コーヒー生産国：アフリカ

アフリカにおけるコーヒーの豊かな歴史を発見してください。フランスやイギリスで成功を収めているロブスタ種とアラビカ種の生まれ故郷です。
この記事では、南アフリカやアンゴラなどの主要生産国における課題と強みを紹介し、現在の社会経済的な文脈におけるこの栽培の重要性を強調します。
アフリカンコーヒーの多様な風味に魅了されてください。探求すべき真の宝です。

アフリカでも他の地域と同様に、植民地でコーヒーが自然に育たなかった場合、その栽培は強く奨励されました。こうして、西アフリカ（フランス帝国を構成していた）で生産されるコーヒーの大部分はロブスタ種となりました。

かつての植民地支配の影響により、フランスでは現在もロブスタコーヒーを多く飲んでいます。一方、19世紀末から第一次世界大戦後にかけてのイギリスの植民地は、主にアラビカ種の生産地域である東アフリカに集中していました。イギリスで主に消費されていたコーヒーはアラビカ種でした。

アフリカのコーヒー生産国

アフリカはコーヒーの発祥地であり、世界でも最高級のコーヒーのいくつかを生産しています。
残念ながら、社会的、政治的、経済的な問題がその発展を妨げることがあります。

南アフリカ

南アフリカは長い間、高品質のアラビカ種の生産国でした。コーヒーの木は、ケニア原産のブルボン種とブルーマウンテン種の挿し木から育てられています。南アフリカの生産地域は主にクワズール・ナタール州で、ブラジル南部とともに、熱帯地帯以外でコーヒーを栽培する数少ない地域の一つです。

南アフリカで生産されるコーヒーは、まだ輸出が非常に少ない状況です。主な要因の一つは人口です。この国は人口が多く、収穫量が十分でないため、コーヒーを輸入せざるを得ません。もう一つの要因は、コーヒーの木の構成がまだ脆弱であることです。

アンゴラ

最初のコーヒーの木は18世紀にポルトガル人入植者によって輸入されました。現在のアンゴラ人民共和国となっている地域です。この国は主にロブスタ種とアラビカ種のコーヒー生産国です。収穫物は主に乾燥式で処理されます。

ロブスタは一般的に他のコーヒーより品質が劣ると考えられていますが、アンゴラのもの（アンブリズとアンボイン）は他のものより非常に優れた品質を持っています。豆は大きさと色が均一です。アンゴラのロブスタは、コンゴ川デルタ近くの北部平野の日陰のコーヒーノキで栽培されています。

一方、アラビカは標高1800mの内陸高原で収穫され、はるかに温暖な気候の恩恵を受けています。アラビカはマイルドで、比較的ニュートラルです。しかし、内戦以降、生産量は希少になりました。1973年の350万袋から1994年には33,000袋へと減少しました。

ベナン

ベナンではロブスタと少量のアラブスタが栽培されています（_Coffea ×arabusta_はロブスタ種（Coffea canephora）とアラビカ種（Coffea arabica）の交配による雑種コーヒーノキです）。しかし、生産量は世界統計に現れるには少なすぎます。それでも、この国は生産量を上回る輸出を続けています（特に近隣諸国との不正取引を通じて）。

ブルンジ

この小さな国では、コーヒーの収穫が最も収益性の高い経済的収入源となっています。生産量のほぼ全量を輸出しています。良質なアラビカと大量のロブスタを栽培しています。

カメルーン

収穫量の3分の1がブルーマウンテン品種のアラビカであるものの、カメルーンはロブスタの大生産国です。生産物は主にウェット処理されています。

カーボベルデ

15世紀にポルトガル人によって植民地化され、最初のアラビカのコーヒーノキは1790年に植えられました。深刻な干ばつのため、コーヒー栽培は火山性土壌の最高峰の土地に限定されました。生産されるコーヒーは希少ですが、主にポルトガルへ輸出されています。住民自身がコーヒー愛好家であるため、主にアンゴラからコーヒーを輸入せざるを得ません。

