Test van de El Comandante C40 MKIV

Ontdek onze diepgaande analyse van de El Comandante C40 MKIV koffiemolen, een model dat gewaardeerd wordt om zijn stevigheid en verfijnde ontwerp, ideaal voor koffieliefhebbers. In dit artikel delen we onze objectieve indrukken over de kenmerken, het gebruiksgemak en de prestaties na het recent aanschaffen van deze molen. Duik in de wereld van hoogwaardige koffie en laat u verleiden door dit uitzonderlijke gereedschap dat uw koffieroutine zou kunnen revolutioneren.

Al heel lang wilde ik de El Comandante C40 MKIV koffiemolen testen. In werkelijkheid had ik hem al opgemerkt tijdens mijn zoektocht naar mijn eerste hoogwaardige koffiemolen, maar ik kon hem niet kopen, omdat ik destijds in Canada woonde en de C40 niet beschikbaar was in dat land.

Deze molen wordt door veel forums gepresenteerd als een van de meest betrouwbare op de markt. Is dat werkelijk zo?
Om hem te kunnen uitproberen, heb ik hem uiteindelijk gekocht op

Vind een El Comandante C40 op Amazon affiliate link.

U zult het begrepen hebben, deze test is gedaan uit passie en op een totaal objectieve manier.

👉 Lijst van hoogwaardige handkoffiemolens

De productpresentatie

De verpakking van de El Comandante C40 is verzorgd en elegant. U kunt deze bekijken in de onderstaande fotogalerij.

De meegeleverde elementen in de doos zijn:

• Een slinger, vast verbonden met de dop
• Een molen, verkrijgbaar in verschillende afwerkingen
• Twee glazen houders: één in rookglas en één in transparant glas
• Een dop om de niet-gebruikte houder af te sluiten wanneer deze niet met de molen wordt gebruikt

De onderstaande video toont mijn eerste indrukken van de El Comandante C40 molen:

Laten we nu ingaan op het detail van elk van de onderdelen van de koffiemolen.

De slinger

De slinger bestaat uit een zeer ergonomische houten knop.
De gebruikte houtsoort varieert afhankelijk van de algemene kleur van de behuizing van de molen.
Een zeer goed punt: de vorm is echt ontworpen om het draaien van de slinger aangenaam te maken.

Aan de andere kant, een deksel dat vast zit aan de slinger.
Het is van plastic en maakt het mogelijk om de molen te sluiten tijdens gebruik.
Het gebruikte plastic is van goede kwaliteit, maar ik had een metalen deksel verkozen, die veel steviger is.

Het plastic, hoewel transparant, maakt het niet mogelijk om de bonen in de molen te observeren tijdens het malen.
In mijn geval is het deksel getint, waardoor elk intern zicht vrijwel onmogelijk is.

De slinger wordt aan het lichaam van de molen bevestigd met behulp van een krachtige magneet.
Dit systeem is praktisch, effectief en overtuigend. Ik heb het erg gewaardeerd.

Het lichaam van de molen

Het ontwerp van de molen is zeer eenvoudig: een roestvrij stalen buis met verschillende mogelijke afwerkingen, allemaal van zeer goede kwaliteit.
De zogeheten “houten” afwerkingen zijn gemaakt van echt hout, geplaateerd op het lichaam van de molen.

Voor mijn aankoop heb ik een zwarte afwerking gekozen: het is een parelmoerverf die grip toevoegt en de handgreep verbetert.

De grip van de C40 is bevredigend, ook al kan hij voor kleine handen wat breed lijken.
Echter, hij glijdt niet tijdens het malen, wat het belangrijkste is.

De El Comandante C40 MKIV is verkrijgbaar in verschillende afwerkingen om aan alle smaken te voldoen. De centrale as wordt geleid door een set kogellagers, vastgehouden door een kunststof houder van goede kwaliteit.
Zoals te zien is op de video’s die ik heb gedeeld, zijn de gebruikte kogellagers zeer soepel, wat bijdraagt aan de zachtheid en stabiliteit van het malen.

Op de bodem van de molen, net voor de maalschijf, bevindt zich een kunststof afronding die dient om de koffiebonen naar de maalschijf te leiden, waarvan de diameter iets kleiner is dan die van de roestvrijstalen buis.

De maalschijf en de instelling ervan

Het aanpassen van de maling gebeurt door het instelwieltje vast of los te draaien, volgens de volgende aanwijzingen:
➡️ Naar rechts draaien haalt de maalschijf dichter bij elkaar
➡️ Naar links draaien zet de maalschijven verder uit elkaar

De stelknop bevat drie kleine balletjes die bij elke draai een “nette en precieze klik” produceren.
Voor mijn gebruik met de La Pavoni Europicola is de ideale instelling 9 klikken (vanaf de fijnste stand) voor 16 g koffie.

