Timemore Millab M01：パイナップル刃を搭載したミルのテスト

Chunk ID: 1 エスプレッソ用のハイエンド手動コーヒーグラインダーをお探しですか？Timemore Millab M01は、TimemoreがサブブランドMillabで高級セグメントに参入したことを示すプレミアムグラインダーです。このプロ仕様コーヒーグラインダーは、従来のコニカルグラインダーよりも優れた均一な挽き目を実現する特許取得済みの44mm「パイナップル」コニカルバーという大きな革新をもたらしています。

Timemore Millab M01は、この中国ブランドにとって戦略的な転換点となります。このプレミアムサブブランド（レクサスとトヨタの関係に相当）により、Timemoreは手動コーヒーグラインダーのハイエンドセグメントを狙っています。このエスプレッソ用グラインダーは、特徴的なアルミニウムデザイン、特許取得済みのパイナップルバー、丁寧な構造で高い目標を掲げています。しかし、このスペシャルティコーヒー用グラインダーは約束を守っているのでしょうか？数週間の日常使用後のテストをご覧ください。

開封と第一印象

箱を開けた瞬間から、Timemore がMillab M01のパッケージングに気を配っていることがわかります。グラインダーは、メモリーフォームマットレスの質感を奇妙に思い起こさせる高密度フォームに完璧に固定されています。このオーダーメイドの保護は、輸送中のグラインダーの保護に払われた注意だけでなく、この製品のプレミアムポジショニングも証明しています。各要素には専用の場所があります：グラインダー本体、受け皿、交換用バー、アクセサリーがそれぞれの場所に収まっています。本格的です。

箱の中身は以下の通りです：

• Millab M01グラインダー
• Millab清掃用ブラシ（アルミニウムハンドル）
• 記念コレクタートークン
• 取扱説明書と保証カード

Timemore Millab M01の紹介：存在感のある手動グラインダー

Timemore Millab M01は見逃せない存在感があります。重量1.1kgで、市場で最も重い手動グラインダーの一つです。その大きなサイズは、Comandante C40や1Zpresso J-Ultraといった競合製品を大きく上回ります。

プレミアム構造：アルミニウムとステンレススチール

Millab M01グラインダーの本体は、航空機グレードのアルミニウムとステンレススチールで製造されています。一部の競合手動コーヒーグラインダーとは異なり、プラスチックはほとんど使用されていません。アルマイト仕上げは完璧で、テクスチャー加工された表面は優れたグリップ力を提供し、挽き作業中の滑りを防ぎます。

私の選択：木製仕上げモデル

私自身は、よりエレガントで独創的だと感じた木製仕上げモデルを選びました。正直に言うと、最初は不安がありました。それは使用中にコーヒーグラインダーが滑るのではないかという心配で、特に大きなトルクがかかるエスプレッソ挽きで懸念していました。

幸いなことに、これらの懸念は根拠のないものであることが判明しました。エスプレッソ挽き目でも、ミルは全く滑りません。重量のある本体と木製の表面が相まって、しっかりとしたグリップを確保しています。Timemoreにとって非常に良いポイントです。

「パイナップル」刃（pineapple burr）：M01の主要イノベーション

Timemore Millab M01の心臓部は、その特徴的なパターンから**「パイナップル刃」（英語でpineapple burr）と呼ばれる特許取得済みの44mmコニカル刃です。このコーヒーミル用刃**は従来のデザインとは根本的に異なり、このハイエンドミルの主な強みとなっています。

最適な品質のための延長された粉砕経路

従来のコニカル刃とは異なり、M01のパイナップル刃は1段階ではなく2段階の予備粉砕を組み込んでいます。粉砕経路は大幅に延長されています：直径はわずか44mmですが、この刃は64mmフラット刃に匹敵する長い粉砕経路を提供します。

この革新的な設計は、平型バリの利点（粉砕の均一性）とコニカルバリの利点（使いやすさと低トルク）を組み合わせることを目指しています。エスプレッソにもハンドドリップにも適した万能グラインダーにとって理想的な妥協点です。この革新が実際にカップにどのように反映されるかについては、この記事の後半で見ていきます。

使いやすさと驚きのスピード

日常使用において、M01 は卓越したパフォーマンスを発揮します。速度の面では、Kingrinder K7や1Zpresso J-Ultraといった48mmコニカルバリグラインダーと同等のレベルに位置します。

しかし、本当の驚きは必要な労力にあります：48mmグラインダーと同等の粉砕時間にもかかわらず、抵抗が著しく少ないのです。この差を正確に数値化することはできませんでしたが、体感は間違いありません。この使いやすさは、パインアップルバリの動作原理によって説明できます：豆はまず最初の段階で粗く砕かれてから、より細かく粉砕されます。これにより、従来のコニカルバリと比較して必要な労力が軽減されます。初めて使用した瞬間から実感できる真の利点です。

以下はコーヒー豆18gの測定された粉砕時間です：

これらの時間はM01の優れたパフォーマンスを裏付けており、特に粗挽きで驚くべき速さを発揮するハンドドリップにおいて顕著です。

超精密調整システム：12.5ミクロンの100マイクロクリック

Millab M01は、ノッチ付きダイヤルを備えたデュアルベアリングマイクロメトリック調整システムを採用しています。合計で100マイクロクリックが用意されており、各クリックで刃の間隔をわずか12.5ミクロン調整します。この卓越した精度により、エスプレッソ用の挽き目やハンドドリップ方式に合わせて細かく調整することができます。

このシステムは0から10までの番号付き目盛りで調整され、各番号の間に10段階の細分化があります。エスプレッソの場合、設定は0から1.5の間にあり、ハンドドリップ方式は5.0から10.0の間に位置します。

