Test van de Timemore C5 ESP Pro koffiemolen - De nieuwe generatie Timemore
De Timemore C5 ESP Pro kwam dit jaar met de kerstboom bij mijn collectie handmatige molens. Omdat ik de Timemore C3 ESP Pro als reisgenoot had gewaardeerd, was ik benieuwd om deze evolutie met zijn grotere maalschijven uit te proberen.
Belangrijke precisering: deze test is volledig onafhankelijk. Mijn engagement blijft hetzelfde: u een rigoureuze en onpartijdige evaluatie aanbieden.
De nieuwe C5-generatie van Timemore
De Timemore C5 vertegenwoordigt een geheel nieuwe familie molens, bedoeld om geleidelijk het C3-assortiment te vervangen. Deze nieuwe generatie bestaat uit vier verschillende modellen:
De vier modellen van het C5-assortiment
| Model | Microns/klik | Kliks per rotatie | Slinger | Primair gebruik |
|---|---|---|---|---|
| C5 (standaard) | 31 µm | 48 kliks | Vast | Pour-over, French Press |
| C5 Pro | 31 µm | 48 kliks | Inklapbaar | Pour-over, French Press, Reis |
| C5 ESP | 15 µm | 50 kliks | Vast | Espresso, Moka, Pour-over |
| C5 ESP Pro (hier getest) | 15 µm | 50 kliks | Inklapbaar | Espresso, Moka, Pour-over, Reis |
De evolutie ten opzichte van de C3 ESP Pro
De overstap van de C3 ESP Pro naar de C5 ESP Pro markeert een significante verbetering:
Design en fabricagekwaliteit
Hantering en afwerking
De C5 ESP Pro beschikt over gestreepte motieven gegraveerd op het gehele molenlichaam, wat een uitstekende grip biedt tijdens het malen. Deze evolutie ten opzichte van de C3 ESP Pro en de S3 verbetert de hantering aanzienlijk. Ik waardeer ook de metalen inzet van het Timemore-logo, vergelijkbaar met de S3 maar afwezig op de C3, die een premium touch aan het geheel toevoegt.
De opening met geïntegreerde trechter
De grote opening aan de bovenkant van de molen integreert een lichte trechter die het schenken van de bonen vergemakkelijkt. In tegenstelling tot andere modellen waar je moet opletten of een trechter met je hand moet vormen, is dit het soort detail dat de gebruikerservaring verbetert.
De inklapbare slinger
De inklapbare slinger is een van de belangrijkste troeven van deze molen. Het gepatenteerde systeem van Timemore sluit perfect aan op de behuizing van de molen, in tegenstelling tot concurrerende oplossingen zoals 1Zpresso die zelfs ingeklapt omvangrijk blijven.
De slinger is volledig van metaal (roestvrij staal) met kogellager voor een vloeiende rotatie. Een rubberen aanslag voorkomt metaal-op-metaalcontact met de behuizing van de molen.
Maalschijven en afstelsysteem
De C5 ESP Pro is uitgerust met de S2C-042 III maalschijven van 42mm (7de generatie Timemore), een significante evolutie ten opzichte van de maalschijven van 38mm van de C3.
Het verstelsysteem biedt een afstand van 15 micron per klik (versus 23,3 micron op de C3 ESP Pro) met 50 kliks per rotatie, wat ultraprecieze aanpassingen mogelijk maakt die bijzonder nuttig zijn voor espresso.
Aanbevolen instellingen per extractietype:
Posities lezen: het formaat X.Y.Z geeft het aantal volledige rondjes (X), de positie op de instelknop (Y) en de micro-aanpassing in klikken (Z) aan. Bijvoorbeeld, 1.4.2 betekent 1 volledig rondje + positie 4 op de knop + 2 klikken micro-aanpassing.
- ESPRESSO: 25 tot 60 klikken (positie 0.5.0 tot 1.2.0)
- MOKA: 25 tot 60 klikken (positie 0.5.0 tot 1.2.0)
- POUR OVER: 75 tot 100 klikken (positie 1.5.0 tot 2.0.0)
- FRENCH PRESS: 100 tot 120 klikken (positie 2.0.0 tot 2.4.0)
Deze instellingen zijn indicatief en kunnen variëren afhankelijk van uw koffie en voorkeuren.
Vind de Timemore C5 ESP Pro op de officiële website van Timemore.
De opvangbeker: goed doordacht
De opvangbeker volgt dezelfde filosofie als die van de C3 ESP Pro: geen interne rand die retentie zou veroorzaken, robuuste schroefbevestiging (geen simpele clip), en voldoende gewicht om de molen te stabiliseren.
Een rubber onder het reservoir beschermt het werkblad bij het neerzetten van de molen.