中央アフリカ共和国

古いフランス植民地である中央アフリカ共和国は、その生産物の大部分をフランスに輸出し続けており、次いでイタリアが続きます。生産されるロブスタの中には、普通のカエフォラとロブスタ・ナナがあります。これはナナ川の羊飼いによって野生の状態で発見されたコーヒーです。

コモロ

モザンビーク沿岸とマダガスカル島の間に位置する4つの小さな島、コモロは、主にロブスタを栽培しています。このコーヒーはバナナの木とココヤシの木の日陰で収穫されます。豆の品質は悪くなく、手摘みで収穫され、乾燥させて乾燥させます。生産量は非常に少なく、一部は地元住民によって消費されています。

コンゴ

コンゴはロブスタコーヒーを生産しており、豆のサイズによってではなく（豆のサイズは均一であるため）、欠陥豆の数に基づいて分類されます。最高品質は、欠陥豆が全くない優れたエクストラ・プリマです。全体的には、平均的な品質のコーヒーです。

コンゴ民主共和国

コンゴ民主共和国は主にマルシャン種のロブスタコーヒーを栽培しています。

生産量の約20%を占めるアラビカは、はるかに興味深いものです。コーヒーの木はキブ山地の高地で栽培されています。収穫されるアラビカのほとんどは、均一な外観の美しい鮮やかな青色/青緑色をしています。キブ山地の最高のアラビカコーヒーは、繊細で完璧にバランスが取れ、ボディと酸味を持つコーヒーと表現されます。

残念ながら、このアラビカの生産は数年前から減少しています。大規模プランテーションは適切に管理されておらず、最高品質のコーヒーは部族紛争やトラケオミコーシスに直面している非常に辺鄙な地域にあります。インド洋の港から輸出できるようになる前に、複数の国を経由して東部国境まで運ばれなければなりません。そのため、キブ産アラビカコーヒーは非常に希少です。

2014年、ベルギーのNGOであるVECOは、コンゴにおけるアラビカコーヒー産業の再興を目指すプログラムを開始しました。このプロジェクトは国際コーヒー機関の支援を受けており、国連の枠組みで設立された政府間金融機関である商品共通基金によって資金提供されています（出典）。

コートジボワール

政治的にはるかに安定しており、フランスから金銭的および（受動的な）軍事的援助を受けているコートジボワールは、通常、アフリカのコーヒー生産国の第2位にランクされています。コートジボワールではロブスタが収穫されており、その品質は中程度ですが、農業栽培の一貫性と信頼性により、ブレンド製造業者にとって魅力的となっています。主にフランスとイタリアに輸出されています。

アビジャン近郊の農学研究センターでは、非常に満足のいくハイブリッドコーヒーであるアラブスタを開発しました。

エチオピア

コーヒーに関するすべての伝説や物語は、エチオピアをコーヒーの原産国として指し示しています。村人たちによって処理されるコーヒーは、今日でも野生のコーヒーの木から採れたものです。エチオピアは、極度の貧困や数年前に国を荒廃させた内戦にもかかわらず、量と質の両面でアフリカ最大のコーヒー生産国の一つです。

**世界で最も求められているコーヒーのいくつかが生産されているのがエチオピアです。**そこで生産されるコーヒーの中には、天然でカフェイン含有量が少ないものもあります。

最高のコーヒー生産地域は、シマド、カファ、ハラー、ウォレガです。 これらの地域はそれぞれ、ナチュラルプロセスとウォッシュドプロセスのコーヒーを生産しています。

一般的に、非水洗式のコーヒーは野生的なブーケを持つと評され、必ずしもすべての人に好まれるわけではありませんが、印象的なアロマを持つことがあります。コーヒー豆の外観は魅力に欠け、むしろ不快なこともあります。丁寧さに欠ける処理がおそらくその原因です。

