą szybkość.

System regulacji o ultra-precyzyjnym działaniu: 100 mikro-kliknięć po 12,5 mikrona

Millab M01 wykorzystuje mikrometryczny system regulacji z podwójnym łożyskiem z pokrętłem zapadkowym. Łącznie dostępnych jest 100 mikro-kliknięć, z których każde reguluje rozstaw żaren o zaledwie 12,5 mikrona. Ta wyjątkowa precyzja pozwala na dokładne dostrojenie mielenia do espresso lub do metod przelewowych.

System reguluje się poprzez numerowane podziałki od 0 do 10, z 10 podziałkami między każdą liczbą. W przypadku espresso ustawienia znajdują się między 0 a 1.5, natomiast metody przelewowe plasują się między 5.0 a 10.0.

Bardzo satysfakcjonujące pokrętło regulacji

Szczególnie doceniłem wyraźne kliknięcie podczas obracania pierścienia regulacyjnego. Odczucie jest bardziej wyraźne niż w Chestnut S3. Każda regulacja jest zdecydowana i precyzyjna.

Inny szczegół, który bardzo mi się podobał: lejek nie unosi się podczas regulacji. W niektórych młynkach obracanie pokrętła powoduje podnoszenie się całej górnej części młynka, co psuje estetykę. Tutaj design pozostaje nienaruszony podczas regulacji. Pomysłowy wybór ze strony Timemore .

Osobiście uważam, że górna część młynka przypomina obiektywy Leica M z ich osłoną przeciwsłoneczną: minimalistyczny i premium design, który emanuje jakością. To podobieństwo z pewnością nie jest przypadkowe i przyczynia się do wysokiej klasy tożsamości M01 .

Pojemnik z mocowaniem klikowym

Timemore zdecydowało się na oryginalny system mocowania pojemnika: mechanizm klikowy, który łączy bezpieczeństwo systemu wkręcanego z szybkością mocowania bagnetowego. Wystarczy prosty obrót o 1/8 koła, aby zdjąć i założyć pojemnik.

Uważam, że mocowanie jest jednocześnie solidne, szybkie i bezpieczne. Niemożliwe jest zgubienie pojemnika podczas użytkowania, nawet przy energicznym obracaniu korby. To naprawdę dobrze przemyślana innowacja, która znacząco poprawia codzienne użytkowanie.

Pojemnik posiada również skośną krawędź, która ułatwia wysypywanie, a jego silikonowa podstawa zapewnia doskonałą stabilność na blacie. Godna uznania dbałość o szczegóły.

Korba: wygodna i elegancka obsługa

title: “Test du Timemore Millab M01” description: “Découvrez le test complet du moulin à café manuel Timemore Millab M01, ses performances de mouture, son design et ses caractéristiques techniques.” date: 2025-01-15 lastmod: 2025-01-15 draft: false categories:

• “Matériel” tags:
• “Moulin à café”
• “Timemore”
• “Test” featuredImage: “0119_timemore_millab_m01/millab-m01-featured.webp” lightgallery: true

Korba M01 ma stały, niewysuwalny design, w przeciwieństwie do korby Chestnut S3 czy C3 ESP Pro na przykład. Łatwo się ją zdejmuje dzięki systemowi mocowania, ale zdjęcie wymaga czasem trochę wysiłku ze względu na bardzo ciasne dopasowanie.

Wygodny i elegancki uchwyt

Drewniany uchwyt jest naprawdę udany i nadaje młynkowi elegancji. Jest nieco większy niż uchwyty w innych młynkach Timemore, co sprawia, że trzymanie go w dłoni jest wygodne.

Mam niewielki żal, że nie jest wysuwalny jak w innych modelach z linii Pro Timemore. Ale to całkiem normalne: ten młynek nie jest przeznaczony do podróży.

Wydajność mielenia: wyjątkowa jakość dla espresso i przelewu

Niezwykła jednorodność mielenia

To tutaj młynek M01 naprawdę się wyróżnia. Testy rozkładu granulometrycznego ujawniają wyjątkową jednorodność jak na młynek stożkowy. Profil mielenia kawy przypomina bardziej bardzo spójne żarna płaskie niż tradycyjny młynek stożkowy.

