Test Młynka Do Kawy 1Zpresso J-Ultra: Wybór Premium Do Espresso

Odkryj młynek do kawy 1Zpresso J-Ultra, niezbędny wybór dla miłośników espresso, którzy cenią sobie najwyższą jakość i praktyczne funkcjonalności. W tym artykule dzielę się moim osobistym doświadczeniem i podkreślam znaczące różnice w porównaniu z poprzednim modelem, J-Max. Będziesz mógł również docenić elegancki design i parametry techniczne tego narzędzia z najwyższej półki. Zanurz się w świecie wyrafinowanej kawy z tą opcją premium i poznaj moje wskazówki dotyczące użytkowania, aby w pełni z niej skorzystać.

Ostatnio zauważyłem, że często polecam 1Zpresso J-Ultra jako doskonały młynek do kawy do espresso. Jedyny problem polega na tym, że nie napisałem jeszcze dla Was opinii użytkownika. Prawdę mówiąc, posiadałem już starszego brata J-Ultra, J-Max. Jedyna różnica między tymi dwoma młynkami polega na tym, że jeden ma wysuwany korbowód, a drugi nie.

Ten wysuwany korbowód jest konsekwencją próby konkurencyjnej niemieckiej marki, która wniosła pozew (z powodu kształtu korbowodu) przeciwko 1Zpresso, aby zablokować sprzedaż w Europie. W związku z tym 1Zpresso było zmuszone zmodyfikować korbowód niektórych swoich młynków, w tym J-Max, aby móc kontynuować jego sprzedaż w Europie pod nazwą J-Ultra.

Zakupiłem więc J-Ultra, aby Wam go zaprezentować.

Unboxing 1Zpresso J-Ultra

Młynek do kawy jest dostarczany z kilkoma akcesoriami:

• Pokrowiec transportowy
• Pędzelek umożliwiający czyszczenie młynka
• Mały mieszek
• Silikonowa bransoletka, do zamontowania na młynku według własnego wyboru
• Karta z kodem QR, przekierowująca do instrukcji obsługi

La manivelle du J-Ultra

Akcesoria są wysokiej jakości.

Design 1Zpresso J-Ultra

Gdy bierzemy do ręki J-Ultra, natychmiast odczuwamy poczucie jakości. Bardzo szczerze mówiąc, od razu wiadomo, że nie gra w tej samej kategorii co Kingrinder, który testowałem wcześniej. Zanim przejdę do szczegółowego opisu każdej części młynka, przedstawiam moje ogólne wrażenia.

1Zpresso jest cięższe, jego magnetyczny pojemnik jest solidnie przymocowany dzięki licznym magnesom, a młynek jest dobrze wyważony, z wystarczająco niskim środkiem ciężkości, aby uniknąć łatwego przechylania się. Pokrętło regulacyjne jest naprawdę przyjemne w użyciu, oferując pewien opór przy każdym kliknięciu, a ustawienia są tak precyzyjne (8 µm), że czyni to młynek do kawy całkowicie dedykowanym do espresso.

Główne charakterystyki młynka do kawy

Oto główne charakterystyki ręcznego młynka do kawy 1Zpresso J-Ultra:

• Precyzyjna regulacja: 8 mikronów na kliknięcie
• Żarna: Żarna 48 mm, zoptymalizowane pod espresso
• Materiały: Drewno, poliwęglan, silikon, stal nierdzewna, stop aluminium
• Ergonomiczny design: Zaokrąglona obudowa dla wygodnego chwytu
• Magnetyczny pojemnik: Bezpieczne mocowanie i łatwe zdejmowanie
• Waga i wymiary: 700g, 19 x 18,5 x 5,5 cm, pojemność 35-40g
• Akcesoria: Szczotka do czyszczenia, dmuchawa, pokrowiec transportowy
• Gwarancja: Jeden rok, wady materiałowe i produkcyjne

Korba J-Ultra

Ci, którzy śledzą nieco wiadomości o kawie, prawdopodobnie o tym wiedzą, ale 1Zpresso było przedmiotem skarg ze strony konkurencyjnego producenta niemieckiego. Ten ostatni złożył skargę przeciwko 1Zpresso, oskarżając firmę o używanie korby zbyt podobnej do ich produktów. W odpowiedzi 1Zpresso całkowicie zmodyfikowało kształt gałki korby i uczyniło ją składaną. Jednak niektóre produkty 1Zpresso, takie jak J-Max, zostały wycofane z rynku z powodu tej korby.