Het is mogelijk om de precisie van de afstelling van de
El Comandante C40 MKIV affiliate link
nog verder te verfijnen door de stelknop en de centrale as te vervangen door een apart verkrijgbare upgradekit.

De opvangbeker

Geleverd in een set van twee (één transparant, de andere mat), de opvangbeker is van glas. Glas is breekbaar en kan kapotgaan als het op de grond valt. Gelukkig biedt El Comandante dit onderdeel afzonderlijk te koop aan, wat zorgt voor een snelle vervanging bij breuk.

Bij gebruik merkte ik een zeer lichte retentie van koffie op de schroefdraad die de opvangbak vasthoudt. Om deze retentie te vermijden, hoef je gewoon de opvangbak goed aan te draaien op de body van de molen (niet nodig om te forceren, je hoeft hem alleen goed vast te schroeven).

Gebruik van de El Comandante C40

Nu de molen aan je is voorgesteld, gaan we over naar de test onder realistische omstandigheden.

Ik heb de molen uitsluitend getest voor het maken van espresso, omdat dit de enige extractiemethode is die ik gebruik om mijn koffie te zetten. Ik kan daarom niet al te veel zeggen over de compatibiliteit met andere methodes zoals de French Press of de V60.
Volgens verschillende getuigenissen op gespecialiseerde forums presteert deze molen echter heel goed met grovere maalgraden.

Ik ben erin geslaagd om de C40 perfect af te stemmen op mijn La Pavoni. In de kop proef je duidelijk de kwaliteit van de maling, en dus die van de molen.

Je kunt de foto’s en video’s hieronder bekijken om een nauwkeuriger beeld te krijgen van het resultaat en de gebruikservaring.

Hoeveel tijd is er nodig om koffie te malen met de El Comandante C40?

16 g koffie met een afstelling geschikt voor espresso wordt in ongeveer 1 minuut gemalen (je kunt de onderstaande video raadplegen). Deze duur is iets langer dan bij de andere molens die ik heb getest, zoals de Apollo van BPlus of de Kinu M47, maar het verschil komt neer op slechts enkele seconden. Niets wat in de weg staat om een uitstekende koffie te zetten.

Belangrijke opmerking over de test: ik heb de C40 getest om espresso koffie te bereiden, dat wil zeggen met de maalschijven zeer dicht bij elkaar.
Omdat de koffie extreem fijn gemalen wordt, is de maaltijd natuurlijk langer. Voor andere extractiemethoden die een grovere maling vereisen, is de maaltijd veel sneller.

De kwaliteit van de maling

De maling verkregen met de C40 is van uitstekende kwaliteit: fijne afstelling, zeer regelmatige maling en zeer goede smaak in de kop met mijn La Pavoni.
Samengevat, de C40 voldoet perfect aan de eisen van professionele espressomachines.

Ook al heb ik hem niet getest met andere extractiemethoden, verschillende forums geven aan dat hij het zeer goed doet met grovere malingen.

Het schoonmaken van de El Comandante C40

Om de El Comandante C40 schoon te maken, niets eenvoudiger: het volstaat om de instelknop volledig los te schroeven en de maalschijf te verwijderen. Vervolgens, met behulp van een tandenborstel of een klein borsteltje, verwijdert u alle resten.
Belangrijk: gebruik nooit water.

In de onderstaande video laat ik zien hoe je de C40 schoonmaakt. Ik heb geprobeerd het tweede deel van de maalschijf (het onbeweeglijke deel) te demonteren door drie schroeven los te draaien. Ze zijn zeer vast aangedraaid en onmogelijk los te krijgen, wat doet vermoeden dat de fabrikant niet wil dat dit onderdeel wordt gedemonteerd tijdens regulier onderhoud.
Desondanks is het mogelijk om de binnenkant van het maallichaam van bovenaf schoon te maken, omdat deze ruim genoeg is.

Conclusie

Concluderend is de enige opmerkelijke observatie over de C40 dat hij iets langer nodig heeft om te malen dan mijn andere koffiemolen, de Apollo van BPlus. Zoals in het artikel te zien is, gaat het slechts om enkele seconden, dus dit is geen groot probleem.

De rest van de molen is uitstekend, met vele kwaliteiten: regelmaat van de maling, robuustheid en elegant design.
Dus als men mij vraagt of ik deze molen aanbeveel, zal ik zonder aarzelen “ja!” antwoorden. De C40 is een zeer goede koffiemolen.

Het cijfer dat ik eraan zou toekennen: 4/5

Lijst van handmatige koffiemolens van hoge kwaliteit ★★★★