Podróżuj lekko, delektuj się mocno: Test młynka do kawy Wacaco Exagrind

Odkryj przenośny młynek do kawy Wacaco Exagrind, idealne rozwiązanie dla miłośników kawy w podróży. To akcesorium, poddane bezstronnym testom w celu zapewnienia obiektywnej oceny, wyróżnia się składaną korbą i kompaktowym designem, pozwalając Ci delektować się świeżo zmieloną kawą gdziekolwiek jesteś. Odkryj unikalne cechy tego młynka i jak może wzbogacić Twoje doświadczenie degustacyjne.

W ramach moich kontaktów z Wacaco, wyraziłem zainteresowanie młynkiem do kawy podróżnym Wacaco Exagrind, który zgodzili się mi wysłać. Zaznaczam, że ten test jest całkowicie niezależny, bez żadnych wytycznych czy wpływu z ich strony. Jako pasjonat kawy i po ocenie wielu młynków, widzę doskonałą okazję, aby ponownie podzielić się z Wami moją wiedzą.

Design młynka podróżnego Wacaco Exagrind

Zawartość pudełka

Młynek do kawy Wacaco dostarczany jest z małym pokrowcem transportowym, szczoteczką do czyszczenia oraz wielojęzyczną instrukcją obsługi.

Korba

Kilka tygodni przed otrzymaniem tego młynka kupiłem Timemore C3 ESP Pro, ponieważ szukałem kompaktowego młynka do przygotowywania kawy w podróży. Mogę was zapewnić, że Wacaco Exagrind jest znacznie bardziej kompaktowy niż Timemore. Istotnie, jedną z cech charakterystycznych tego młynka jest jego korba, która składa się całkowicie, pozwalając w ten sposób na znaczną oszczędność miejsca.

Młynek do kawy Wacaco Exagrind 

Gdy korba jest złożona, gumowy ogranicznik zapobiega kontaktowi metalowej części korby z korpusem młynka.

Podczas użytkowania można by pomyśleć, że kształt uchwytu sprawi, że korba będzie niewygodna. Wręcz przeciwnie, chwyt jest bardzo przyjemny, co ułatwia mielenie kawy.

Aby ułatwić przechowywanie, Wacaco zintegrowało mały magnes na rączce korby. Gdy korba jest umieszczona na górze młynka, lekkie przyciąganie magnetyczne utrzymuje całość na miejscu. Ponadto Wacaco dostarczyło gumkę, aby zapobiec ruchom korby na wszystkie strony podczas przechowywania, zapewniając w ten sposób jeszcze bezpieczniejsze mocowanie.

Innym ważnym punktem do podkreślenia jest system mocowania rączki z łożyskiem kulkowym, zapewniający płynny obrót i uniemożliwiający jej wyjęcie przez proste pociągnięcie. W przeciwieństwie do systemów klipsowych stosowanych przez niektóre konkurencyjne marki, to mocowanie jest znacznie solidniejsze. Modele z klipsem stwarzają zwiększone ryzyko odłączenia się rączki, zmuszając niektórych użytkowników do kontaktu z serwisem posprzedażowym. Wacaco wyróżnia się zatem solidnością swojego systemu, co jest doskonałym punktem na jego korzyść.

Korpus młynka

Korpus młynka wykonany jest z aluminium pokrytego silikonem, co sprawia, że chwyt jest przyjemny i zapobiega ślizganiu się podczas użytkowania. Ponadto Wacaco zdecydowało się na design w kształcie dwunastokąta (12 boków), przypominający styl Pipamoka, zamiast klasycznego okrągłego korpusu.

Osobiście uważam, że chwyt jest bardzo wygodny. Podczas użytkowania młynek pozostaje stabilny i nie obraca się wokół własnej osi, dzięki zastosowanym materiałom i ergonomicznemu kształtowi.

Pokrętło regulacji

Pokrętło regulacji znajduje się u podstawy młynka, bezpośrednio na poziomie żaren. Oferuje 30 kliknięć na obrót, z odstępem 33 µm na kliknięcie. Wacaco dodało wskazówki orientujące użytkownika co do kierunku obrotu pokrętła, aby uzyskać mielenie bardziej lub mniej drobne. Jednak szkoda, że producent nie uwzględnił podziałki. Zmusza to użytkownika do liczenia kliknięć od zera (zero odpowiada momentowi, gdy żarna się stykają), aby odnaleźć pożądane ustawienie.

