Cappuccino versus café latte, wat zijn de verschillen?
Ontdek de essentiële verschillen tussen de cappuccino en de café latte, twee klassiekers die geliefd zijn bij koffieliefhebbers. Dit artikel duikt in de specifieke kenmerken van elke drank, waarbij hun verhoudingen en texturen in detail worden beschreven, terwijl u praktische tips krijgt om ze als een professional te bereiden. Laat u meevoeren in deze cafeïnerijke wereld en verbeter uw vaardigheden met onze tips!
De cappuccino’s en café latte’s behoren tot de onmisbare recepten uit de koffiewereld. Iedereen heeft er al van gehoord, maar kent u werkelijk hun verschillen? En vooral, weet u hoe u ze correct moet bereiden? Laten we dat samen bekijken.
De verschillen tussen cappuccino en café latte
In de praktijk zijn de café latte en de cappuccino twee vrij gelijkaardige dranken. Maar enkele belangrijke details onderscheiden hen. Het belangrijkste verschil ligt in de verhoudingen van espresso, melk en melkschuim.
- Een cappuccino bevat meer schuim en minder vloeibare melk.
- Een café latte daarentegen bevat meer vloeibare melk en een fijn en romig schuim, ideaal voor latte art.
Een ander element: de cappuccino kan bestrooid worden met chocoladepoeder, wat hem een zoetere en meer chocoladeachtige smaak geeft.
Deze gewoonte varieert echter per land: in Italië wordt er zelden chocolade toegevoegd, terwijl het in Noord-Amerika of Australië bijna systematisch gebeurt.
De textuur verschilt ook:
- De cappuccino heeft een dikke, luchtige schuimlaag met grote bellen.
- De café latte biedt een romige en zijdezachte schuimlaag, met kleine belletjes die de latte art vergemakkelijken.
De cappuccino en de café latte bestaan in meerdere varianten: gearomatiseerde cappuccino, caramel latte of zelfs heerlijke recepten.
Ontdek bijvoorbeeld mijn gekaramelliseerde café latte, die erg lijkt op een crème brûlée: recept hier.
Samenvattend zijn de belangrijkste verschillen:
- De hoeveelheid schuim
- Het type schuim (grote bellen voor een cappuccino, fijne voor een latte)
- De hoeveelheid vloeibare melk
Hoe bereid je een cappuccino?
Voor een geslaagde cappuccino volg je deze stappen:
- Zet een espresso in een kopje.
- Schuim koude melk op met stoom tot je een dikke schuimlaag krijgt.
- Giet een beetje warme vloeibare melk erbij.
- Voeg ongeveer 2 tot 3 cm schuim toe.
- Bestrooi met chocoladepoeder (optioneel).
Een instructievideo komt binnenkort om je stap voor stap te begeleiden bij de bereiding.
Hoe bereid je een café latte?
De café latte vereist een andere aanpak:
- Een espresso zetten.
- Melk stomen tot een fijne en romige schuim.
- Het mengsel van melk + schuim inschenken en indien mogelijk een latte art patroon maken.
- Genieten.
