Trucco per risparmiare acqua con una "La Pavoni"
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Contenuti
Ridurre il consumo d’acqua con una macchina da caffè La Pavoni a leva è possibile grazie a un trucco ingegnoso.
Riscaldando il pistone senza sprecare acqua, ottimizzi la temperatura per un espresso perfetto essendo al contempo ecosostenibile.
È particolarmente interessante se utilizzi acqua in bottiglia.
Perché questo trucco è utile
Un membro del gruppo Facebook La Pavoni Lever Owners mi ha condiviso una tecnica per risparmiare acqua sulle macchine a leva del marchio.
Abitualmente, quando si utilizza una macchina da caffè professionale, bisogna:
- Lasciar riscaldare la macchina alcuni minuti
- Spurgare un po’ d’acqua per eliminare i residui di caffè dell’estrazione precedente
- Preparare l’espresso
Su una La Pavoni a leva, si deve riscaldare tutta la macchina. Per questo, generalmente si fa scorrere circa 100 mL di acqua calda affinché il pistone raggiunga la temperatura.
Il trucco per riscaldare il pistone senza sprecare acqua
Ecco il metodo trasmesso:
- Lasciar riscaldare l’acqua alcuni minuti
- Sollevare la leva parzialmente e pompare diverse volte
- Dopo alcuni movimenti, il pistone è caldo senza aver utilizzato acqua
Suggerimenti
Se utilizzi acqua in bottiglia, questa tecnica ti farà risparmiare diversi litri al mese riducendo al contempo gli sprechi.
Dettaglio tecnico e consigli
- Una volta che la caldaia è calda, aprite brevemente la lancia vapore per evacuare il falso vapore.
- Nel video, un termometro è fissato sul pistone, il che permette di constatare l’aumento di temperatura.
- Per andare oltre, scoprite come convertire la pressione del manometro in temperatura in questo articolo.
Info
Un pistone ben caldo fin dall’inizio garantisce un’estrazione ottimale del vostro espresso, con una crema più stabile e un gusto equilibrato.
