Koffierecept: caramel latte

Leer hoe je een gekarameliseerde café latte maakt die zich onderscheidt door zijn heerlijke crème brûlée, verkregen door het bestrooien met bruine suiker en het gebruik van een brander.
Dit eenvoudige recept biedt je de gelegenheid om je dagelijkse koffie op te waarderen met onweerstaanbare karamelnoten. Transformeer je koffiepauzes in een echte culinaire ervaring, die zowel koffieliefhebbers als zoetekauw verleidt.

Als je, net als ik, van desserts zoals crème brûlée houdt, ga je dit recept geweldig vinden.
Het principe is eenvoudig: bereid een café latte, bestrooi deze met bruine suiker en karamelliseer vervolgens met een brander.
Je verkrijgt een café latte met een dunne knapperige laag karamel aan de oppervlakte, die, bij het vermengen met de koffie, onvergelijkbare gekarameliseerde aroma’s biedt.

Ingrediënten en materiaal

Ingrediënten

• Vers gemalen koffie
• Volle melk
• Bruine suiker

Materiaal

• Koffiemachine met stoompijpje (of, bij gebrek daaraan, een elektrische melkopschuimer affiliate link)
• Keukenbrander affiliate link(of een doe-het-zelf brander)
• Brede café latte kop
• Lepel

Stapsgewijze bereiding

1. Bereid een café latte :
   • Zet je espresso.
   • Schuim de melk op met behulp van het stoompijpje of een opschuimer.
   • Giet voorzichtig het schuim op je espresso.

2. Bestrooi met bruine suiker: breng een dunne laag aan op het schuim om te voorkomen dat de karamel de koffiesmaak volledig overheerst.

3. Karamelliseer met de brander zoals bij een crème brûlée.

Tijdens het proeven, breek de karamel met een lepel om tegelijkertijd van de koffie, het schuim en de karamel te genieten.
Deze mix biedt het gevoel van het genieten van een dessert met de lepel.

Een deel van de karamel zal smelten en de koffie verrijken met heerlijke gekarameliseerde aroma’s.