Koffierecept: crinkles om je koffie te begeleiden
Ontdek de crinkles, heerlijke chocoladecakejes met een zachte textuur van binnen en een gebarsten korstje van buiten.
Ideaal om een koffie te vergezellen, deze kleine lekkernijen verschenen in de jaren 50 in Minnesota.
Hun bereiding is eenvoudig en snel, wat ze tot een perfecte optie maakt om een lekkere toets toe te voegen aan je pauzes.
Op zoek naar recepten voor cakejes die mijn koffie kunnen vergezellen, ontdekte ik de crinkles: kleine chocoladecakejes met barsten op de bovenkant, bedekt met poedersuiker en smeltend van binnen ondanks hun kleine formaat.
De oorsprong van dit recept gaat terug tot het midden van de 20e eeuw, in het huis van Helen Fredell in Saint-Paul, Minnesota.
Voor meer informatie over dit verhaal, raadpleeg deze bron.
De bereiding
De bereiding is snel, maar je moet 2 uur in de koelkast voorzien zodat het deeg hard wordt en gemakkelijker te verwerken is.
Ingrediënten voor 30 crinkles
- 200 g chocolade
- 50 g boter
- 2 eieren
- 80 g bruine suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 190 g bloem
- 1 snufje zout
- Poedersuiker
Bereidingsstappen
- Smelt de chocolade en de boter au bain-marie.
- Klop de eieren en de suiker samen, voeg vervolgens de gesmolten chocolade en boter toe.
- Meng het meel, het bakpoeder en het zout erdoor.
- Plaats het deeg 2 uur in de koelkast, zodat het hard wordt en mooie bolletjes gevormd kunnen worden.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vorm bolletjes ter grootte van een walnoot en rol ze volledig door de poedersuiker.
- Bak 10 minuten op 180°C.
- Laat afkoelen voor het proeven.
Geniet van je crinkles met een goede koffie ☕!
