Test Kinu M47 Phoenix

Odkryj Kinu M47 Phoenix, ręczny młynek do kawy, który wyróżnia się niezwykłymi osiągami i dopracowanym designem. W tym artykule dzielę się moimi pierwszymi wrażeniami na temat tego modelu, porównując go jednocześnie z innymi młynkami z wyższej półki, takimi jak Apollo od BPlus. Znajdziesz tu szczegółową analizę oraz film demonstracyjny, aby lepiej docenić jego zalety. Zanurz się w świecie kawy wysokiej jakości i odkryj idealny młynek, który wzbogaci Twoje kawowe doświadczenia.

Dawno temu posiadałem jeden z pierwszych wariantów Kinu M47, który ostatecznie zastąpiłem Apollo od BPlus. Obszernie udokumentowałem tę decyzję w artykule oraz filmie na YouTube.

Dwa lata później Kinu powraca z nowymi wersjami. Co wart jest ten M47 Phoenix w porównaniu z moimi wcześniejszymi testami? Na szczęście przyjaciel pożyczył mi ten model, abym mógł go przetestować i podzielić się swoimi wrażeniami.

Prezentacja Kinu M47 Phoenix

Opakowanie jest staranne i dobrze chroni młynek. Wewnątrz pudełka znajdują się:

• List z podziękowaniami / instrukcja użytkowania
• Korba
• Młynek
• Pojemnik plastikowy
• Zapasowe uszczelki do mocowania pojemnika

Korba

Korba wyposażona jest w średnio ergonomiczną plastikową gałkę. Kształt nie przylega idealnie do dłoni, co może przeszkadzać podczas dłuższego użytkowania. Osobiście wolałem uchwyt El Comandante C40 lub Apollo od BPlus.

Po zainstalowaniu korby nie można jej łatwo zdjąć. Pod nią znajduje się pokrętło regulacji, bez wątpienia jedno z najlepszych na rynku.

Pokrętło regulacji

Kinu znacznie ulepszyło swój system regulacji w modelu M47 Phoenix. Jest on solidny, precyzyjny i nie przeskakuje, co czyni go prawdopodobnie jednym z najbardziej niezawodnych na rynku.

W porównaniu do Comandante C40 i Apollo od BPlus, Phoenix oferuje jeszcze dokładniejszą regulację. Po zablokowaniu korba pozostaje całkowicie stabilna.

Korpus młynka

Design jest oszczędny: rurka ze szczotkowanej stali nierdzewnej połączona z pojemnikiem z tworzywa sztucznego. Gumowa opaska ułatwia chwyt i sprawia, że użytkowanie jest przyjemniejsze niż system oparcia dla kciuka w klasycznym M47.

Jednak struktura wewnętrzna wykorzystuje mocowania z polimeru o wątpliwej jakości. Sprawia to, że młynek jest częściowo nierozbieralny: niemożliwe jest dokładne czyszczenie wnętrza, co może stanowić problem w dłuższej perspektywie.

Żarna

Żarna Kinu M47 Phoenix są produkowane przez Italmill, renomowane włoskie przedsiębiorstwo. Są identyczne z tymi w Apollo od BPlus, ale obróbka wykończeniowa różni się:

• Realizowana przez Kinu dla Phoenixa
• Realizowana przez Italmill dla Apollo

Rezultat: mielenie jest bardzo zbliżone między tymi dwoma młynkami i wyraźnie bardziej precyzyjne niż w Comandante C40, szczególnie dzięki precyzji regulacji.

Istotna różnica w porównaniu z Apollo:

• Phoenix jest wolniejszy przy mieleniu tej samej ilości kawy (ponieważ plastikowe wsporniki utrzymujące oś żarna znajdują się bardzo blisko żarna, spowalniając dopływ ziaren kawy do żaren).
• Ale jest przyjemniejszy w użyciu, ponieważ wymaga mniejszego wysiłku fizycznego, a jego korpus jest bardziej stabilny.

Pojemnik

To prawdopodobnie słaby punkt Kinu M47 Phoenix. Plastikowy pojemnik nie zapewnia stabilności i destabilizuje młynek, ponieważ jest zbyt lekki (zaledwie 24 g).

Jest sprzedawany za 25 €, co pozostaje wygórowaną ceną za zwykły formowany plastik. Magnetyczny pojemnik do Kinu M47 Classic, bardziej wysokiej jakości (metalowa powłoka i magnetyczne mocowanie), kosztuje 50 €. Niestety, nie jest pewne, czy jest kompatybilny z Phoenix.

Werdykt: rozczarowujący kompromis, który szkodzi ogólnej ergonomii i sprawia wrażenie niedokończonego prototypu.

Używanie Kinu M47 Phoenix

Testowałem ten młynek głównie do espresso. Jest jednak znany z tego, że dobrze nadaje się również do grubszych pomiarów (V60, French Press, AeroPress…).

Kinu proponuje również wymienne żarna dostosowane do łagodnych metod parzenia. Ale uwaga: tylko ruchoma część może być wymieniona, ponieważ wnętrze Phoenixa nie jest rozbieralne.

Ile czasu zajmuje zmielenie kawy na espresso?

Dla 15 g kawy zmielonej na espresso potrzeba około 90 obrotów korby.

Jest to nieco dłużej niż w przypadku Apollo lub klasycznego M47, ale różnica wynosi zaledwie kilka sekund. Nic, co mogłoby stanowić przeszkodę dla kawy wysokiej jakości.

Jakość mielenia

Otrzymane mielenie charakteryzuje się bardzo dużą regularnością:

• Precyzyjna i stabilna regulacja
• Jednolitość cząstek
• Doskonałe rezultaty w filiżance (testowane na La Pavoni)

Kinu M47 Phoenix doskonale spełnia wymagania profesjonalnego ekspresu do espresso.

Czyszczenie

Czyszczenie jest proste, ale ograniczone:

• Całkowicie odkręcić pokrętło regulacji
• Wyjąć ruchome żarno
• Wyszczotkować resztki małą szczoteczką (absolutnie unikać wody)

Korpus wewnętrzny nie jest rozbieralny: niemożliwe jest gruntowne wyczyszczenie wnętrza, co jest godne ubolewania.

Podsumowanie: co sądzić o Kinu M47 Phoenix?

Kinu M47 Phoenix nie jest młynkiem całkowicie dopracowanym. Jego atuty są realne (wyjątkowa regulacja, przyjemna ergonomia, precyzyjne mielenie), ale jego kompromisy techniczne — szczególnie plastikowy pojemnik i brak możliwości całkowitego czyszczenia — mocno go dyskwalifikują.

Ocena: ★★☆☆☆

W tej cenie (około 200 €) polecam raczej 1Zpresso J-Ultra, bardziej zrównoważony i lepiej zaprojektowany.

Test Młynka Do Kawy 1Zpresso J-Ultra

1Zpresso J-Ultra to młynek z wyższej półki, który szczególnie polecam do espresso, zwłaszcza z maszyną La Pavoni, dzięki jego precyzji, designowi i zaletom.

Czytaj więcej