Timemore Chestnut S3のテスト、驚きの結果（ポアオーバー vs エスプレッソ）
Timemore S3 の完全なテストをご覧ください。精度、デザイン、パフォーマンスを兼ね備えたハイエンドコーヒーグラインダーで、豆の最高の味を引き出します。
Timemore は、コーヒーアクセサリーの世界で先駆者としての地位を確立し、国際的な専門家たちの注目を集めています。すべての体験を昇華させるという野心に支えられ、このブランドは革新的なラインナップの手動グラインダー、精密スケール、その他の必需品で際立っており、熟練したバリスタとコーヒー愛好家の両方のニーズに応えています。
このブランドは特にスロー抽出の分野で輝きを放っています。この方法は繊細なアロマを抽出する能力で評価されています。私がこれから探求し詳しく説明するTimemore Chestnut S3コーヒーグラインダーは、この革新を体現しています。Timemoreで初めてとなる、上部から調整可能な設定を提供し、比類なき精度の挽き目を約束し、特にエスプレッソに適しています。このテストは、Timemore S3が期待に応え、完璧な挽き目を求める人々にとって最優先の選択肢として確立されるかどうかを判断する機会となります。
Timemore Chestnut S3グラインダーの特徴
Timemore S3 は最先端の手動コーヒーグラインダーで、卓越した挽き体験を提供するように設計されています。主な特徴は次のとおりです：
- 全金属製ボディ：S3は金属製ユニボディデザインを採用し、耐久性と美観を強化しています。
- S2C890スチール刃：この新しい刃は、より均一な粉砕を保証します。
- 外部調整：S3は0.015mm刻み（90段階）の超微細調整を提供します。
- 高精度ボールベアリング：S3専用のベアリングは、標準ベアリングと比較して精度を20%向上させ、公差を7µmから5µmに削減しています。
- 折りたたみ式ハンドル：S3には特許取得済みのスプリング式ハンドルが装備されており、折りたたむとミルの転倒を防止し、収納を容易にします。
箱の内容
Timemore S3には以下のものが付属しています：
- コーヒーミル本体と格納式ハンドルおよび容器。
- クリーニングブラシ：コーヒー残渣の清掃を容易にします。
- 取扱説明書：ミルの使用方法、調整、メンテナンスに関する説明。
- 保護パッケージ：輸送中のミルの安全を確保します。
Timemore Chestnut S3のデザイン
格納式ハンドル
Timemoreは特許取得済みの格納式ハンドルで革新を実現：コンパクトながら人間工学的で、優れたグリップを確保します。
金属製キャップを組み込んだこの格納式デザインは、収納スペースを最適化し、ミルの持ち運びを容易にします。
調整リング（より正確には複数の調整リング）
このミルの画期的な革新は、ダブル調整システムにあります。
- 上部に配置されたメインダイヤルは、90段階を提供し、各段階間で0.015mmの調整が可能です。
- 下部にある第2のダイヤルは、調整範囲を拡大しますが、Timemoreはその段階間の間隔を明示していません。
- ESPRESSO: 1 〜 10 クリック
- MOKA: 5 〜 20 クリック
- POUR OVER: 50 〜 80 クリック
- FRENCH PRESS: 80 〜 90 クリック
これらの設定は目安であり、コーヒーや好みによって異なる場合があります。
ミル本体
完全にアルミニウム製のミル本体は、快適で****安全な握り心地を提供します。表面に刻まれた溝のおかげで、最適なグリップを確保し、ミルの使用中に滑りません。
Timemore Chestnut S3の刃
Timemore Chestnut S3の刃は、S2C890ステンレス鋼製であることが特徴で、耐久性と耐性を保証する高品質な素材です。メーカーが提供する最大のコニカルバーであることが注目に値し、これによりコーヒーをより速く挽くことができます。
Timemore Chestnut S2の刃の可動部分は、精密で均一な挽き目のために設計されています。
Timemore Chestnut S3の刃の固定部分
容器
アルミニウム製容器はミル本体にしっかりとねじ込まれ、作業台を傷つけるリスクなく置くためのゴムベースが装備されています。内部では、ストレートエッジデザインにより、挽いたコーヒーの移し替えがフィルターへ直接容易になります。
容器は太いネジ山により、簡単で確実な取り付けができるよう設計され、ミルにしっかりと固定されます
作業台を保護するため、容器のベースには滑り止めのゴムコーティングが施されています
Timemore Chestnut S3の分解方法は？
