Test Timemore Chestnut S3, zaskakujący rezultat (pour-over vs espresso)

Odkryj nasz kompletny test Timemore S3, wysokiej klasy młynka do kawy łączącego precyzję, design i wydajność, aby wydobyć to, co najlepsze z Twoich ziaren.

Timemore ugruntowała swoją pozycję jako lider w świecie akcesoriów do kawy, przyciągając uwagę ekspertów na skalę międzynarodową. Kierując się ambicją wywyższenia każdego doświadczenia degustacyjnego, marka wyróżnia się swoją innowacyjną gamą ręcznych młynków, precyzyjnych wag i innych niezbędnych urządzeń, odpowiadając na potrzeby zarówno doświadczonych baristas, jak i miłośników kawy.

Marka szczególnie wyróżniła się w sektorze powolnych ekstrakcji, metody cenionej za jej zdolność do wydobywania delikatnych aromatów. Młynek do kawy Timemore Chestnut S3, który zamierzam zbadać i szczegółowo omówić, uosabia tę innowację. Będąc pierwszym tego rodzaju w Timemore, oferuje on regulację z góry, obiecując mielenie o niezrównanej precyzji, szczególnie dostosowane do espresso. Ten test będzie okazją do ustalenia, czy Timemore S3 spełnia oczekiwania i potwierdza się jako wybór z wyboru dla tych, którzy poszukują idealnego mielenia do swojego espresso.

Charakterystyka młynka Timemore Chestnut S3

Timemore S3 to najnowocześniejszy ręczny młynek do kawy, zaprojektowany z myślą o zapewnieniu wyjątkowego doświadczenia mielenia. Oto jego główne charakterystyki:

• Całkowicie metalowy korpus: S3 posiada jednoczęściową metalową konstrukcję, wzmacniającą jego trwałość i estetykę.
• Żarna ze stali S2C890: Te nowe żarna gwarantują bardziej równomierne mielenie.
• Regulacja zewnętrzna: S3 oferuje ultraprecyzyjną regulację co 0,015 mm na kliknięcie (90 kliknięć).
• Wysokoprecyzyjne łożyska kulkowe: Specjalne łożyska S3 zwiększają precyzję o 20% w porównaniu do standardowych łożysk, z tolerancją zmniejszoną z 7 µm do 5 µm.
• Składana rączka: S3 jest wyposażony w opatentowaną sprężynową rączkę, która po złożeniu zapobiega przechylaniu się młynka i ułatwia jego przechowywanie.

Zawartość pudełka

Design Timemore Chestnut S3

Składana rączka

Pierścień (a raczej pierścienie) regulacji

Korpus młynka

Korpus młynka, w całości wykonany z aluminium, zapewnia wygodny i pewny chwyt. Dzięki wyrytym rowkom na jego powierzchni, gwarantuje optymalną przyczepność i nie ślizga się podczas użytkowania młynka.

Żarna Timemore Chestnut S3

Żarna Timemore Chestnut S3 charakteryzują się wykonaniem ze stali nierdzewnej S2C890, materiału wysokiej jakości, który zapewnia trwałość i odporność. Godne uwagi jest to, że są to największe żarna stożkowe oferowane przez producenta, co przyczynia się do szybszego mielenia kawy.

Ruchoma część żaren Timemore Chestnut S2 zaprojektowana jest dla precyzyjnego i równomiernego mielenia.

Nieruchoma część żaren Timemore Chestnut S3

Pojemnik

Aluminiowy pojemnik solidnie wkręca się w korpus młynka i wyposażony jest w gumową podstawę, aby móc go postawić bez ryzyka uszkodzenia blatu. Wewnątrz jego design z prostymi krawędziami ułatwia przesypywanie zmielonej kawy bezpośrednio do filtra.

Pojemnik mocuje się solidnie do młynka dzięki grubemu gwintowi, zaprojektowanemu z myślą o łatwej instalacji i bezbłędnym montażu

Antypoślizgowa gumowa powłoka jest zintegrowana z podstawą pojemnika, aby chronić blat roboczy

Jak zdemontować Timemore Chestnut S3?

Wynik w filiżance z Chestnut S3

Espresso

Początkowo rozważałem wymianę mojego Kingrinder K6 na Timemore Chestnut S3, ale ostatecznie nie dokonam tej zmiany.

To wynik, którego się nie spodziewałem. Wtedy skontaktowałem się z Timemore, aby uzyskać wyjaśnienia i ustalić, czy mój młynek ma wadę, czy nie. Podsumowując wymianę maili, którą miałem z Timemore, wyjaśniają, że S3 został zaprojektowany do przelewu, ale że możliwe jest również robienie espresso z nim, pod warunkiem użycia wystarczającej ilości kawy.

Jednak, według moich obserwacji podczas prób z espresso, wydaje się, że należałoby dodać być może 10 g kawy, aby prawidłowo używać młynka.

Podsumowując, uważam, że S3 jest wyposażony w żarna bardzo dobrze zaprojektowane do mielenia grubego (do pour-over), ale mniej odpowiednie do mielenia drobnego (espresso). Ponadto młynek ma żarna zbyt szeroko ustawione w pozycji 0, co prowadzi do niedoekstrakcji w espresso.

Moja ocena dla espresso: ★☆☆☆☆

Metody przelewowe

Idealne mielenie do metod przelewowych (V60, Chemex…) jest średnie do średnio-drobnego, zapewniając zrównoważoną ekstrakcję bez niedoekstrakcji (zbyt szybkie zaparzanie) ani przeekstrakcji (zbyt wolne zaparzanie).

Jednolita granulacja jest kluczowa, aby uniknąć zatykania filtra (przez ultradrobne cząsteczki) i zagwarantować jednorodną ekstrakcję aromatów i smaków.

Aby uzyskać więcej informacji, zapraszam do zapoznania się z moim artykułem poświęconym rozwiązywaniu problemów z przelewową kawą.

Timemore S3, dzięki swojej precyzji i jednolitości mielenia, jest idealny do tej metody, oferując optymalne przygotowanie do metod przelewowych kawy.

Moja ocena dla metod przelewowych: ★★★★★

Podsumowanie

Chcąc zastąpić mój KINGrinder K6 tym nowym młynkiem do espresso, szybko zdałem sobie sprawę, że nie nadaje się do tego zastosowania.

Chyba że mój egzemplarz S3 był wadliwy (zaktualizuję moją opinię, jeśli tak będzie), obecnie odradzam ten młynek do espresso.

W tym celu lepiej wybrać modele takie jak KINGrinder K6 lub 1Zpresso .

Z drugiej strony, w przypadku wolniejszych metod parzenia, takich jak V60, AeroPress czy French press, ten młynek jest skuteczny, szczególnie dzięki większemu żarnu, który przyspiesza mielenie.

Kup Timemore Chestnut S3:

Moja ocena: ★★★★☆

Timemore stworzył estetyczny i ergonomiczny młynek z Chestnut S3, oferując doskonały chwyt, demontaż bez narzędzi, piękny design. Jednak nie jest optymalny do espresso ze względu na zbyt duży odstęp między żarnami w pozycji zero. Niemniej jednak, do delikatnych metod parzenia, takich jak V60, ten młynek jest całkowicie odpowiedni i da doskonałą kawę.