Test Van De Koffiemolen 1Zpresso J-Ultra: Een Premium Keuze Voor Espresso

Ontdek de 1Zpresso J-Ultra koffiemolen, een essentiële keuze voor espressoliefhebbers die hogere kwaliteit en praktische functionaliteiten waarderen. In dit artikel deel ik mijn persoonlijke ervaring en benadruk ik de opmerkelijke verschillen ten opzichte van het vorige model, de J-Max. U kunt ook het elegante ontwerp en de technische kenmerken van dit hoogwaardige gereedschap waarderen. Duik in de wereld van verfijnde koffie met deze premium optie en ontdek mijn gebruikstips om er het beste uit te halen.

De laatste tijd merkte ik dat ik vaak de 1Zpresso J-Ultra aanraadde als een uitstekende koffiemolen voor espresso. Het enige probleem is dat ik u nog geen gebruikerservaring had geschreven. In werkelijkheid heb ik al de grote broer van de J-Ultra bezeten, de J-Max. Het enige verschil tussen de twee molens is dat de ene een inklapbare slinger heeft en de andere niet.

Deze inklapbare slinger is het gevolg van een poging van een concurrent Duits merk dat een klacht heeft ingediend (vanwege de vorm van de slinger) tegen 1Zpresso om de verkoop in Europa te blokkeren. Daarom werd 1Zpresso gedwongen de slinger van enkele van zijn molens, waaronder de J-Max, aan te passen om het in Europa te kunnen blijven verkopen onder de naam J-Ultra.

Ik heb dus de J-Ultra gekocht om hem aan u voor te stellen.

Unboxing van de 1Zpresso J-Ultra

De koffiemolen wordt geleverd met verschillende accessoires:

• Draagtas
• Borsteltje om de molen schoon te maken
• Kleine blaasbalg
• Siliconen bandje, naar keuze op de molen te bevestigen
• Kaart met een QR-code, die doorverwijst naar de gebruiksaanwijzing

De accessoires zijn van hoge kwaliteit.

Design van de 1Zpresso J-Ultra

Wanneer je de J-Ultra vastneemt, ervaar je onmiddellijk een gevoel van kwaliteit. Heel eerlijk, je weet meteen dat hij niet in dezelfde categorie speelt als de Kingrinder die ik eerder getest heb. Voordat ik elk onderdeel van de molen in detail bespreek, is hier mijn algemene indruk.

De 1Zpresso is zwaarder, zijn magnetische reservoir is stevig bevestigd dankzij zijn vele magneten, en de molen is goed gebalanceerd, met een voldoende laag zwaartepunt om te voorkomen dat hij gemakkelijk kantelt. Het afstelwiel is echt prettig in gebruik, biedt een zekere weerstand bij elke klik, en de afstellingen zijn zo fijn (8 µm) dat dit een koffiemolen is die volledig gewijd is aan espresso.

Belangrijkste kenmerken van de koffiemolen

Hier zijn de belangrijkste kenmerken van de handmatige koffiemolen 1Zpresso J-Ultra:

• Nauwkeurige afstelling: 8 micron per klik
• Maalschijven: 48 mm maalschijven, geoptimaliseerd voor espresso
• Materialen: Hout, polycarbonaat, siliconen, roestvrij staal, aluminium legering
• Ergonomisch ontwerp: Afgeronde behuizing voor comfortabele hantering
• Magnetisch reservoir: Veilige bevestiging en gemakkelijke verwijdering
• Gewicht en afmetingen: 700g, 19 x 18,5 x 5,5 cm, capaciteit van 35-40g
• Accessoires: Reinigingsborstel, blaasbalg, draagtas
• Garantie: Eén jaar, materiaal- en fabricagefouten

De zwengel van de J-Ultra

Degenen die het koffie-nieuws een beetje volgen weten het waarschijnlijk wel, maar 1Zpresso is het onderwerp geweest van klachten van een concurrerende Duitse fabrikant. Deze laatste heeft een klacht ingediend tegen 1Zpresso, waarbij het bedrijf werd beschuldigd van het gebruik van een slinger die te veel lijkt op hun producten. Als reactie hierop heeft 1Zpresso de vorm van de knop van de slinger volledig aangepast en inklapbaar gemaakt. Sommige producten van 1Zpresso, zoals de J-Max, zijn echter van de markt gehaald vanwege deze slinger.