最も評価の高いコーヒーの中には、ジマ、イルバドール、レケンプティ、ハラー（ロングビーンまたはショートビーン）、リム、イルガチェフェがあります。これらのユニークで繊細なアロマのため、このコーヒーを深煎りしすぎることは推奨されません。深煎りしすぎると、この場合、品質の劣る銘柄を隠してしまう可能性があります。

ガボン

ガボンはフランスの旧植民地で、主にニュートラルなロブスタを生産しています。収穫の大部分はフランスに販売されています。興味深いことに、ガボンは生産できる量以上のコーヒーを輸出しているため、おそらく近隣諸国がガボンに密かにコーヒーを持ち込んでいると考えられます。

ガーナ

ガーナはカカオの非常に重要な生産国です（コーヒーよりも経済的に魅力的です）。しかし、カカオ栽培に適していない地域では、政府がコーヒーノキの栽培を奨励しています。ガーナは普通のロブスタを収穫しており、主にイギリス、ドイツ、オランダに買い取られています。

ギニア

トンキンのアラビカは1895年にフランス人によって導入されました。しかし、この国の気候はアラビカの栽培には実際には適していません。この国は森林の陰で良質な「ニュートラル」なロブスタを収穫しています。

残念ながら、25年間の権威主義体制、民族間の対立、そして世界的な債務は、安定した市場の回復を促進していません。

赤道ギニア

ロブスタ、リベリカ、そして少量のアラビカが栽培されています。残念ながら、1968年の独立後（約2世紀にわたるスペインの支配の後）、独裁政権が続きました。今日、この国は少しずつこれらの暗黒の年から回復し、カカオとコーヒーの生産を再建しようとしています。

ケニア

ケニアは良質なアラビカコーヒーを生産しています。ケニアの高地産水洗式アラビカは、世界のアラビカの中でもトップクラスです。ケニアのコーヒー産業は、ケニアコーヒー委員会による厳格な品質管理の対象となっています。この委員会は各袋を調整し、時には「ハウスブレンド」というラベルの下で異なる農園のコーヒーをブレンドします。「AA」と表示された袋は最高品質で、愛好家から非常に求められています。

ケニアコーヒーは刺激的で、フルーティー、レモンまたは柑橘類のような味わいで知られています（その強い酸味によるもの）。これらは、AA、AB、あるいは高価なケニア産カラコリなど、さまざまなラベルで見られるアロマです。

リベリア

品質が劣っているにもかかわらず、リベリアで生産されるロブスタは使用可能でした。アメリカ合衆国が主な購入者でした。

マダガスカル

マダガスカルはロブスタ（主に東海岸沿いの斜面で収穫される）とアラビカ（中央高原）の生産国です。マダガスカルのコーヒーの大部分はフランスに輸出されています。全体的に、マダガスカルで栽培されるコーヒーは良質です。

マラウイ

優れたアラビカを生産しており、主に小規模農園で栽培され、高地で加工されています。収穫量はまだ世界輸出には少なすぎますが、これは残念なことです。なぜなら、中程度のケニア産コーヒーに近い品質を持っているからです。

モザンビーク

植民地時代、ポルトガルはモザンビークを利用して紅茶を栽培していました（コーヒーはアンゴラに充てていました）。その結果、そこで収穫されるアラビカ（ブルーマウンテン品種）と野生のラセモサは、国内需要にのみ対応しています。

ナイジェリア

ナイジェリア産ロブスタの生産は品質が劣り、不安定です。それでも、イギリスは買い手であり続けています。

ウガンダ

この国の（1986年以降の）政治的安定は、民族間の緊張の終結に貢献しました。この安定は、コーヒーの生産、主にロブスタと優れたウォッシュドアラビカ（主にケニアに近いブギス地域で栽培されている）に大きく貢献しています。

レユニオン島

すべての自由市民にコーヒー栽培が義務付けられ、コーヒーの木を破壊すると死刑に処せられ、交換通貨がコーヒーだった時代は、今や過去のものとなりました。ブルボン島（レユニオン島の旧称）は、最も古く最高のアラビカ品種であるブルボンコーヒーにその名を与えました。