Korba J-Ultra jest połączona z korkiem, jedną z niewielu plastikowych części młynka. Jest składana, i to pierwszy raz, gdy korzystam z tego systemu 1Zpresso, który daje poczucie solidności. Jednak uważam, że system jest mniej przyjemny w użyciu niż system Timemore. 1Zpresso prawdopodobnie nie mogło zintegrować systemu Timemore z powodu nieistniejących umów lub patentów. Składana korba to duża zaleta, ponieważ pozwala młynkowi zajmować mniej miejsca i lepiej się równoważyć.

Gałka korby ma nowy kształt, oferując doskonały chwyt. Jest szeroka i ergonomiczna. Podczas gdy pierwsze modele 1Zpresso przypominały korbę El Comandante C40, obecny design przywodzi raczej na myśl Apollo od BPlus.

Korpus młynka do kawy J-Ultra

Młynki do kawy 1Zpresso bardzo dobrze leżą w dłoni. Z J-Ultra mam takie same odczucia jak z innymi modelami marki, które testowałem (JE-Plus, J-Max…). Tekstura otaczająca młynek zapewnia doskonałą przyczepność, eliminując potrzebę dodawania silikonowych opasek dla lepszego chwytu, jak robię to w przypadku Apollo od BPlus.

Zewnętrzna pokrętło regulacji wystaje nieznacznie, zapewniając solidny chwyt, który zapobiega wyślizgnięciu się młynka z rąk. To udoskonalenie w porównaniu do Timemore Chestnut X, gdzie zauważyłem ten problem.

Magnetyczny pojemnik młynka 1Zpresso J-Ultra

Magnetyczny pojemnik do zbierania zmielonej kawy jest dobrze przemyślany. Posiada liczne magnesy, które mocno przytwierdzają go do młynka, wytrzymując wstrząsy bez odłączania się. Jest wystarczająco ciężki, aby utrzymać równowagę młynka, nawet gdy korba nie jest schowana. Ten szczegół jest ważny, ponieważ obserwowałem problemy z przewracaniem się Timemore Chestnut X, gdy korba nie była schowana. Ponadto pojemnik ma gumową podkładkę na spodzie, zapobiegając zarysowaniu blatu roboczego.

Producent zintegrował łagodne nachylenie w pojemniku, od dna aż do magnesów, aby uniknąć zatrzymywania zmielonej kawy. W przeciwieństwie do innych producentów, to łagodne nachylenie zapobiega powstawaniu przeszkody, która zatrzymuje kawę podczas wsypywania jej do sitka, problem który zaobserwowałem w przypadku C40 i Kinu.

Inną cechą, którą doceniłem przy mocowaniu magnetycznym tego pojemnika, jest dodanie zagłębienia w jego konstrukcji. Zapobiega to odczepianiu się pojemnika, gdy naciska się na niego ukośnie podczas używania młynka. Taka konstrukcja znacznie utrudnia przypadkowe odłączenie pojemnika w takich okolicznościach.

Pokrętło regulacji

Pokrętło regulacji znajduje się na górze młynka, na zewnątrz, umożliwiając rozstaw żaren o 8 µm na kliknięcie. Ta precyzja jest szczególnie dostosowana do espresso, ponieważ obiecuje bardzo wysoką dokładność regulacji. W przypadku innych młynków, zwłaszcza tych regulowanych od dołu, nie uzyskuje się takiego poziomu precyzji i zdarza się czasami, że idealne ustawienie w filiżance znajduje się pomiędzy dwoma kliknięciami.

Poniżej przedstawiam wykres ustawień 1Zpresso J-Ultra.

Ten wykres jest francuskim tłumaczeniem oryginału.

Żarna

Żarna J-Ultra mają 48 mm średnicy i są zaprojektowane do espresso. W filiżance, wrócę do tego, ale to się potwierdza.

