De druk van een zuiger van een La Pavoni meten
Verbeter uw espresso-extractietechniek met een nieuwe betaalbare tool van BPlus, speciaal ontworpen om de druk op La Pavoni hendelmachines te meten. Dit artikel presenteert u een betaalbaar alternatief voor dure accessoires, terwijl het mijn passie voor koffie benadrukt.
Waarom de druk van een La Pavoni zuiger meten?
De normen voor een espresso geven aan dat de extractie moet plaatsvinden bij 9 bar. Bij een La Pavoni hendelmachine is het echter moeilijk om de exacte druk die tijdens de extractie wordt toegepast nauwkeurig te kennen. Ik had deze parameter al besproken in een ander artikel hier.
Er bestaan wel accessoires zoals die van Naked Portafilter, maar hun prijs is hoog (ongeveer 300 $).
Het werkingsprincipe
Het concept is nochtans eenvoudig:
- de zuigeras en de zuiger vervangen door een geperforeerde zuiger en een holle steel,
- een manometer aansluiten die de druk in de zuiger tijdens de extractie meet.
Zo kan men eindelijk de toegepaste druk visualiseren en vergelijken met de norm.
Het BPlus alternatief
Het bedrijf BPlus heeft onlangs op Instagram een vergelijkbaar systeem gepresenteerd voor een veel betaalbaarder prijs.
BPlus werkt regelmatig samen met La Pavoni en biedt innovatieve accessoires voor hendelmachines aan. Omdat ik al veel van hun producten op deze site heb gedeeld, heb ik de gelegenheid gehad om met de oprichter van BPlus te communiceren. Het is een echt gepassioneerd persoon, zowel voor La Pavoni-apparatuur als voor koffie zelf.
De BPlus-kit is in voorbestelling verkrijgbaar voor 129 $.
Je kunt het rechtstreeks bestellen op hun website.
Van mijn kant heb ik er een kunnen verwerven tegen kostprijs. Ik zal het over enkele weken ontvangen en het aan jullie voorstellen in video en in een compleet artikel.
Samenstelling van de BPlus kit
De kit wordt geleverd met de volgende elementen:
- 1 aangepaste zuiger in messing
- pakkingen voor de zuiger
- de aangepaste zuigeras
- een manometer
- een vervangende hendel (de originele klinknagel kan niet worden gebruikt omdat de as is doorgeboord)
- levensmiddelenvet voor de installatie en het onderhoud (nuttig voor uw toekomstig onderhoud)
- Loctite 243 lijm om de staaf aan de zuiger te bevestigen
- een klinknagel en zijn bevestigingsset
In de bovenstaande video kunt u een vergelijkbare kit zien die op een machine is geïnstalleerd. Het gaat om het model van Naked Portafilter, genoemd aan het begin van het artikel. Het opvallende verschil: het bevestigingssysteem van de hendel aan de zuigeras is niet hetzelfde als dat van BPlus.
Is het echt nodig om de druk te meten?
Het meten van de druk van de zuiger van een La Pavoni is niet onmisbaar. Het ultieme doel blijft het bereiden van een goede espresso, zelfs als de exacte druk geen 9 bar bereikt.
Toch blijft dit instrument zeer interessant voor liefhebbers. Het combineert design en precisie, en beantwoordt eindelijk een vraag die veel barista’s zich stellen:
Op welke druk bereiden we werkelijk onze koffies met een La Pavoni?