このコーヒーミルを分解するには、下部のダイヤルを緩めるだけで中央軸を取り外し、刃を外すことができます。その後、付属のブラシでミルを清掃してください。
再度組み立てた後、ダイヤルを希望の目盛りに合わせることで、初期設定を簡単に見つけられます。
Chestnut S3でのカップテスト結果
エスプレッソ
S3を使用して淹れたエスプレッソで得られた結果は驚くべきものでした。Timemoreは「ゼロ」設定での刃の間隔調整を誤っているようで、エスプレッソに十分な細かさの挽き目を得ることが不可能になっています。
最も細かい設定でも、12日前に焙煎された私のコーヒーは、以下の動画で示されているように、4バールを超えない圧力の下で流れが速すぎます。
2つの説明が考えられます：
Timemore S3は、ゼロ設定でも刃が損傷を避けるために離れるように設計されているが、その場合、間隔が過度である。
通常、エスプレッソには16 gのコーヒーを使用しており、Timemore Chestnut X、Kingrinder K6、1Zpresso J-Ultra、C40などの他のグラインダーでは問題に遭遇していません。
例えば、Kingrinder K6では、16 gのコーヒーに対して35の位置に設定します。
一方、S3では、最も細かい設定でも挽き目が粗すぎ、エスプレッソを抽出するにはコーヒーの量を増やすしか解決策がありません。
それでも、調整幅が狭すぎます。S3はエスプレッソには理想的ではないようです。
もしくはグラインダーが不良品である。しかし、この件についてTimemoreと交わしたやり取りから判断すると、そうではないようです。
当初、Kingrinder K6をTimemore Chestnut S3に交換することを検討していましたが、最終的にはこの変更を行わないことにしました。
これは予想していなかった結果です。そこでTimemoreに連絡し、私のグラインダーに欠陥があるかどうかを明らかにすることにしました。 Timemoreとの一連のメールのやり取りを要約すると、S3はドリップコーヒー用に設計されているが、十分な量のコーヒーを使用すればエスプレッソも可能であると説明しています。
しかし、エスプレッソでの試用観察によると、グラインダーを正しく使用するにはおそらく10 gのコーヒーを追加する必要があるようです。
結論として、S3は粗挽き（ドリップコーヒー用）には非常によく設計された刃を備えていますが、細挽き（エスプレッソ）にはあまり適していないと思います。さらに、このグラインダーはポジション0で刃が離れすぎているため、エスプレッソで抽出不足が生じます。
エスプレッソに対する私の評価：★☆☆☆☆
ドリップ式
ドリップ式（V60、Chemexなど）の理想的な挽き目は中挽きから中細挽きで、抽出不足（抽出が速すぎる）や過抽出（抽出が遅すぎる）なしにバランスの取れた抽出を保証します。
均一な粒度は、フィルターの目詰まりを防ぐ（超微粒子による）とともに、香りと風味の均一な抽出を保証するために不可欠です。
詳細については、フィルターコーヒー抽出のトラブルシューティングに関する私の記事をご覧ください。
Timemore S3は、その精度と挽き目の均一性により、この方法に理想的で、ドリップ式コーヒーの最適な準備を提供します。
ドリップ式に対する私の評価：★★★★★
結論
エスプレッソ用にこの新しいグラインダーでKINGrinder K6を置き換えたいと思っていましたが、この用途には適していないことにすぐに気づきました。
私のS3モデルに欠陥があった場合を除き（その場合はレビューを更新します）、現時点ではエスプレッソ用にこのグラインダーをお勧めしません。
この目的には、KINGrinder K6や1Zpresso などのモデルをお勧めします。
一方、V60、AeroPress、またはフレンチプレスのような、より遅い抽出方法には、このミルは効果的です。特により大きな刃が粉砕を速めるおかげです。
- ミルの全体的なデザイン
- 非常に優れたグリップ感
- よく考えられた格納式ハンドル
- 快適な使用感
- 簡単に分解可能
- ドリップに適した刃
- マイルドな抽出方法に適している
- 価格
- エスプレッソには不向き
- ミルの「ゼロ」が刃の間隔を広くしすぎることを強いる
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私の評価：★★★★☆
TimemoreはChestnut S3で美しく人間工学的なミルを作り上げました。優れたグリップ感、工具不要の分解、美しいデザインを提供しています。しかし、エスプレッソには最適ではありません。ゼロポジションでの刃間の間隔が広すぎるためです。それでも、V60のようなマイルドな抽出方法には、このミルは非常に適しており、優れたコーヒーを提供します。
