De Kuku Maker: Kan hij een echte Espresso maken?
Ontdek de mogelijkheden van de Kuku Maker om te bepalen of hij in staat is om een espresso van kwaliteit te produceren in dit artikel dat zijn extractiemethoden door middel van centrifugaalkracht onderzoekt. We plaatsen hem in perspectief met het gebruik van de Timemore Chestnut S3 molen. Ondanks veelbelovende kenmerken, roept dit apparaat zorgen op met betrekking tot de kwaliteit van de brouwing en de technieken die nodig zijn om een perfecte espresso te maken. Deel uw gedachten en vragen over deze cafeïnehoudende innovatie!
Ik stel me vragen bij de Kuku Maker: kan hij werkelijk een authentieke espresso bereiden? Deze vraag komt op na het bekijken van demonstraties waarbij de Timemore Chestnut S3 wordt gebruikt. Mijn test heeft uitgewezen dat deze molen geen espresso kan produceren, zelfs niet op de fijnste stand.
Links, de koffiemolen Timemore Chestnut S3, gebruikt in de demonstratievideo hieronder. U kunt zijn test en mijn analyse over de espresso lezen in het volgende artikel.
Extractie van een espresso met de Kuku Maker en een Timemore S3
Dit koffiezetapparaat maakt gebruik van een extractietechnologie door middel van centrifugaalkracht, wat vragen oproept. De extractiedruk is niet bekend, omdat deze uitsluitend berust op de centrifugale rotatiesnelheid om de koffie te zetten.
Evenzo valt de koffie, net als bij de Kuku Maker, aan het einde van het proces “naar beneden”. We hebben dus niet de mogelijkheid om de extractie te visualiseren zoals met een bottomless portafilter, en het beoordelen van de kwaliteit van de doorlopende koffie wordt moeilijk. Normaal gesproken is het bijvoorbeeld mogelijk om de aanwezigheid (of afwezigheid) van channeling tijdens de extractie te visualiseren.
Wat denkt u ervan?
Deze machine blijft fascinerend, en het lijkt me veelbelovend om de evolutie van dit project te blijven volgen. Desondanks heb ik er niet aan deelgenomen omdat mijn interesse in dit project uitsluitend voortkomt uit technologische nieuwsgierigheid. Ik denk dat ik het ontbreken van bepaalde stappen in de bereiding van mijn espresso zou missen, zoals het gebruik van een WDT of het aandrukken.
