「ラ・パヴォーニ」で水を節約するコツ

レバー式ラ・パヴォーニのエスプレッソマシンで水の消費量を削減することは、賢い工夫によって可能です。
水を無駄にせずにピストンを加熱することで、完璧なエスプレッソのための温度を最適化しながら環境に配慮することができます。
これは特にボトル入りの水を使用している場合に興味深い方法です。

この工夫が役立つ理由

FacebookグループLa Pavoni Lever Ownersのメンバーが、このブランドのレバー式マシンで水を節約するテクニックを教えてくれました。
通常、プロ用エスプレッソマシンを使用する際には、次のことが必要です：

• マシンを数分間加熱させる
• 前回の抽出で残ったコーヒーの残留物を除去するために少量の水を流す
• エスプレッソを準備する

レバー式ラ・パヴォーニでは、マシン全体を加熱する必要があります。そのため、通常はピストンが温まるように約100 mLのお湯を流します。

水を無駄にせずにピストンを加熱する工夫

伝授された方法は以下の通りです：

1. 数分間お湯を加熱させる
2. レバーを部分的に上げて数回ポンピングする
3. 数回の動作の後、水を使わずにピストンが熱くなる

技術的詳細とアドバイス

• ボイラーが温まったら、スチームノズルを短時間開いて、偽の蒸気を排出します。
• 動画では、温度計がピストンに取り付けられており、温度上昇を確認できます。
• さらに詳しく知りたい方は、この記事で圧力計の圧力を温度に変換する方法をご覧ください。