Timemore S3 ESP コーヒーグラインダーのレビュー - S3のエスプレッソ進化版

Timemore S3 ESPは、オリジナルのTimemore S3の大幅な進化を表しています。後者はポアオーバーでは優れていましたがエスプレッソでは失敗していたのに対し、Timemoreはフィードバックに耳を傾け、エスプレッソ用に特別に最適化されたバージョンを作り出しました。

重要な注意点：このグラインダーはTimemoreからテスト用に無償で提供されました。それにもかかわらず、私の姿勢は変わりません：厳格で公平な評価を提供し、長所と潜在的な欠点の両方を明らかにします。

S3からS3 ESPへの進化

S3：ポアオーバー専用グラインダー

Timemore S3のテストの際、ポアオーバーには優れているが、エスプレッソには全く適していないグラインダーを発見しました。実際、S3はドリップ方式専用に設計されており（V60、Chemex、フレンチプレス）、エスプレッソ用ではありませんでした。その校正と刃の形状は中挽きから粗挽きに最適化されており、そのためエスプレッソに十分な細かさの挽き目を得ることができませんでした。

Timemoreの回答：S3 ESP

ユーザーの声に耳を傾け、Timemoreはこの問題に具体的に対応するためにS3 ESPを開発しました。このエスプレッソ専用バージョンは、S3と100%同一の外観デザインを持ちますが、エスプレッソ用に最適化された刃と調整機構によって区別されます。

Timemore S3 ESPの特徴

Timemore S3 ESPは前モデルと多くの特徴を共有していますが、エスプレッソ用の的を絞った改良が施されています：

• 全身アルミニウム製ボディ
• エスプレッソ用に最適化された刃
• 外部精密調整機構
• 5 µmの公差を持つボールベアリング
• 格納式ハンドル

ボックスの内容

Timemore S3 ESPには以下が付属しています：

• コーヒーグラインダー
• クリーニングブラシ
• 取扱説明書
• 保護カバー

デザインと製造品質

握り心地と仕上げ

S3 ESPはS3の優れたデザインを継承しています。全体がアルミニウム製のボディは、刻まれた溝により優れたグリップ力を確保し、本当に心地よい握り心地を提供します。この特性は特にエスプレッソに適しています：細かい挽き目はハンドルを回す際に大きなトルクを発生させますが、溝によりグラインダーをしっかりと保持できるため、手から滑り落ちることがありません。

Timemoreロゴの金属インサートは全体に高級感を加え、このグラインダーのプレミアムな位置づけを裏付けています。

折りたたみ式ハンドル

S3 ESPに搭載されている折りたたみ式ハンドルは、Timemoreグラインダーの強みです。1Zpresso J-Ultraなどの競合製品とは異なり、Timemoreのハンドルは折りたたむとグラインダー本体に完全に密着します。

ハンドルはボールベアリング付きの完全金属製です。便利なことに、統合されたアルミニウム製キャップには、内部に刻印されたグラインダーの調整範囲が表示されています。ゴム製ストッパーにより、グラインダー本体との金属同士の接触を防ぎます。

グラインダー上部の開口部により、豆の投入が容易になります。

調整システムと刃

S3 ESPは、外部調整機構を備え、90段階のクリックと各クリック間0.015mmの調整幅により、エスプレッソに最適な微細な調整が可能です。この調整システムは、S3とは全く異なる刃と組み合わされており、S3の刃が粗挽き(ドリップ)用に設計されているのに対し、微細な挽き目(エスプレッソ)に最適化されています。

抽出タイプ別の推奨設定：

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容器と開口部

よく考えられた容器

アルミニウム製容器は、グラインダー本体にしっかりとねじ込まれます。内側に縁のないデザインにより、コーヒーの残留を最小限に抑えます。なお、最新モデルのTimemore Millab M01では、Timemoreはバヨネット式クリック取り付けシステム（単純な1/8回転）を採用していますが、S3 ESPは堅牢で信頼性の高い従来のねじ込み式システムを維持しています。

ゴム製の底面は作業台を保護します。

メンテナンスと分解

S3 ESPの分解は非常に簡単で、工具は一切不要です：

1. 下部のダイヤルをねじって外すことで中心軸を解放する
2. 軸を取り外すと可動刃も外れる
3. 付属のブラシで掃除するコーヒーの残留物を除去する
4. 逆の順序で組み立てる

この作業には5分もかかりません。エスプレッソで毎日使用する場合、月に1回程度の完全なクリーニングをお勧めします。

カップでのパフォーマンス

エスプレッソ：ついにエスプレッソに適したS3が登場！

ここでS3 ESPは前機種と根本的に異なります。S3が完全に失敗したところで、S3 ESPは優れた性能を発揮します。

コーヒー18gの場合、挽き時間は約45-50秒で、エスプレッソ専用の手挽きミルとしては優れた性能です。

挽き目の品質は卓越しており、均一で一様です。調整により25-30秒の抽出を容易に実現でき、約9バール付近の安定した圧力が得られます。

カップでは、S3 ESPがそのすべての潜在能力を発揮します。エスプレッソは豊かで濃厚なボディ、豊富で持続性のあるクレマ、そして複雑なアロマプロファイルを示します。バランスの取れた抽出により、明確に定義されたフルーティーでチョコレートのようなノートが、美しい口の中での余韻とともに感じられます。

ポアオーバーとフィルターコーヒー

エスプレッソ専用に設計されていますが、S3 ESPは穏やかな抽出方法でも優れた性能を維持しています。S3とS3 ESPの客観的な比較を行うため、私はXbloomを使用しました。これは自動ポアオーバーコーヒーマシンで、同じレシピ（同じ温度、同じ流量、同じ注湯技術）を保証することで、抽出時のすべてのバイアスを排除します。

この比較には、私のコーヒーに特に適していると感じる Standout Double Bloomレシピを使用しました。この Xbloomレシピは、高い香りの明瞭性を持つ クリアな抽出を実現し、2つのグラインダー間の微妙な違いを完璧に際立たせます。

比較結果： S3はS3 ESPよりもわずかに優れたポアオーバー性能を維持しており、やや顕著な香りの明瞭性を提供します。それでも、S3 ESPは非常に健闘しており、優れたフィルターコーヒーを生み出します。その違いは微妙で、最も洗練された味覚を持つ人だけが区別できるでしょう。

S3 ESPは真の汎用性を提供します：エスプレッソでの卓越した性能と、ポアオーバーでの非常に優れた品質の両立です。日常のあらゆるニーズに真に適応するグラインダーですが、ポアオーバーの純粋主義者はクラシックなS3を優先するでしょう。

結論

Timemore S3 ESPは、私たち全員が待ち望んでいた進化を表しています。S3がポアオーバーでは優れていたもののエスプレッソでは失敗していたのに対し、S3 ESPはエスプレッソで見事に成功しており、優れたフィルターコーヒーを淹れる能力も保持しています。たとえそれが得意とする抽出方法ではないとしてもです。

これはカメラレンズを思わせる洗練されたデザイン、日常的に使いやすい操作性、そしてカップでの優れた結果で、私が特に気に入っているミルです。私にとって、これは現在市場で入手可能なエスプレッソ専用の最高の手挽きミルの一つです。

私の評価：★★★★★

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