Il Kuku Maker: Può preparare un vero Espresso?
Scoprite le capacità del Kuku Maker per determinare se è in grado di produrre un espresso di qualità in questo articolo che esamina i suoi metodi di estrazione per forza centrifuga. Lo mettiamo in prospettiva con l’utilizzo del macinino Timemore Chestnut S3. Nonostante caratteristiche promettenti, questo apparecchio suscita preoccupazioni riguardo alla qualità dell’infusione e alle tecniche necessarie per realizzare un espresso perfetto. Condividete i vostri pensieri e interrogativi su questa innovazione caffeica!
Mi interrogo sul Kuku Maker: può realmente preparare un autentico espresso? Questa domanda emerge dopo aver visionato dimostrazioni in cui viene utilizzato il Timemore Chestnut S3. Il mio test ha rivelato che questo macinino non può produrre un espresso, nemmeno alla regolazione più fine.
A sinistra, il macinacaffè Timemore Chestnut S3, utilizzato nel video dimostrativo qui sotto. Potete leggere il suo test e la mia analisi sull’espresso nell’articolo seguente.
Estrazione di un espresso con il Kuku Maker e un Timemore S3
Questa macchina da caffè utilizza una tecnologia di estrazione per forza centrifuga, il che solleva degli interrogativi. La pressione di estrazione non è nota, poiché si basa unicamente sulla velocità di rotazione centrifuga per fare il caffè.
Inoltre, come sul Kuku Maker, il caffè “cade” alla fine del processo. Non abbiamo quindi la possibilità di visualizzare l’estrazione come con un portafiltro bottomless, e valutare la qualità del caffè che scorre diventa difficile. Normalmente, è ad esempio possibile visualizzare la presenza (o meno) di channeling durante l’estrazione.
Cosa ne pensate?
Questa macchina rimane affascinante, e mi sembra promettente continuare a seguire l’evoluzione di questo progetto. Tuttavia, non vi ho partecipato perché il mio interesse per questo progetto risiede unicamente nella curiosità tecnologica. Penso che l’assenza di alcune fasi nella preparazione del mio espresso mi mancherebbe, come l’uso di un WDT o la pressatura.