非常に満足のいく調整ダイヤル

調整リングを回転させる際のはっきりとしたクリック感が特に気に入りました。感触は**Chestnut S3よりも明確**です。各調整は確実で正確です。

もう一つ非常に気に入った点は、調整時にホッパーが上昇しないことです。一部のミルでは、ダイヤルを回すとミルの上部全体が持ち上がり、美観を損ないます。ここでは、調整中もデザインがそのまま保たれます。Timemore の巧妙な選択です。

個人的には、ミルの上部がフード付きのライカMレンズを思わせると感じています。洗練されたプレミアムなデザインが品質を物語っています。この類似性は決して偶然ではなく、M01 の高級アイデンティティに貢献しています。

クリック固定式容器

Timemoreは容器の固定に独創的なシステムを採用しました：ネジ式システムの安全性とバヨネット固定の迅速性を組み合わせたクリック機構です。容器の取り外しと取り付けにわずか1/8回転で十分です。

固定部は頑丈で、迅速かつ安全だと思います。ハンドルを勢いよく回しても、使用中に容器が外れることはありません。これは本当によく考えられた革新で、日常の使用体験を大幅に向上させます。

容器には注ぎやすくする面取りされた縁も付いており、シリコン製のベースが作業台上で優れた安定性を確保します。細部へのこだわりが評価できます。

ハンドル：快適でエレガントな握り心地

M01のクランクハンドルは固定式で折りたたみ不可のデザインを採用しており、例えばChestnut S3やC3 ESP Proのものとは異なります。固定システムのおかげで簡単に取り外すことができますが、非常にタイトな調整のため、取り外しには時々少し力が必要です。

快適でエレガントなグリップ

木製グリップは本当に優れており、ミルにエレガントさを添えています。他のTimemoreミルのものよりもやや大きめで、握りやすく快適です。

TimemoreのProシリーズの他のモデルのように折りたたみ式ではないのは少し残念です。しかし、これは全く正常なことです：このミルは旅行用ではありません。

挽き性能：エスプレッソとフィルター用の卓越した品質

優れた挽き目の均一性

ここが**M01ミル**が本当に際立つ点です。粒度分布のテストでは、コニカル式ミルとしては並外れた均一性が明らかになります。コーヒーの挽き目のプロファイルは、従来のコニカル式ミルよりも、非常に一貫性のあるフラットバーに近いものです。

微粉の量は驚くほど少なく、エスプレッソの抽出がクリアでバランスの取れたものになります。この特性により、過度な苦味なしに抽出レベルをより高く押し上げることができます。

私自身もBaristaToolsアプリを使って挽き目の均一性を測定してみました。

エスプレッソでのパフォーマンス

カップでの結果は本当に素晴らしいものです。様々なミディアムローストのコーヒーでテストした結果、M01は卓越したクリアさとシロップのようなボディを持つエスプレッソ抽出を生み出します。グラインダーはどちらかというとプアオーバー向けに設計されているため、エスプレッソ抽出にわずかな酸味のアクセントをもたらし、アロマを圧倒することなく高めます。この酸味は非常によくコントロールされバランスが取れており、他のアロマノートを支配することはありません。挽き目のプロファイルは、従来のコニカル刃で典型的に見られる柔らかさとボディよりも、濃縮度とクリアさを優先しています。

このブログと個人的に多くのグラインダーをテストしてきましたが、グラインダーにここまで感動したのは久しぶりです。Timemore が提供するこの新しいパイナップル刃は、私の考えではまだ十分に評価されていません。

チャネリングを避けるためのすべての原則を適用することで、以下の動画でこのグラインダーが18gのコーヒーをどのように抽出するかをご覧いただけます。

そしてカップの結果：

View this post on Instagram

ドリップ式（V60、Chemex、French Press）での性能

Millab M01が真価を発揮するのは、まさにドリップ式の抽出方法においてです。このグラインダーはポアオーバー専用に設計されているため、V60、Chemex、その他のドリップ式抽出方法で、コーヒーのアロマに卓越した透明感が得られます。

パイナップル刃が生み出す均一な挽き目により、苦味が少なく複雑な味わいのカップが得られます。1Zpresso K-Ultraと比較して、M01は抽出をより進めながらも、心地よくクリーンな後味を維持できます。

View this post on Instagram

酸味は控えめで、K-Ultraの生き生きとした風味とZP6の中立性の間に位置しています。スペシャルティコーヒーの微妙なアロマを引き出す能力に特に優れた、フィルターコーヒー用の優れたグラインダーです。

メンテナンスと分解

M01は工具なしで簡単に分解して清掃できます。調整ダイヤルを外すだけで可動刃にアクセスできます。ブラシでの清掃はシンプルで効果的です。

結論：Timemore Millab M01、正当化されるプレミアム投資

数週間の日常使用を経て、Timemore Millab M01 は現在市場で入手可能な最高の手挽きコーヒーミルの一つとして確立されています。その主要な革新であるパイナップル刃は、単なるマーケティング上の論点ではありません。それは、均一性の点でフラットバーに匹敵する卓越した挽き品質として具体的に現れています。

このハイエンドミルは特に穏やかな抽出方法において優れており、驚くべき透明感と複雑さを持つカップを得ることができます。エスプレッソでは、濃度と精密さに焦点を当てた現代的なプロファイルを提供し、スペシャルティコーヒーを最大限に引き出すのに最適です。プレミアムアルミニウム構造、100マイクロクリックの超精密調整システム、そして丁寧な仕上げは、その価格設定を十分に正当化しています。

電動ミルに匹敵する均一性でスペシャルティ豆を昇華させることができる手挽きコーヒーミルをお探しなら、Millab M01 は真剣に検討する価値があります。

**Timemore Millab M01**をTimemoreの公式サイトで見つけてください。

私の評価：★★★★★（5/5）