El Comandante C40 MKIV: volledig testverslag en alternatieven voor espresso

Wij bieden u een diepgaande analyse van de koffiemolen El Comandante C40 MKIV, een topmodel dat stevigheid en verfijnd design combineert. In dit artikel beschrijven we de kenmerken in detail, met name de comfortabele slinger en de meegeleverde accessoires, om u te begeleiden bij uw aankoopbeslissing. Duik in onze objectieve en gepassioneerde evaluatie van dit onmisbare gereedschap voor alle koffieliefhebbers.

Al lange tijd wilde ik de koffiemolen El Comandante C40 MKIV uitproberen. Hoewel ik hem had opgemerkt tijdens mijn zoektocht naar mijn eerste hoogwaardige koffiemolen, kon ik hem niet kopen: hij was niet beschikbaar in Canada, waar ik destijds woonde.

Deze molen wordt door veel forums beschouwd als een van de meest betrouwbare op de markt. Maar is dat echt zo? Om daarachter te komen, heb ik uiteindelijk de C40 gekocht op

Deze test is dus uitgevoerd vanuit passie en op volledig objectieve wijze.

Presentatie van de El Comandante C40 MKIV

De verpakking van de El Comandante C40 is verzorgd en de meegeleverde elementen in de doos zijn als volgt:

• Een slinger, vast verbonden met de dop
• Een molen, verkrijgbaar in verschillende uitvoeringen
• Twee glazen containers (een gerookte en een transparante)
• Een dop om de ongebruikte container te sluiten

Laten we de verschillende onderdelen van de koffiemolen in detail bekijken.

De slinger

De slinger is voorzien van een ergonomische houten knop, passend bij de kleur van de behuizing van de molen. De vorm maakt het draaien van de slinger aangenaam, een echte troef bij het gebruik.

Een rookkleurig plastic deksel sluit de molen af, maar het verhindert het zicht op de bonen tijdens het malen. Ik had de voorkeur gegeven aan een metalen deksel, dat robuuster is.
De zwengel wordt aan het lichaam van de molen bevestigd dankzij een krachtig magnetisch systeem, praktisch en betrouwbaar.

Het lichaam van de molen

Het ontwerp is strak en elegant, met een roestvrijstalen buis verkrijgbaar in verschillende afwerkingen, waarvan sommige in echt hout. Ik koos voor een zwarte parelmoer afwerking, die een goede grip biedt.

Het is prettig vast te houden, hoewel een beetje breed voor kleine handen. De molen glijdt niet tijdens het gebruik, wat essentieel is.

De centrale as wordt geleid door precisie kogellagers, maar wordt vastgehouden door een kunststof houder. Gezien de prijs zou een metalen houder beter zijn geweest. Dat gezegd hebbende, de vloeiendheid van de rotatie is uitstekend.

Het maalschijf en de afstelling

De C40 gebruikt een kleine maalschijf (38 mm), weinig snel voor espresso. De maalgraadafstelling gebeurt via een gekartelwiel onder de molen, met slechts 12 klikken per omwenteling.
Zelfs met de optionele Red Clix kit blijft de precisie beperkt, waardoor het moeilijk is om een ideale afstelling voor espresso te verkrijgen.

Maalschijf

De opvangbakjes

De C40 wordt geleverd met twee glazen opvangbakjes (getint en transparant). Breekbaar maar vervangbaar, ze voegen een elegante toets toe.
Let op de koffieretentie in de schroefdraad: het volstaat om niet te strak aan te draaien om dit te vermijden.

Test en gebruik

Alleen getest voor espresso. Feedback op forums bevestigt goede prestaties voor grovere maalgraden (pour-over, French press).

Het maalresultaat is homogeen, maar de te grove afstelling voor espresso blijft een echt nadeel.

Maaltijd

Reken op ongeveer 1 minuut voor 16 g bij espresso. Dit is langzamer dan de concurrentie (Kinu M47, Apollo, 1Zpresso, Kingrinder). Niets onoverkomelijks, maar voor deze prijs mocht je beter verwachten.

Reiniging

Eenvoudig onderhoud: draai de stelknop los, verwijder de maalschijf en borstel de binnenkant.
Vermijd water. De schroeven van de vaste maalschijf zitten te vast om regelmatig gedemonteerd te worden.

Conclusie

De El Comandante C40 MKIV is een mooie molen, robuust en effectief voor langzame extracties (pour-over, V60, Chemex).
Maar voor espresso wordt hij beperkt door zijn afstelnauwkeurigheid en zijn te kleine maalschijf. Voor meer dan € 200 is dit gebrek aan evolutie door de jaren heen teleurstellend.

Beoordeling: ★★★★☆