De slinger van de J-Ultra is verbonden met de dop, een van de weinige plastic onderdelen van de molen. Hij is inklapbaar, en het is de eerste keer dat ik dit 1Zpresso-systeem gebruik, dat een gevoel van stevigheid geeft. Ik vind het systeem echter minder prettig in gebruik dan dat van Timemore. 1Zpresso heeft waarschijnlijk het systeem van Timemore niet kunnen integreren vanwege ontbrekende overeenkomsten of patenten. De inklapbaarheid van de slinger is een groot voordeel, omdat de molen hierdoor minder ruimte inneemt en beter in balans is.

De knop van de slinger heeft een nieuwe vorm, die een uitstekende grip biedt. Hij is breed en ergonomisch. Terwijl de eerste modellen van 1Zpresso deden denken aan de slinger van de El Comandante C40, roept het huidige ontwerp eerder dat van de Apollo van BPlus op.

De body van de koffiemolen J-Ultra

De koffiemolens van 1Zpresso liggen zeer goed in de hand. Met de J-Ultra heb ik hetzelfde gevoel als met de andere modellen van het merk die ik heb uitgeprobeerd (JE-Plus, J-Max…). De textuur rondom de molen biedt een uitstekende grip, waardoor het niet nodig is om siliconen bandjes toe te voegen voor een betere grip, zoals ik doe bij de Apollo van BPlus.

Het externe instelwiel steekt licht uit, waardoor een stevige grip wordt gewaarborgd die voorkomt dat de molen uit de handen glipt. Dit is een verbetering ten opzichte van de Timemore Chestnut X, waar ik dit probleem had geconstateerd.

De magnetische opvangbak van de 1Zpresso J-Ultra

De magnetische opvangbak voor het opvangen van de gemalen koffie is goed doordacht. Hij beschikt over veel magneten die hem stevig aan de molen bevestigen, bestand tegen schokken zonder los te raken. Hij is zwaar genoeg om het evenwicht van de molen te behouden, zelfs met de niet-ingetrokken slinger. Dit detail is belangrijk, want ik heb kantelproblemen waargenomen bij de Timemore Chestnut X wanneer de slinger niet was ingetrokken. Bovendien heeft de opvangbak een rubberen voetje aan de onderkant, waardoor krassen op het werkblad worden vermeden.

De fabrikant heeft een zachte helling geïntegreerd in de opvangbak, die vanaf de bodem naar de magneten loopt, om retentie van gemalen koffie te voorkomen. In tegenstelling tot andere fabrikanten voorkomt deze zachte helling dat er een obstakel is dat de koffie tegenhoudt wanneer je deze in de filterhouder giet, een probleem dat ik heb waargenomen bij de C40 en Kinu.

Een ander kenmerk dat ik gewaardeerd heb bij de magnetische bevestiging van deze opvangbak is de toevoeging van een uitsparing in het ontwerp. Dit voorkomt dat de opvangbak losraakt wanneer je er schuin op drukt tijdens het gebruik van de molen. Dit ontwerp maakt het veel moeilijker om de opvangbak per ongeluk los te maken in dergelijke omstandigheden.

De instelknop

De instelknop bevindt zich aan de bovenkant van de molen, aan de buitenkant, waardoor een maalschijfafstand van 8 µm per klik mogelijk is. Deze precisie is bijzonder geschikt voor espresso omdat het een zeer hoge instelprecisie belooft. Met andere molens, vooral die welke vanaf de onderkant worden ingesteld, verkrijg je dit niveau van precisie niet en het komt soms voor dat de ideale instelling, in de kop, zich tussen twee klikken bevindt.

Hieronder een grafiek van de instellingen van de 1Zpresso J-Ultra.

Deze grafiek is een Franse vertaling van het origineel.

Het maalwerk

Het maalwerk van de J-Ultra heeft een diameter van 48 mm en is ontworpen voor espresso. In de kop, ik kom hier later op terug, wordt dit bevestigd.