Oto zalecane ustawienia w zależności od rodzaju ekstrakcji (dane producenta) :

• Espresso: 10 do 20 kliknięć od zera
• Kawa przelewowa: 20 do 26 kliknięć od zera
• Pour over: 34 do 42 kliknięcia od zera
• French press: 42 do 46 kliknięć od zera

Żarna

Żarna młynka mają 38 mm, co jest standardem dla młynków z regulacją od spodu. W porównaniu z moimi innymi młynkami do kawy z żarnami stożkowymi (Timemore S3, C3 ESP Pro, Apollo de Bplus, żeby wymienić tylko te ręczne), żarna Wacaco Exagrind wyróżniają się zdolnością do produkcji grubego i bardzo równomiernego mielenia. Sądzę, że Wacaco zaprojektowało ten młynek specjalnie do ekstrakcji wymagających grubego mielenia i zoptymalizowało projekt żaren w tym celu.

Pojemnik

Z mojego doświadczenia wynika, że jakość pojemnika często świadczy o ogólnej konstrukcji młynka. Na przykład Kinu Phoenix jest wyposażony w zbyt lekki plastikowy pojemnik, co powoduje, że młynek traci równowagę, gdy jest ustawiony na blacie. C40 z kolei ma wewnętrzny występ, który zatrzymuje kawę, utrudniając przesypywanie do filtra.

Pojemnik Wacaco Exagrind natomiast nie ma żadnego wewnętrznego występu, unikając w ten sposób zatrzymywania kawy. Jego masa, dobrze wyważona, obniża środek ciężkości, zapewniając dobrą stabilność. W przeciwieństwie do modeli 1Zpresso, mocowanie za pomocą gwintowania wzmacnia solidność całości.

Ponadto podstawa pojemnika jest wyposażona w powłokę gumową, która chroni blat roboczy – szczegół świadczący o staranności projektowania.

Przygotowanie espresso przy użyciu Wacaco Exagrind

Przygotowanie espresso przy użyciu półprofesjonalnego ekspresu, takiego jak mój Lelit Mara X V2, okazuje się skomplikowane z Wacaco Exagrind . Chociaż posiada on 30 kliknięć na obrót, podobnie jak Timemore C3 ESP Pro, odstęp na kliknięcie wynosi 33 µm dla Wacaco, w porównaniu do 23,5 µm dla Timemore.

Ta różnica 9,5 µm wynika z bardziej stromego kąta gwintu w Wacaco, co powoduje większy odstęp przy każdym kliknięciu. Sprawia to, że regulacja dla espresso jest mniej precyzyjna, ponieważ odstęp między dwoma kliknięciami jest czasami zbyt duży, aby znaleźć idealny punkt. Często miałem wrażenie, że idealne ustawienie znajdowało się między dwoma kliknięciami.

Możliwe jest kompensowanie tego poprzez dostosowanie innych parametrów, takich jak ilość użytej kawy, ale pozostaje to istotnym ograniczeniem dla zastosowania dedykowanego espresso. Jeśli szukasz młynka w pełni zoptymalizowanego do espresso, polecam zwrócić się ku 1Zpresso J-Ultra lub Kingrinder K6.

Jak wyjaśniałem, mówiąc o żarnach, moim zdaniem Wacaco zaprojektowało ten młynek podróżny nie do profesjonalnego espresso, ale raczej do przygotowań wymagających grubego mielenia.

Espresso przygotowane przy użyciu Lelit Mara X V2

Oto demonstracja espresso przygotowanego za pomocą mojego Lelit Mara X V2 i Wacaco Exagrind.

Jak pokazują zdjęcia, ekstrakcja espresso jest jak najbardziej możliwa. Jeśli chodzi o aromaty, kawa jest łagodniejsza, z mniejszą kwasowością w porównaniu do tego, co uzyskuję z moim elektrycznym młynkiem Varia VS3.

Espresso wyekstrahowane za pomocą Wacaco Minipresso GR2

Wacaco przesłało mi również niewielki ekspres do kawy Wacaco Minipresso GR2, za pomocą którego wykonałem ekstrakcje. W tym przypadku Wacaco Exagrind sprawdza się bardzo dobrze.