Jeśli szukasz młynka do kawy dedykowanego do espresso, weź pod uwagę trzy ważne elementy:

• Precyzja regulacji : Dokładność 8 µm na kliknięcie w J-Ultra pozwala na bardzo precyzyjną regulację, niezbędną do espresso.
• Rozmiar żaren : Większe żarna (47-48 mm) skracają czas mielenia. Na przykład, przy mniejszych żarnach (38-40 mm), mielenie ręczne trwa około 1 minuty 30 sekund. Przy żarnach 47-48 mm, czas mielenia 16 g kawy wynosi około 40 sekund.
• Żarna zaprojektowane do espresso : Jakość mielenia zależy od jego regularności. Duże zróżnicowanie w rozmiarze cząstek zmielonej kawy negatywnie wpływa na smak kawy. Niektóre żarna są zoptymalizowane pod kątem regularnego i drobnego mielenia, niezbędnego do espresso. Inne żarna mogą być wielofunkcyjne, oferując mielenie wystarczająco regularne do pour-over i espresso, ale nie osiągając jakości żaren dedykowanych.

Te aspekty są kluczowe dla uzyskania wysokiej jakości espresso.

1Zpresso J-Ultra: Twój sprzymierzeniec dla idealnego espresso

Wahałem się między użyciem mojego La Pavoni a mojego Lelit Mara X do zaprezentowania espresso przygotowanego z 1Zpresso J-Ultra. Ostatecznie wybrałem mój Lelit Mara X, ponieważ nie pisałem o nim od dłuższego czasu (a do tego łatwiej jest robić zdjęcia ekstrakcji niż z moim La Pavoni). Aby skupić się na użytkowaniu i obsłudze młynka, postanowiłem nie wchodzić w szczegóły dotyczące poszczególnych etapów przygotowania espresso, ponieważ tematy te zostały bardziej szczegółowo omówione w innych artykułach.

Do przygotowania mojego espresso tym razem zmielę 18g kawy, ponieważ dzisiaj mam ochotę zmienić mój zwykły stosunek wody do kawy, nieco go zagęszczając.

Za pomocą mojej wagi ważę 18g kawy i dodaję kilka kropel wody, aby zmniejszyć elektryczność statyczną, która może pojawić się podczas używania młynka. Ta elektryczność statyczna jest przyczyną powstawania grudek i zatrzymywania kawy wewnątrz młynka.

Następnie przesypuję ziarna kawy do młynka, aby je zmielić. Otwór, wystarczająco szeroki, pozwala wsypać ziarna bez rozsypywania.

Następnie rozkładam korbę i zaczynam mielić. Żeby dać wam wyobrażenie, aby zmielić 18g kawy tym młynkiem, używam następującego ustawienia: jeden pełny obrót pokrętła, a następnie pozycja 1.0. Aby zmielić całą kawę, potrzebowałem od 40 do 50 sekund.

Jaka jest retencja 1Zpresso J-Ultra?

Aby zmierzyć retencję kawy w tym młynku, najpierw zważyłem kawę przed zmieleniem, a następnie zważyłem ją ponownie, gdy była już w sitku. Zdjęcia mówią same za siebie: retencja jest niezwykle niska w tym młynku.

Z doświadczenia wiem, że retencja może występować w dwóch głównych miejscach w młynku ręcznym:

1. Na wyjściu z żaren: Tę retencję można łatwo zmniejszyć stosując technikę RDT (Ross Droplet Technique).
2. W pojemniku, z powodu jego kształtu lub użytych materiałów. Zdarzyło mi się już używać wysokiej klasy młynków, w których producent umieścił krawędź wewnątrz pojemnika. Ta krawędź, przeznaczona do trzymania systemu mocowania pojemnika, blokowała kawę za każdym razem, gdy wsypywało się ją do filtra.

Z 1Zpresso J-Ultra, żadnych problemów. Producent zdecydował się na łagodne nachylenie zamiast krawędzi, co nie zatrzymuje kawy. Ponadto zastosowana farba jest bardzo dobrej jakości i nie powoduje zatrzymywania.

Zaznaczam, że zatrzymywanie jest znacznie zmniejszone przy użyciu techniki RDT. Należy również mieć świadomość, że podczas pierwszych użyć, zatrzymywanie może być wyższe, ponieważ młynek jest naładowany elektrycznością statyczną z powodu tworzyw sztucznych z transportu i produkcji.

Gdy kawa jest już zmielona i wsypana do portafiltra, aby maksymalnie zmniejszyć channeling, używam mojego WDT, aby dobrze rozłożyć kawę przed prostym ubijaniem za pomocą mojego tampera z prowadnicą. Następnie dodaję puckscreen.

