Apollo vs Kinu M47: Test i pełne porównanie młynka Apollo
Młynek do kawy Apollo to model z najwyższej półki ceniony przez miłośników espresso.
Łączy elegancki design i wydajność dzięki stożkowemu żarnu Italmill.
Po wymianie mojego Kinu M47 na ten model zauważyłem prawdziwe usprawnienia, szczególnie w zakresie obsługi, regulacji i konserwacji.
Dostępny w trzech kolorach i oferowany w konkurencyjnej cenie, zdecydowanie zasługuje na uwagę entuzjastów.
Dlaczego wymieniłem mój Kinu M47 na Apollo
Jak wie każdy miłośnik kawy, dobry mielony to klucz do udanego espresso.
Po Porlexie, a następnie Kinu M47 (pełny test tutaj), wybrałem Apollo coffee grinder (produkowany przez BPlus, na licencji La Pavoni).
Dlaczego ten wybór?
Ponieważ Apollo koryguje kilka wad, które z czasem rozczarowały mnie w Kinu M47.
Zobacz pełną listę manualnych młynków do kawy z najwyższej półki
Specyfikacja techniczna młynka Apollo
- Korpus: Aluminium CNC
- Części wewnętrzne: Stal nierdzewna, podstawa antypoślizgowa
- Żarno stożkowe: 48 mm Italmill, powłoka Nanotech
- Waga: 1030 g
- Pojemność: do 25 g kawy
- Kolory: złoty, srebrny, czarny
Średnio 13 g kawy miele się w 15 do 20 sekund (40 obrotów korby) przy mieleniu na espresso.
Atrakcyjna cena: 222 €, dostawa w ciągu tygodnia bez opłat celnych.
Design i ergonomia
Design jest równie ważny jak wydajność w młynku z najwyższej półki: przedmiot musi być przyjemny w użyciu i miły dla oka.
Styl retro i nowoczesny
Zainspirowany kolumnami Basilica Santissima Annunziata del Vastato we Włoszech, design Apollo oddaje hołd włoskim korzeniom marki.
Jego forma plastra miodu to nie tylko wybór estetyczny: znacząco poprawia chwyt podczas użytkowania.
Zoptymalizowana ergonomia
Większość młynków ręcznych ma gładki cylindryczny korpus, zmuszając do bardzo mocnego ściskania, aby zapobiec poślizgowi.
Kinu M47 próbował poprawić tę kwestię prostym podparciem na kciuk, ale ten system pozostaje ograniczony: zbyt mocno obciąża dłoń podczas długiego użytkowania.
Apollo, z rowkowanym korpusem i nieco szerszą konstrukcją, oferuje naturalną przyczepność.
Nie ma potrzeby mocnego ściskania, co czyni użytkowanie bardziej komfortowym.
Wygodniejsza rączka
Podczas używania młynka ręcznego umieszczam dłoń na górze rączki.
Ta w Kinu M47, węższa i mniej zaokrąglona, jest mniej wygodna przy dłuższym użytkowaniu.
Rączka Apollo jest większa i zaokrąglona, co lepiej dopasowuje się do dłoni i redukuje zmęczenie.
Inne aspekty designu
Młynki do kawy ręczne można podzielić na dwie kategorie:
Te, które wymagają kilku kroków:
- Otwarcie pokrywki
- Wsypanie kawy
- Założenie pokrywki z powrotem
- Szukanie korby (czasami zagubionej…)
- Przymocowanie korby
- Mielenie kawy
Te, w których wystarczy wsypać i mielić:
- Wsypanie kawy
- Natychmiastowe mielenie
O ile mi wiadomo, tylko Kinu M47 i Apollo należą do tej drugiej kategorii.
Apollo wyróżnia się bardziej pochylonym lejkiem i nieco szerszym otworem, co pozwala na wsypanie kawy za jednym razem bez odbijania się od krawędzi i bez gubienia ziaren.
Regulacja stopnia zmielenia
Regulacja Kinu M47 i Apollo odbywa się kliknięcie po kliknięciu dla ekstremalnej precyzji.
Ale jest jedna istotna różnica:
- W Apollo pokrętło regulacji można obracać bez odkręcania śruby korby.
- W Kinu M47 trzeba poluzować tę śrubę przed regulacją.
Rezultat: Apollo zachowuje swoje ustawienie nawet bez nadmiernego dokręcania, podczas gdy Kinu może stracić jeden lub dwa kliknięcia podczas użytkowania.
System mocowania pojemnika
- Apollo: pojemnik, który się wkręca
- Kinu M47: pojemnik mocowany za pomocą 4 magnesów
Oba systemy są skuteczne, ale wkręcanie zapewnia większą solidność w czasie, podczas gdy magnetyzm jest szybszy w obsłudze.
Demontaż i konserwacja
Apollo ma dużą przewagę nad Kinu M47: można go całkowicie rozebrać i złożyć z powrotem bez utraty ustawienia.
To sprawia, że całkowite czyszczenie jest znacznie prostsze.
W przypadku Kinu M47, chociaż całkowity demontaż jest możliwy, jest zdecydowanie odradzany.
Demontaż Kinu M47
W przypadku Kinu demontaż czasami wymaga młotka, co grozi uszkodzeniem młynka.
Ponadto początkowe ustawienie jest tracone, co wymusza nowe próby w celu odzyskania odpowiedniej grubości mielenia.
Demontaż Apollo
Po ponownym złożeniu ustawienie jest zachowane.
Czyszczenie jest zatem proste, szybkie i bez utraty precyzji.
Ograniczenia czyszczenia Kinu
Czas mielenia
Częste pytanie dotyczące ręcznego młynka:
“Ile czasu zajmuje zmielenie kawy?”
Dla 13 g kawy z Apollo:
- Około 40 obrotów korby
- 15 do 20 sekund (18 s średnio dla mielenia espresso)
W tym filmie operator potrzebuje około 25 sekund na 15 g.
Moja metoda (bez stawiania młynka na stole) jest nieco szybsza.
Retencja kawy
Retencja jest bardzo niska w młynkach ręcznych, szczególnie w porównaniu z młynkami elektrycznymi.
Aby uniknąć elektryczności statycznej, nakładam 1 lub 2 krople wody na ziarna przed mieleniem.
W Kinu M47 kawa ma tendencję do przyklejania się do pojemnika, co wymaga stukania, aby ją oddzielić.
W Apollo zjawisko to występuje w mniejszym stopniu.
Jakość mielenia
Pod względem jakości mielenia, Apollo i Kinu M47 są równoważne:
- Oba oferują mielenie idealne do espresso
- Kompatybilne z filtrami bez dna (bottomless)
Podsumowanie
Młynek do kawy Apollo jest:
- Estetyczny
- Ergonomiczny
- Łatwy do demontażu i czyszczenia
- Szybki jak na młynek ręczny
- Tańszy niż Kinu M47 (≈ 100 € różnicy)
Koryguje wady Kinu M47, zachowując tę samą jakość mielenia.
Jeśli szukasz wysokiej klasy młynka ręcznego, Apollo to doskonała opcja.
