Test van de Kinu M47 Phoenix

Ontdek de Kinu M47 Phoenix, een handmatige koffiemolen die zich onderscheidt door zijn opmerkelijke prestaties en zijn verzorgd ontwerp. In dit artikel deel ik mijn eerste indrukken van dit model en vergelijk ik het met andere high-end molens zoals de Apollo van BPlus. U vindt er een gedetailleerde analyse en een demonstratievideo om de troeven beter te kunnen waarderen. Duik in de wereld van kwaliteitskoffie en ontdek de ideale molen om uw koffie-ervaring te verrijken.

Lang geleden bezat ik een van de eerste varianten van de Kinu M47 die ik uiteindelijk vervangen heb door de Apollo van BPlus. Ik heb deze beslissing uitgebreid gedocumenteerd in een artikel en een YouTube-video.

Twee jaar later komt Kinu terug met nieuwe versies. Wat is deze M47 Phoenix waard in vergelijking met mijn eerdere tests? Gelukkig heeft een vriend me dit model geleend zodat ik het kon testen en mijn indrukken kon delen.

Presentatie van de Kinu M47 Phoenix

De verpakking is verzorgd en beschermt de molen goed. In de doos vinden we:

• Een bedankbrief / gebruiksaanwijzing
• Een slinger
• De molen
• Een plastic reservoir
• Vervangende pakkingen om het reservoir te bevestigen

De slinger

De slinger is voorzien van een matig ergonomische plastic knop. De vorm sluit niet perfect aan bij de handpalm, wat storend kan zijn bij langdurig gebruik. Ik heb persoonlijk de voorkeur gegeven aan de handgreep van de El Comandante C40 of van de Apollo van BPlus.

Eenmaal geïnstalleerd kan de slinger niet gemakkelijk worden verwijderd. Onder deze bevindt zich het instelwiel, ongetwijfeld een van de beste op de markt.

Het instelwiel

Kinu heeft zijn verstelsysteem op de M47 Phoenix aanzienlijk verbeterd. Het is robuust, nauwkeurig en slaat niet over, wat het waarschijnlijk een van de meest betrouwbare op de markt maakt.

Vergeleken met de Comandante C40 en de Apollo van BPlus, biedt de Phoenix een nog fijnere afstelling. Eenmaal vergrendeld, blijft de slinger perfect stabiel.

De behuizing van de molen

Het design is sober: een geborsteld roestvrijstalen buisje gecombineerd met een plastic reservoir. Een rubberen bandje vergemakkelijkt de grip en maakt het gebruik aangenamer dan het duimsteun-systeem van de klassieke M47.

Echter, de interne structuur gebruikt polymere bevestigingen van twijfelachtige kwaliteit. Dit maakt de molen gedeeltelijk ondemonteerbaar: het is onmogelijk om de binnenkant grondig te reinigen, wat op lange termijn problemen kan opleveren.

Het maalwerk

Het maalwerk van de Kinu M47 Phoenix wordt geproduceerd door Italmill, een gerenommeerd Italiaans bedrijf. Het is identiek aan dat van de Apollo van BPlus, maar de nabewerking verschilt:

• Uitgevoerd door Kinu voor de Phoenix
• Uitgevoerd door Italmill voor de Apollo

Resultaat: de maling is zeer vergelijkbaar tussen deze twee molens, en aanzienlijk nauwkeuriger dan die van de Comandante C40, met name dankzij de fijne afstelling.

Opvallend verschil met de Apollo:

• De Phoenix is trager bij het malen van dezelfde hoeveelheid koffie (omdat de plastic steunen die de as van de maalschijf op zijn plaats houden zeer dicht bij de maalschijf zitten, waardoor de aanvoer van koffiebonen in de maalschijven wordt vertraagd).
• Maar hij is aangenamer in gebruik omdat hij minder fysieke inspanning vereist en zijn behuizing stabieler is.

Het reservoir

Dit is waarschijnlijk het zwakke punt van de Kinu M47 Phoenix. Het plastic reservoir mist stabiliteit en brengt de molen uit balans omdat het te licht is (slechts 24 g).

Het wordt verkocht voor 25 €, wat toch overdreven is voor een simpel gegoten plastic onderdeel. Het magnetische reservoir van de Kinu M47 Classic, van hogere kwaliteit (metalen coating en magnetische bevestiging), kost 50 €. Helaas is het niet zeker of het compatibel is met de Phoenix.

Verdict: een teleurstellende concessie die afbreuk doet aan de algemene ergonomie en de indruk geeft van een onafgewerkt prototype.

Gebruik van de Kinu M47 Phoenix

Ik heb deze molen voornamelijk getest voor espresso. Hij staat echter bekend om zich ook goed aan te passen aan grovere maalgraden (V60, French Press, AeroPress…).

Kinu biedt ook reservemaalschijven aan die zijn aangepast voor langzame extractiemethoden. Maar let op: alleen het beweegbare deel kan worden vervangen omdat de binnenkant van de Phoenix niet demonteerbaar is.

Hoe lang duurt het om een espresso te malen?

Voor 15 g koffie op espressomaling zijn er ongeveer 90 omdraaiingen van de slinger nodig.

Dit is iets langer dan bij de Apollo of de klassieke M47, maar het verschil is slechts een paar seconden. Geen reden om af te zien van kwaliteitskoffie.

Kwaliteit van de maling

De verkregen maling is van een zeer grote regelmaat:

• Fijne en stabiele afstelling
• Uniformiteit van de deeltjes
• Uitstekende resultaten in de kop (getest op een La Pavoni)

De Kinu M47 Phoenix voldoet perfect aan de eisen van een professioneel espressoapparaat.

Reiniging

Het reinigen is eenvoudig maar beperkt:

• Draai het afstelwieltje volledig los
• Verwijder de beweegbare maalschijf
• Borstel de resten weg met een klein borsteltje (water absoluut vermijden)

De binnenkant is niet demonteerbaar: het is onmogelijk om de binnenkant grondig te reinigen, wat jammer is.

Conclusie: wat vind ik van de Kinu M47 Phoenix?

De Kinu M47 Phoenix is geen volledig volmaakte molen. De troeven zijn reëel (uitzonderlijke afstelling, aangename ergonomie, precieze maling), maar de technische concessies — met name het plastic reservoir en de onmogelijkheid tot grondige reiniging — werken sterk in zijn nadeel.

Beoordeling: ★★☆☆☆

Voor deze prijs (ongeveer € 200) raad ik eerder de 1Zpresso J-Ultra aan, die evenwichtiger en beter ontworpen is.

Test Van De 1Zpresso J-Ultra Koffiemolen

De 1Zpresso J-Ultra is een hoogwaardige molen die ik vooral aanbeveel voor espresso, met name met een La Pavoni, dankzij zijn precisie, design en sterke punten.

En savoir plus