Moja Lelit jest włączona od kilku minut, moje filiżanki są dobrze rozgrzane, a mój portafiltr jest gotowy. Mogę zaparzyć moją kawę.

Moja ekstrakcja odbywa się w 25 sekund, przy 9 barach (moja Lelit Mara X posiada flow control) z 40 ml kawy w filiżance. Poniżej zdjęcia z różnych momentów ekstrakcji.

A oto wynik końcowy:

Zdjęcie przedstawia kawę uzyskaną za pomocą młynka do kawy 1Zpresso J-Ultra i mojego Lelit Mara X V2. Koło smaków poniżej wyraża, za pomocą wykresu, moje wrażenia smakowe podczas degustacji tej kawy.

Filiżanka espresso Ancap

Profil sensoryczny

dodać koło smaków

Informacje o kawie

• Kraj pochodzenia : Honduras Uluma
• Rodzaj kawy : Arabica - Typica / Pacas
• Wysokość : 1200 - 1700m
• Ocena SCA : 84/100
• Opis palarni : kawa złożona, bardzo aromatyczna, z żywą i jasną kwasowością oraz miękkim i aksamitnym ciałem.

Czy możemy zrobić V60 z 1Zpresso J-Ultra?

Tak, możesz użyć młynka do kawy przeznaczonego do espresso do parzenia V60. Jednak, jak wspomniano w sekcji artykułu o żarnach, niektóre żarna są zaprojektowane tak, aby były bardziej wydajne przy określonych rozmiarach mielenia. Tak więc, niektóre żarna będą bardziej wydajne niż 1Zpresso J-Ultra do pour-over / V60. Testowałem tę samą kawę, której używam do espresso, ale w V60. Kawa miała palenie może nieco ciemne jak na V60, które generalnie preferuje bardzo jasne palenia, ale moja kawa była naprawdę pyszna.

Jako dzbanek do parzenia używam mojego czajnika Kinto, który jest kompatybilny z V60.

Jak zdemontować 1Zpresso J-Ultra?

Aby zdemontować 1Zpresso J-Ultra, wystarczy odkręcić nakrętkę przytrzymującą centralną oś blokując żarno palcem, a następnie wyjąć żarno. Następnie, za pomocą dołączonego pędzelka i pompki, będziesz mógł wyczyścić młynek.

Poniżej zdjęcie stanu żaren po kilku kawach bez czyszczenia ich.

Możliwe jest również zdemontowanie nieruchomego kamienia w celu jeszcze dokładniejszego wyczyszczenia młynka.

Podsumowanie: Czy 1Zpresso J-Ultra to najlepszy młynek do espresso?

J-Ultra to młynek do kawy klasy premium, wyróżniający się zarówno jakością wykonania, jak i wynikami w filiżance. Szczerze mówiąc, nie znalazłem żadnej wady w tym młynku. Do jego licznych zalet należą atrakcyjny design, doskonałe chwyty, bardzo precyzyjna regulacja z wieloma stopniami, oraz możliwość demontażu i ustawienia kamieni w razie potrzeby (rzadka operacja). Jest również dostarczany z walizką transportową i akcesoriami.

W porównaniu do innych młynków przedstawionych na stronie (Kingrinder, El Comandante C40, Timemore S3, Apollo de BPlus), 1Zpresso J-Ultra jest najlepszy do espresso. Chociaż rezultat w filiżance jest podobny do tego z Apollo lub VS3 (które mają specyficzne żarna do espresso), obsługa J-Ultra jest wyraźnie lepsza. El Comandante C40 i Timemore S3 są mniej skuteczne do espresso, ponieważ ich żarna są bardziej zaprojektowane do pour over, a ich ustawienia są mniej dostosowane do espresso. Kingrinder K6, z hybrydowym żarnem, jest mniej wydajny do espresso, ale oferuje dobre rezultaty przy niższym koszcie.

Podsumowując, jeśli Twój budżet na to pozwala i koncentrujesz się na ekstrakcji espresso, 1Zpresso J-Ultra jest idealnym wyborem. Jeśli Twój budżet jest bardziej ograniczony i chcesz również robić pour over, Kingrinder " rel="">Kingrinder jest dobrą alternatywą.

Zdecydowałem się przyznać ocenę 5/5 dla 1Zpresso J-Ultra.

★★★★★