コーヒーレシピ：エッグコーヒーのレシピ

ベトナムのエッグコーヒーを探求しましょう。1946年にグエン・ヴァン・ザンによって考案された、伝統と革新を融合させたユニークな創作品です。 このなめらかで美味しい飲み物を、ホットでもアイスでも楽しむための簡単なステップに従ってください。 その独特な風味に魅了され、この魅力的なレシピをあなたのコーヒー体験に取り入れましょう！

私は本当に独特なコーヒーのレシピを発見しました。これは非常に多くの肯定的な反響を受けています。 私のように、ある程度の料理への好奇心をお持ちであれば、試してみたくなるでしょう。

伝統的に、このコーヒーはベトナムでフィン を使って淹れられます。これはステンレス製の3つの部品から構成されたアクセサリーです：フィルター、容器、そして蓋。 この抽出方法は穏やかでゆっくりとした過程で、非常に芳醇な結果をもたらします。

私は個人的にホットコーヒーを好みますが、ベトナムのエッグコーヒーはアイスでも提供できます。

ベトナムコーヒー フィンフィルター — 浸漬による遅い抽出方法。 マキネッタやフィルターコーヒーメーカーでも同様の結果が得られます。

このレシピは1946年に高級ホテルのバーテンダーであるグエン・ヴァン・ザンによって発明されました。 インドシナ戦争中、牛乳は貴重品となりました。ザン氏はそれを卵で代用するアイデアを思いつきました。 こうしてcà phê trứngまたはエッグコーヒーが誕生しました。

このレシピが誕生したコーヒーショップは今も存在しています：ハノイのホアンキエム湖近くにある、ギアン氏自身が創業した**「カフェ・ジャン」**です。

ベトナムエッグコーヒーのレシピ

材料

• 1カップの熱々のブラックコーヒー
• 卵黄1個
• 大さじ1杯の牛乳
• 大さじ1.5杯の粉砂糖
• 大さじ1杯の生クリーム
• 小さじ1杯のバター

作り方

1. 卵黄と砂糖を白くふわふわの泡状になるまで泡立てます。
2. 牛乳、生クリーム、バターを加えます。
3. カップに混ぜ合わせたものを注ぎます。
4. その上に熱いコーヒーをそっと注ぎます。

英語が理解できる方は、こちらの2本目の動画でこのユニークなコーヒーの質感と見た目がさらによくわかります。