La Pavoni用タンパー51 mm vs 51.5 mm
エスプレッソの抽出にタンパーの直径がどのように影響するかを、特にLa Pavoni Europiccolaを使用する場合についてご紹介します。この記事では、安価なタンパーと高級モデルの違いを明らかにし、これらのサイズの違いが抽出にどのような影響を与えるかを説明します。適切な道具を選ぶことで、コーヒー体験が変わり、日々の結果を大幅に向上させることができます。
La Pavoni用タンパーの様々な直径
エスプレッソマシンには様々な直径のフィルターが存在します。私が使用しているLa Pavoni Europiccolaには、直径51mmのフィルターが付いています。
購入時にはプラスチック製のタンパーが付属していますが、金属製タンパーへの投資がすぐに必要になります。価格は品質やブランドによって15ユーロから150ユーロまで様々です。
最初に購入したタンパーは、Aliexpressで見つけた15ユーロのモデルでした。
数ヶ月後、私はLa Pavoni純正タンパー（優れたコーヒーミルApolloの開発元であるBPlusによって製造・販売されています）を90ユーロで購入しました。これにはポルタフィルター用ファンネルが付属しています。
このアクセサリーは必須ではありませんが、非常に便利です。今後の記事で、他の便利な道具と一緒にご紹介する予定です。
La Pavoni Lever Kit：タンパーとファンネル
直径：51mmか51.5mmか？
この記事を書くきっかけとなったのは、直径の違いです。
- 低価格タンパー：正確に51mm
- La Pavoniタンパー：51.5mm
51 mmのタンパーでは、タンピング後にバスケットの縁にコーヒーが残ります。
51.5 mmのタンパーでは、コーヒーが縁までタンピングされ、この問題が解消されます。
直径についての結論：
La Pavoniに最適なタンパーをお探しなら、51.5 mmモデルを選択してください。
La Pavoni Pre-Millenniumには、BPlusが49.5 mmモデルも提供しています。
重量：快適性の基準
La Pavoniタンパーは完全にステンレス製で、エントリーモデルよりも重くなっています。
重いタンパーか軽いタンパーかの選択は、主に好みの問題です。
一般的に、アルミニウムまたは木製ハンドルのタンパーは約400 gです。
結論：なぜ51.5 mmを選ぶのか？
要約すると、La Pavoni Europiccolaには、51.5 mmのタンパーが均一なタンピングを保証し、フィルターの縁に残留物が残るのを防ぎ、エスプレッソの抽出を改善します。
この0.5 mmの違いが実際に大きな差を生み出します。
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