フィルターコーヒーが改善可能な5つの理由（トラブルシューティング）
Asser Christensen氏（コーヒーエキスパート）の賢明なアドバイスを発見し、フィルターコーヒーの淹れ方を改善しましょう。この記事では、よくある間違いに対する実用的な解決策を明らかにします（注ぎが速すぎる、挽き目が適切でない、問題のあるフィルターやドリッパー、コーヒーの密度）。**これらのシンプルな調整を実施して、安定した抽出とよりクリアなカップを目指しましょう。**これらの障害に落胆せず、今日からフィルターコーヒーの技術に挑戦しましょう！
手動でのフィルターコーヒーの淹れ方は、時に挫折の原因となることがある繊細な技術です。特に濾過プロセスが停滞する場合はそうです。Asser Christensen氏（Qアラビカグレーダー兼コーヒージャーナリスト）は、愛好家がこの課題を克服できるよう専門知識を共有しています。以下は停滞の主な5つの原因とそれを解決する方法です。
1. 激しく注ぎすぎる（流量、高さ、安定性）
注ぎはフィルターコーヒーの淹れ方において重要な要素です。激しすぎる注ぎはコーヒー層を乱し、微粉を再び浮遊させ、フィルターの目詰まりを促進します。この間違いは、特に初期段階でよく見られます。
解決策：スワンネックケトルを使用し、ゆっくりと、規則的な円を描きながら、低い位置から注ぎ、掘らずに均等にお湯を分配します。
V60にお湯を注ぐスワンネック型Fellow Stag EKGケトル
2. 不適切なグラインダーまたは細かすぎる挽き目（粒子分布）
精度の低いグラインダーは微粉を過剰に生成し、抽出の流れを大幅に遅くします。ブレード式グラインダーや一部のエントリーモデルは、非常に不均一な挽き目を生成します。
解決策：
- 挽き目を少し粗くし、必要に応じて粉と水の比率を調整します。
- フィルター用の専用グラインダーに投資して、よりクリーンで均一な粒度分布を実現します。
電動グラインダーでは、Fellow ODE Gen 2がフィルター抽出で優れた評価を得ています（試す機会がありましたが、良いグラインダーです）。
3. 不適切なフィルター（抵抗、質感、目詰まり）
フィルターは重要な役割を果たします。一部のHario V60フィルターのロットは目詰まりしやすいと批判されています；古いより質感のあるフィルターは時にはより速く流れていました。
簡単な解決策： より安定した流れの代替フィルターを試す 、例えばCafec Abacaなど。
4. 不適切なドリッパー（形状、通気孔、素材）
ドリッパーの選択は流れに影響します。Kalita Waveのステンレス版は詰まりやすいことで知られています。なぜなら底部の凹凸が浅いため、濡れたペーパーがくっついて穴を塞ぐ可能性があるからです。
解決策：**ステンレス版は避け、ガラスまたはセラミック製のKalita Waveを選びましょう。これらはより安定した流量を提供します**。一般的に、使用するドリッパーの通気性とチャネルの高さを確認してください。
5. 密度の高いコーヒーと浅煎り（微粉、標高、品種）
密度の高いコーヒー（多くの場合浅煎り、高地栽培）は、挽いた際により多くの微粉を生成し、流れを遅くします。これは最も回避が困難な要因ですが、前述の4つのポイントをマスターすることで成功の可能性が高まります。
**ヒント：**やや粗めの挽き目を選び、フィルターをよくすすぎ、注湯技術を安定させ、コーヒーに合わせてレシピを調整（比率、温度、撹拌）してください。
結論
ハンドドリップコーヒーの抽出には精密さと一貫性が求められます。これらの停滞の原因を理解し、Asser Christensenの解決策を適用することで、流れのスムーズさとカップのクリアさを向上させることができます。グラインダーからフィルター、ドリッパーから注湯プロファイルまで、すべての細部が重要です。
付録：クイックリファレンス（一目でわかるトラブルシューティング）
- 注湯： ゆっくり、安定して、低い位置から、円を描くように — 激しい注ぎは避ける。
- 挽き目： 流れが停滞する場合は1段階粗くする；フィルター用グラインダーを優先。
- フィルター： 一部のHario V60ロットで目詰まりする場合はCafec Abacaを試す。
- ドリッパー： Kalita Waveステンレス製は避ける、ガラス/セラミック製を優先。
- コーヒー： 密度が高い/浅煎りのコーヒー ⇒ 微粉が多くなることを想定；挽き目/比率/注湯を調整。