Onderhoud en demontage
De demontage en reiniging van de C5 ESP Pro zijn zeer eenvoudig:
- Schroef de instelknop volledig los om de bovenste maalschijf vrij te geven
- Verwijder de centrale as om toegang te krijgen tot de binnenkant
- Reinig met een borstel de koffieresten
- Monteer in omgekeerde volgorde weer
Er is geen speciaal gereedschap nodig en de handeling duurt minder dan 5 minuten. Ik raad een volledige reiniging elke maand aan om de optimale prestaties te behouden.
Prestaties in de kop
Espresso: overtuigende resultaten
Hoewel de maalschijven oorspronkelijk ontworpen zijn voor pour-over, maakt de C5 ESP Pro het mogelijk om kwaliteitsespresso’s te verkrijgen dankzij zijn precieze instelling van 15 micron en zijn 42mm maalschijven.
Voor 18g koffie duurt de maaltijd iets langer dan een minuut voor een espresso, wat redelijk blijft voor een handmolen die ontworpen is voor pour over. Het is sneller dan de C3 ESP Pro dankzij de grotere maalschijven, maar langzamer dan een molen met 48mm maalschijven zoals de K7.
De maalkwaliteit is uitstekend: regelmatig, homogeen, zonder overmatige fijne deeltjes.
In de kop onthult het aromatische profiel een mooie complexiteit met goed gedefinieerde fruitige en bloemige noten. We merken een iets meer uitgesproken zuurgraad op, kenmerkend voor de conische maalschijven die oorspronkelijk ontworpen zijn voor pour over, die rondheid en rijkdom aan smaak brengen terwijl ze een aromatische helderheid behouden.
Pour-over en filterkoffie
Zoals alle maalwerken van Timemore, blinkt de C5 ESP Pro uit voor filterkoffie. Of het nu in V60, Chemex of French Press is, de maling is opmerkelijk uniform.
Voor middel tot grove malingen is de molen zeer snel en is de maalinspanning minimaal. Voor 15g koffie in V60 bedraagt de maaltijd ongeveer 30-35 seconden, wat zeer comfortabel is voor dagelijks gebruik. De verkregen regelmaat zorgt voor homogene extracties en koppen met veel helderheid en aromatische complexiteit.
De maalkwaliteit is uitzonderlijk: de deeltjes zijn homogeen en perfect aangepast aan pour-over extractie.
In de kop is dit waar de C5 ESP Pro zijn volledige potentieel onthult. Het aromatische profiel biedt een uitzonderlijke helderheid met subtiele en delicate aroma’s die perfect gedefinieerd zijn. De conische maalschijven behouden de vluchtige oliën en de smaakcomplexiteit, waarbij bloemige, fruitige en zure noten met grote finesse naar voren komen. De extractie is helder en gebalanceerd, waarbij de complexe terroirs van specialiteitskoffie worden benadrukt.
Conclusie
De Timemore C5 ESP Pro vestigt zich als één van de beste handmatige maalwerken in zijn categorie. Zijn S2C-042 III maalschijven van 42mm bieden een uitzonderlijke maalkwaliteit, terwijl de geribbelde grip, de inklapbare slinger en de ultraprecieze instelclics (15 micron) een echt gebruiksplezier bieden.
Opmerkelijk veelzijdig, excelleert hij zowel voor espresso als voor filterkoffie, met resultaten in de kop die op niveau zijn. Let er echter op dat de maaltijd voor espresso wat lang is (ongeveer 1 minuut). Als u op zoek bent naar een maalwerk dat exclusief bedoeld is voor espresso, vormen de Kingrinder K6, K7 of Timemore S3 ESP uitstekende alternatieven. Voor veelzijdig gebruik vertegenwoordigt de C5 ESP Pro een grote evolutie ten opzichte van de C3 ESP Pro en een uitstekende investering.
Mijn beoordeling: ★★★★★
Vind de Timemore C5 ESP Pro op Amazon
Vind de Timemore C5 ESP Pro op de officiële website van Timemore.
- Prijs-kwaliteitverhouding
- S2C-042 III maalschijven van 42mm (7e generatie)
- Ultraprecieze afstelling: 15 micron per klik
- Prettige grip
- Zeer compacte inklapbare slinger
- Echt prettige afstellingsklikken
- Opening met geïntegreerde trechter
- Geïntegreerd metalen logo voor premium uitstraling
- Hoogwaardige volledige metalen constructie
- Uitstekende regelmaat en maaltkwaliteit
- Veelzijdig: espresso en filterkoffie
- Zeer lage retentie
- Eenvoudig en snel onderhoud
- Kleine maalschijven voor espresso