Ilość drobnych cząstek jest niezwykle niska, co daje ekstrakcje espresso czyste i zrównoważone. Ta cecha pozwala na osiągnięcie wyższych poziomów ekstrakcji bez nadmiernej goryczki.

Sam wziąłem udział w próbie zmierzenia jednolitości mielenia za pomocą aplikacji BaristaTools.

Wydajność dla espresso

Wynik w filiżance jest naprawdę niezwykły. Testowany z różnymi kawami o średnim paleniu, M01 produkuje ekstrakcje espresso o wyjątkowej czystości z syropowatą gęstością. Młynek będąc zaprojektowany raczej do pour over, dodaje lekką nutę kwaskowości do ekstrakcji espresso, która uwydatnia aromaty bez przytłaczania ich. Ta kwasowość pozostaje bardzo dobrze opanowana i zrównoważona, bez dominacji nad innymi nutami aromatycznymi. Profil mielenia sprzyja koncentracji i czystości bardziej niż łagodności i gęstości, które typowo spotyka się w klasycznych żarnach stożkowych.

Po przetestowaniu wielu młynków do tego bloga i osobiście, to pierwszy raz od dawna, gdy młynek mnie tak zachwyca. To nowe żarno ananasowe, które Timemore nam proponuje, moim zdaniem nie wybrzmiało jeszcze wystarczająco.

Stosując wszystkie zasady, aby uniknąć channelingu, odkryjesz w poniższym filmie, jak ten młynek ekstrahuje 18g kawy.

A rezultat w filiżance:

View this post on Instagram

Wydajność w metodach przelewowych (V60, Chemex, French Press)

To właśnie w metodach przelewowych Millab M01 ujawnia cały swój potencjał. Młynek został zaprojektowany specjalnie z myślą o pour over, dzięki czemu uzyskujemy wyjątkową czystość aromatów kawy w V60, Chemex i innych metodach przelewowych.

Jednolity mielenie uzyskiwane dzięki żarnom ananasowym pozwala otrzymać złożone filiżanki z niewielką goryczką. W porównaniu z 1Zpresso K-Ultra, M01 pozwala posunąć ekstrakcję dalej, zachowując przyjemny i czysty finisz.

View this post on Instagram

Kwasowość jest umiarkowana, plasując się pomiędzy żywością K-Ultra a neutralnością ZP6. Doskonały młynek do kawy przelewowej, który wyróżnia się szczególnie w zdolności do ujawniania niuansów aromatycznych kaw specjalnych.

Konserwacja i demontaż

M01 łatwo się demontuje do czyszczenia, bez użycia narzędzi. Wystarczy zdjąć pokrętło regulacji, aby uzyskać dostęp do ruchomego żarna. Czyszczenie szczotką jest proste i skuteczne.

Podsumowanie: Timemore Millab M01, uzasadniona inwestycja premium

Po kilku tygodniach codziennego użytkowania Timemore Millab M01 jawi się jako jeden z najlepszych ręcznych młynków do kawy obecnie dostępnych na rynku. Jego główna innowacja - żarna ananasowe - to nie tylko argument marketingowy: przekłada się konkretnie na wyjątkową jakość mielenia, która konkuruje z płaskimi żarnami pod względem jednolitości.

Ten młynek z najwyższej półki wyróżnia się szczególnie w przypadku metod przelewowych, gdzie pozwala uzyskać filiżanki o niezwykłej czystości i złożoności. W espresso oferuje nowoczesny profil skoncentrowany na nasyceniu i precyzji, idealny do wydobycia walorów kaw specjalnych. Konstrukcja premium z aluminium, system regulacji o ultra-precyzyjnych 100 mikro-klikach oraz staranne wykończenie w pełni uzasadniają jego cenę.

Jeśli szukasz ręcznego młynka do kawy zdolnego do wydobycia z Twoich ziaren specjalnych tego, co najlepsze, z jednolitością godną elektrycznego młynka, Millab M01 zasługuje na Twoją poważną uwagę.

Znajdź Timemore Millab M01 na oficjalnej stronie Timemore.

Moja ocena: ★★★★★ (5/5)