Als u op zoek bent naar een koffiemolen die speciaal is bedoeld voor espresso, houd dan rekening met drie belangrijke elementen:

• Fijnheid van afstelling: De precisie van 8 µm per klik van de J-Ultra maakt een zeer fijne afstelling mogelijk, essentieel voor espresso.
• Grootte van de maalschijven: Grotere maalschijven (47-48 mm) verminderen de maaltijd. Met kleinere maalschijven (38-40 mm) duurt het bijvoorbeeld ongeveer 1 minuut en 30 seconden om met de hand te malen. Met maalschijven van 47-48 mm bedraagt de maaltijd voor 16 g koffie ongeveer 40 seconden.
• Maalschijven ontworpen voor espresso: De kwaliteit van de maling hangt af van de regelmaat ervan. Een grote ongelijkheid in de grootte van de maalfragmenten heeft een negatieve invloed op de smaak van de koffie. Sommige maalschijven zijn geoptimaliseerd voor een regelmatige en fijne maling, essentieel voor espresso. Andere maalschijven kunnen veelzijdig zijn en een voldoende regelmatige maling bieden voor zowel pour-over als espresso, maar zonder de kwaliteit van de gespecialiseerde maalschijven te bereiken.

Deze aspecten zijn cruciaal voor het verkrijgen van een espresso van hoge kwaliteit.

De 1Zpresso J-Ultra: uw bondgenoot voor een perfecte espresso

Ik heb getwijfeld tussen het gebruik van mijn La Pavoni of mijn Lelit Mara X om u een espresso te presenteren die gemaakt is met de 1Zpresso J-Ultra. Ik heb uiteindelijk gekozen voor mijn Lelit Mara X, omdat ik er al een tijdje niet meer over heb gesproken (en het is gemakkelijker om foto’s van de extractie te maken dan met mijn La Pavoni). Om me te concentreren op het gebruik en de bediening van de molen, heb ik besloten niet in detail te treden over de stappen voor het maken van een espresso, aangezien deze onderwerpen uitgebreider aan bod zijn gekomen in andere artikelen.

Voor het maken van mijn espresso ga ik dit keer 18g koffie malen, omdat ik vandaag zin heb om mijn gebruikelijke water/koffie-verhouding te veranderen door het iets te concentreren.

Met behulp van mijn weegschaal weeg ik 18g koffie af en voeg ik enkele druppels water toe om de statische elektriciteit te verminderen die kan ontstaan bij het gebruik van de molen. Deze statische elektriciteit is de oorzaak van het ontstaan van klontjes en de retentie van koffie in de molen.

Vervolgens breng ik de koffiebonen over naar de molen om ze te malen. De opening, die voldoende breed is, maakt het mogelijk om de bonen erin te gieten zonder ze te morsen.

Vervolgens vouw ik de slinger uit en begin te malen. Om je een idee te geven, om 18g koffie met deze molen te malen, gebruik ik de volgende instelling: één volledige draai van het wieltje en vervolgens stand 1.0. Om alle koffie te malen, heb ik tussen de 40 en 50 seconden nodig gehad.

Wat is de retentie van de 1Zpresso J-Ultra?

Om de retentie van koffie door deze molen te meten, heb ik eerst de koffie gewogen voordat ik deze maalde, en vervolgens opnieuw gewogen zodra deze in de filterhouder zat. De foto’s spreken voor zich: de retentie is extreem laag met deze molen.

Uit ervaring weet ik dat retentie op twee hoofdplaatsen kan optreden bij een handmolen:

1. Bij de uitgang van de maalschijven: Deze retentie kan gemakkelijk worden verminderd door gebruik te maken van de RDT-techniek (Ross Droplet Technique).
2. In het opvangbakje, vanwege de vorm of de gebruikte materialen. Het is mij al overkomen dat ik high-end molens gebruikte waarvan de fabrikant een rand aan de binnenkant van het opvangbakje had aangebracht. Deze rand, bedoeld om het bevestigingssysteem van het opvangbakje vast te houden, blokkeerde telkens koffie wanneer je deze in het filter goot.

Met de 1Zpresso J-Ultra is er geen enkel probleem. De fabrikant heeft gekozen voor een zachte helling in plaats van een rand, waardoor de koffie niet blijft hangen. Bovendien is de gebruikte verf van zeer goede kwaliteit en veroorzaakt geen retentie. Ik wil verduidelijken dat de retentie grotendeels wordt verminderd door gebruik te maken van de RDT-techniek. Het is ook belangrijk om je ervan bewust te zijn dat tijdens de eerste gebruiksmomenten de retentie hoger kan zijn omdat de molen geladen is met statische elektriciteit als gevolg van de kunststoffen van het transport en de fabricage.

Zodra de koffie gemalen en in de filterdrager geschonken is, gebruik ik om channeling zoveel mogelijk te verminderen mijn WDT om de koffie goed te verdelen voordat ik recht aandruk met behulp van mijn tamper met geleider. Vervolgens voeg ik een puckscreen toe.

