Koffierecept: Het recept voor eikoffie
Ontdek de Vietnamese eikoffie, een unieke creatie die erfgoed en innovatie combineert, ontwikkeld in 1946 door Nguyen Van Giang.
Volg onze eenvoudige stappen om dit romige drankje te bereiden, heerlijk zowel warm als koud.
Laat u verleiden door de bijzondere smaken en voeg dit fascinerende recept toe aan uw koffie-ervaring!
Ik heb een echt atypisch koffierecept ontdekt, dat zeer veel positieve reacties heeft gekregen.
Als u, net als ik, een zekere culinaire nieuwsgierigheid heeft, zult u het willen proberen.
Traditioneel wordt deze koffie in Vietnam bereid met behulp van een
phin
affiliate link: een accessoire van roestvrij staal bestaande uit drie delen: een filter, een reservoir en een deksel.
Deze extractiemethode is zacht en langzaam, en levert een zeer aromatisch resultaat op.
Ik heb persoonlijk een voorkeur voor warme koffie, maar Vietnamese eikoffie kan ook koud geserveerd worden.
Vietnamese Coffee Phin Filter affiliate link— langzame extractiemethode door infusie.
U zult een vergelijkbaar resultaat behalen met een Italiaans koffiezetapparaat of een filterkoffiezetapparaat.
Dit recept werd uitgevonden in 1946 door Nguyen Van Giang, barman in een luxehotel.
Tijdens de Indochinese oorlog werd melk een schaars product. Meneer Giang had het idee om het te vervangen door een ei.
Zo ontstond de cà phê trứng of eikoffie.
Het coffeeshop waar dit recept is ontstaan bestaat nog steeds: “Le petit café Giang”, gelegen nabij het Hoan Kiem-meer in Hanoi, opgericht door Meneer Giang zelf.
Recept van Vietnamese eierenkoffie
Ingrediënten
- 1 kopje goed hete zwarte koffie
- 1 eidooier
- 1 eetlepel melk
- 1,5 eetlepel poedersuiker
- 1 eetlepel room
- 1 theelepel boter
Bereiding
- Klop de eidooier en de suiker tot een witte en luchtige schuim.
- Voeg de melk, room en boter toe.
- Giet het mengsel in een kopje.
- Voeg voorzichtig je hete koffie erbovenop toe.
Als u Engels begrijpt, zal deze tweede video u nog beter de textuur en het uiterlijk van deze unieke koffie tonen.
