Pomiar ciśnienia tłoka w La Pavoni
Ulepsz swoją technikę parzenia kawy espresso dzięki nowemu ekonomicznemu narzędziu od BPlus, specjalnie zaprojektowanemu do oceny ciśnienia w maszynach dźwigniowych La Pavoni. Ten artykuł przedstawia przystępną cenowo alternatywę dla drogich akcesoriów, podkreślając jednocześnie moją pasję do kawy.
Dlaczego mierzyć ciśnienie tłoka La Pavoni?
Normy dla kawy espresso wskazują, że ekstrakcja powinna odbywać się przy 9 barach. Jednak w przypadku La Pavoni z dźwignią trudno jest precyzyjnie określić rzeczywiste ciśnienie stosowane podczas ekstrakcji. Omawiałem już ten parametr w innym artykule tutaj.
Istnieją wprawdzie akcesoria takie jak to od Naked Portafilter, ale ich cena jest wysoka (około 300 $).
Zasada działania
Koncepcja jest jednak prosta:
- zamienić oś tłoka oraz tłok na tłok z otworem i wydrążony pręt,
- podłączyć manometr, który pozwala mierzyć ciśnienie w tłoku w trakcie ekstrakcji.
W ten sposób można w końcu wizualizować stosowane ciśnienie i porównać je z normą.
Alternatywa BPlus
Firma BPlus niedawno zaprezentowała na Instagramie podobny system w znacznie przystępniejszej cenie.
BPlus regularnie współpracuje z La Pavoni i oferuje innowacyjne akcesoria do maszyn dźwigniowych. Ponieważ już dzieliłem się wieloma ich produktami na tej stronie, miałem okazję wymienić się zdaniem z założycielem BPlus. To osoba naprawdę pasjonująca się zarówno sprzętem La Pavoni, jak i samą kawą.
Zestaw od BPlus jest dostępny w przedsprzedaży za 129 $.
Możesz zamówić go bezpośrednio na ich stronie.
Ze swojej strony udało mi się nabyć jeden w cenie kosztów. Otrzymam go za kilka tygodni i przedstawię go w filmie oraz w pełnym artykule.
Skład zestawu BPlus
Zestaw jest dostarczany z następującymi elementami:
- 1 tłok mosiężny przerobiony
- uszczelki do tłoka
- zmodyfikowana oś tłoka
- manometr
- dźwignia zamienna (oryginalny nit nie może być użyty, ponieważ oś jest przewiercona)
- smar spożywczy do instalacji i konserwacji (przydatny do przyszłych przeglądów)
- klej Loctite 243 do mocowania pręta do tłoka
- nit i jego zestaw montażowy
W powyższym filmie możesz zobaczyć podobny zestaw zainstalowany na maszynie. Jest to model Naked Portafilter, wspomniany na początku artykułu. Znacząca różnica: system mocowania dźwigni do osi tłoka nie jest taki sam jak w BPlus.
Czy naprawdę trzeba mierzyć ciśnienie?
Pomiar ciśnienia tłoka La Pavoni nie jest niezbędny. Ostatecznym celem pozostaje przygotowanie dobrego espresso, nawet jeśli dokładne ciśnienie nie osiąga 9 barów.
Jednakże to narzędzie pozostaje bardzo interesujące dla pasjonatów. Łączy design i precyzję i w końcu odpowiada na pytanie, które zadaje sobie wielu baristów:
Pod jakim ciśnieniem faktycznie przygotowujemy nasze kawy z La Pavoni?