Mijn Lelit is al enkele minuten ingeschakeld, mijn kopjes zijn goed warm, en mijn filterdrager is klaar. Ik kan mijn koffie zetten.

Mijn extractie wordt uitgevoerd in 25 seconden, bij 9 bar (mijn Lelit Mara X beschikt over een flow control) met 40 ml koffie in het kopje. Hieronder afbeeldingen op verschillende momenten van de extractie.

En hier is het eindresultaat:

De foto toont de koffie verkregen met de 1Zpresso J-Ultra koffiemolen en mijn Lelit Mara X V2. Het smaakwiel hieronder geeft door middel van een grafiek mijn smaakervaring weer tijdens het proeven van deze koffie.

Espressokopje Ancap

Sensorisch profiel

smaakwiel toevoegen

Informatie over de koffie

• Land van oorsprong: Honduras Uluma
• Type koffie: Arabica - Typica / Pacas
• Hoogte: 1200 - 1700m
• SCA-score: 84/100
• Beschrijving van de brander: een complexe, zeer aromatische koffie, met een levendige en heldere zuurgraad en een zachte en fluweelzachte body.

Kunnen we V60 maken met een 1Zpresso J-Ultra?

Ja, u kunt een koffiemolen die bedoeld is voor espresso gebruiken voor V60. Zoals echter vermeld in het deel van het artikel over maalschijven, zijn sommige maalschijven ontworpen om efficiënter te zijn met specifieke maalgraden. Dus sommige maalschijven zullen efficiënter zijn dan de 1Zpresso J-Ultra voor pour-over / V60. Ik heb dezelfde koffie getest die ik voor espresso gebruik, maar dan in V60. De koffie had een branding die misschien iets te donker was voor V60, die over het algemeen de voorkeur geeft aan zeer lichte brandingen, maar mijn koffie was echt heerlijk.

Als schenkkan gebruik ik mijn Kinto theepot die compatibel is met V60.

Hoe demonteer je de 1Zpresso J-Ultra?

Om de 1Zpresso J-Ultra te demonteren, hoef je alleen maar de moer die de centrale as vasthoudt los te draaien door de maalschijf met je vinger te blokkeren, en vervolgens de maalschijf te verwijderen. Daarna kun je met het bijgeleverde borsteltje en de pomp de molen schoonmaken.

Hieronder een foto van de staat van de maalschijven na meerdere koffies zonder dat ze schoongemaakt zijn.

Het is ook mogelijk om de vaste maalschijf te demonteren om de molen nog grondiger te reinigen.

Conclusie: Is de 1Zpresso J-Ultra de beste molen voor espresso?

De J-Ultra is een premium koffiemolen, opmerkelijk zowel door zijn bouwkwaliteit als door zijn resultaten in de kop. Eerlijk gezegd heb ik geen enkel gebrek aan deze molen gevonden. Zijn vele voordelen omvatten een aantrekkelijk ontwerp, een uitstekende grip, een zeer nauwkeurige afstelling met vele standen, en de mogelijkheid om de maalschijven te demonteren en uit te lijnen indien nodig (een zeldzame handeling). Hij wordt ook geleverd met een transportkoffer en accessoires.

Vergeleken met de andere maalders die op de site worden gepresenteerd (Kingrinder, El Comandante C40, Timemore S3, Apollo van BPlus), is de 1Zpresso J-Ultra affiliate linkde beste voor espresso. Hoewel het resultaat in de kop vergelijkbaar is met dat van de Apollo of de VS3 (die specifieke maalschijven voor espresso hebben), is de gebruiksvriendelijkheid van de J-Ultra aanzienlijk beter. De El Comandante C40 en Timemore S3 zijn minder effectief voor espresso, omdat hun maalschijven meer ontworpen zijn voor pour over en hun instellingen minder geschikt zijn voor espresso. De Kingrinder K6, met zijn hybride maalschijf, presteert minder goed voor espresso maar biedt goede resultaten tegen lagere kosten.

Kortom, als uw budget het toelaat en u zich richt op espresso-extractie, is de 1Zpresso J-Ultra de ideale keuze. Als uw budget beperkter is en u ook pour over wilt maken, is de Kingrinder affiliate link" rel="">Kingrinder een goed alternatief.

Ik heb besloten om de 1Zpresso J-Ultra de score 5/5 toe te kennen.

★★★★★