Szczegółowy test Wacaco Minipresso GR2 można znaleźć tutaj. Szczerze mówiąc, połączenie Exagrind / GR2 jest idealne do podróży. GR2 wymaga mniej wymagającego dostrojenia niż mój półprofesjonalny ekspres do espresso, aby uzyskać udane ekstrakcje.

A co z kawą przelewową ekstrahowaną za pomocą Exagrind?

Zgodnie z przewidywaniami, użycie Wacaco Exagrind do ekstrakcji w V60, Aeropress lub French Press jest bardzo skuteczne. Uzyskany mielony kawowy jest równomierny i pozwala dobrze rozwinąć aromaty kawy.

To w tej kategorii Wacaco Exagrind naprawdę się wyróżnia. W podróży korzystam głównie z mojego Aeropress Go lub mojego Wacaco Pipamoka, ponieważ te metody są mniej skomplikowane do udanej ekstrakcji. Dzięki jakości mielenia i kompaktowemu formatowi, całkowicie przyjąłem ten młynek do moich podróży.

Młynek do kawy Wacaco Exagrind 

Ekstrakcja z Aeropress Go

Aby dowiedzieć się więcej o ekstrakcji kawy z moim Aeropress Go, możesz zapoznać się z moim dedykowanym artykułem tutaj.

Użyłem 15 g zmielonej kawy z ustawieniem 19 kliknięć na Wacaco Exagrind. Do zaparzania zastosowałem jeden z przepisów mistrza świata Aeropress.

Zaparzanie w V60

Zaparzam moją kawę w V60, postępując zgodnie z zaleceniami Jamesa Hoffmanna: zmieliłem 15 g kawy z ustawieniem 26 kliknięć na młynku Wacaco Exagrind.

Mała wskazówka: jako dzbanka używam imbrzyka Kinto Unitea. Po wyjęciu sitka do herbaty staje się idealnie kompatybilny z V60.

Rezultat jest naprawdę interesujący. Mielenie jest idealnie dopasowane do ekstrakcji wymagających grubego mielenia.

Demontaż i czyszczenie Wacaco Exagrind

Aby zmontować i wyczyścić młynek, to bardzo proste. Oto szczegółowe kroki:

1. Całkowicie odkręcić pokrętło regulacyjne, aby zwolnić żarna.
2. Wyjąć centralny trzpień, co umożliwia dostęp do wnętrza młynka.
3. Wyczyścić wnętrze młynka szczoteczką lub suchą ściereczką, aby usunąć pozostałości kawy.
4. Zmontować młynek, postępując w odwrotnej kolejności: włożyć z powrotem centralny trzpień, ponownie zainstalować żarna, a następnie przykręcić pokrętło regulacyjne.

Te kroki zapewniają łatwą i szybką konserwację młynka, gwarantując tym samym jego trwałość i wydajność.

Podsumowanie

Wacaco Exagrind doskonale spełnia swoją rolę kompaktowego młynka podróżnego dzięki całkowicie chowanej korbie. Widać, że Wacaco zwróciło dużą uwagę na szczegóły, aby zaoferować produkt o optymalnej jakości. W użytkowaniu możemy cieszyć się przyjemną ergonomią, wrażeniem solidności oraz doskonałym mieleniem.

W przeciwieństwie do niektórych producentów, którzy wybierają żarna „hybrydowe", Wacaco zaprojektowało swój młynek tak, aby wyróżniał się szczególnie w produkcji grubych mielonek. W świecie kawy istnieją żarna specjalistyczne, takie jak te w 1Zpresso J-Ultra, zoptymalizowane pod espresso. Wacaco Exagrind stosuje tę samą logikę, ale dla grubych mielonek. Żarna „hybrydowe", choć dostosowane do różnych rodzajów mielenia, nie wyróżniają się w żadnej konkretnej dziedzinie. Oferują akceptowalny rezultat, czy to do espresso, czy do przelewu, ale bez osiągania wydajności żaren specjalistycznych.

Znajdź młynek do kawy Wacaco Exagrind na Amazon 

Moja ocena: ★★★★★