ブルボン種コーヒーは、完全に絶滅したと考えられていたコーヒーです。2000年代に、愛好家たちによって数本の木が発見され、現在栽培されています。これらは世界で最も高価なコーヒーを生産し、1kgあたり2000ユーロを超えることもあります。この歴史についての詳細は、私の次の記事をご覧ください。

世界のほとんどのプランテーションは、1715年にイエメンから持ち帰られた2本のレユニオン島のコーヒーの木に由来しています。

ルワンダ

コーヒーは国の主要な収入源です。過去の戦争や害虫にもかかわらず、生産量は増加しています。収穫されるアラビカは一般的に良質ですが、非常に肥沃な土壌、豊富な降雨、そして日照のため、アラビカは急速に成長します。これがこのコーヒーに特徴的な味を与えます：高級コーヒーを除いて、草のような風味があります。

セントヘレナ

1659年にイギリス東インド会社によって併合され、コーヒー生産は1732年に始まりました。しかし、栽培は放棄されました。その後、1980年に、進取的な焙煎業者が小規模なコーヒー産業を復活させました。栽培されるコーヒーはオーガニックで高品質、手作業で処理され、酸味のあるバランスの取れたアロマを持っています。このコーヒーは今後数年で認知されるでしょう。

サントメ・プリンシペ

サントメ・プリンシペは、肥沃な火山性土壌で栽培されたアラビカを生産しています。コーヒーは高品質で、かなり評価されています。国は輸出の拡大を目指しています。

シエラレオネ

この国は1985年まで、その品質とカップの中立性により、アフリカで最高のブレンド用コーヒーに数えられるロブスタを生産していました。しかし、その後、国はクーデターと戦争によって荒廃しました。

スーダン

スーダンには、エチオピアから動物によって運ばれてきた多数の野生アラビカ種が存在しています。この優れたアラビカ種の栽培を試みるために複数のプロジェクトが開始されました。しかし、内戦、干ばつ、病気、飢餓がこれらのプロジェクト全体の妨げとなってきました。

タンザニア

タンザニアは、ケニアのコーヒーを思わせる優れたウォッシュドアラビカの生産国ですが、その酸味はより穏やかで、全体的な印象はより柔らかく軽いコーヒーです。タンザニアのコーヒーはケニアのコーヒーほど品質が安定していないことを明記しておくことが重要です。

トーゴ

この国はロブスタの生産を大いに奨励してきました：普通のロブスタで、安定しており、よく選別され、ニュートラルな味わいです。この国の規模にもかかわらず、輸出量は多く（フランスとオランダ向け）、道路網の良好な品質と首都に港があることが、輸出を大いに促進しています。

イエメン

ローマ人はイエメンを「アラビア・フェリックス（幸福のアラビア）」と呼んでおり、この呼称が後にアラビカコーヒーにその名を与えました。このコーヒーはその後、世界の他の地域に導入されました。隣国であるエチオピアのコーヒー、モカに似ています。

エチオピア産のモカは、イエメン産のモカよりも希少性が低いため、一般的に安価です。しかし、イエメン産のモカには、野性的で熟成した、ワインのような、ドライで繊細な香りがあり、時にはチョコレートのニュアンスも含まれます。

ザンビア

ザンビアは、東アフリカの他のアラビカ種に近い味わいのアラビカを生産しています。特にタンザニアのコーヒーを思わせます。

ジンバブエ

良質なアラビカ種の生産国であり、ケニア産ほど有名ではないかもしれませんが、多くの特徴を共有しています。一般的に、後味がなく、フルーティーな酸味と誠実なアロマを持っています。時には、胡椒のようなノートによってケニア産コーヒーと区別されます。

その他のコーヒー生産国

他の大陸のコーヒー生産国を発見するには：中央アメリカとアンティル諸島、南アメリカ、南太平洋と東南アジアについては、対応するリンクをクリックしてください。または、総合目次に戻ってください。