Test del macinacaffè BZF64 di BPlus
Scoprite la mia esperienza con il macinacaffè BZF64 di BPlus, uno strumento progettato per i baristi professionisti che ho avuto la fortuna di vincere durante un concorso. In questo articolo, vi presento le sue caratteristiche uniche e il suo design elegante, integrando anche un video che dimostra le sue prestazioni. Non perdete l’opportunità di esplorare questo macinacaffè di alta gamma che unisce innovazione tecnica ed estetica raffinata.
Qualche mese fa ho partecipato a un concorso organizzato dall’azienda BPlus, un’azienda che ho già presentato in diversi articoli. L’oggetto del concorso: creare un breve video del loro macinacaffè Apollo e pubblicarlo su YouTube.
Il video più apprezzato designava il vincitore. Fortunato, ho vinto il primo premio: un buono acquisto di 300$ presso BPlus.
Poiché risiedo in Europa, il direttore mi ha proposto un macinacaffè elettrico praticamente nuovo, utilizzato solo durante il World of Coffee a Milano: il BZF64, un modello normalmente venduto a un prezzo molto più alto.
Presentazione video del macinacaffè BZF64
Caratteristiche generali del macinacaffè BZF64
Il BZF64 è un macinacaffè progettato per i professionisti del caffè.
Le sue caratteristiche principali:
- Macina piana in titanio da 64mm
- Peso: 12,5 kg
- Disponibile in 110v o 220v
- Dimensioni: L26 × W16 × H54cm
- Serbatoio da 1kg, sostituibile con un sistema vacuum dose per dose
- Menu digitale completo e intuitivo
Design generale del macinino
Colorazione
Il mio modello associa cromato e bianco texturizzato. Anche se non ho scelto i colori (poiché il macinacaffè era stato utilizzato al salone di Milano), trovo questa resa molto elegante. Il bianco leggermente damascato apporta un tocco unico, e il cromato è di bella qualità.
La regolazione della macinatura si effettua grazie a:
- un pulsante di bloccaggio,
- una grande manopola graduata.
Questo sistema garantisce che la regolazione rimanga stabile nel tempo.
Due serbatoi per il caffè
Il macinacaffè viene fornito con:
- un serbatoio da 1kg in plastica spessa, solido e magnetico (sicurezza integrata: senza corretto posizionamento, il macinacaffè non si avvia);
- un sistema vacuum in gomma, che permette di iniettare aria e di recuperare la totalità del caffè macinato.
Un video dimostra l’efficacia di questo sistema e la bassa ritenzione del caffè.
Il menu digitale dettagliato
Lo schermo del BZF64 è completo e intuitivo. Permette di monitorare numerosi parametri.
Ecco la funzione dei diversi pulsanti:
- A : pulsante Somma, azzera il contatore globale (H, I, J).
- B : selezione della modalità una tazza.
- C : attivazione della modalità manuale. Avvio/arresto tramite pressione del portafiltro sul pulsante dedicato. Il tempo viene visualizzato in G.
- D : pulsante ON/OFF.
- E : azzeramento del contatore delle ore motore (O).
- F : selezione della modalità due tazze.
- G : timer per una tazza / due tazze o cronometro in modalità manuale.
- H : contatore del numero di cicli una tazza.
- I : contatore del numero di cicli due tazze.
- J : somma totale dei cicli (H + I).
- K : temperatura ambiente della stanza.
- L : umidità del caffè.
- M : indicatore della modalità manuale (lampeggia quando attivo).
- N : temperatura del caffè macinato.
- O : numero totale di ore di utilizzo del motore.
Per regolare il timer della modalità una tazza:
- Tenere premuto il pulsante B per alcuni secondi.
- Regolare con B (diminuire) o F (aumentare).
- Confermare con C.
Supporto portafiltro
Il supporto portafiltro regolabile è ben progettato. Si adatta ai filtri 57/58 mm senza imbuto, e funziona anche con i 51 mm tipo La Pavoni.
Il rumore
Rispetto all’Eureka Mignon, il BZF64 è nettamente più silenzioso: suono più grave, meno invadente, si può continuare a parlare durante la macinatura.
Ritenzione del caffè
La ritenzione è minima. I test con e senza sistema vacuum confermano un’ottima precisione.
Tabella di misurazione con caffè + sistema vacuum
| Caffè in grani (g) | Caffè macinato (g) | Differenza |
|---|---|---|
| 10.05 | 10.01 | -0,04 |
| 10.00 | 10.06 | +0,06 |
Tabella di misurazione con caffè + serbatoio 1 kg
| Caffè in grani (g) | Caffè macinato (g) | Differenza |
|---|---|---|
| 10.01 | 9.47 | -0,54 |
| 10.00 | 9.90 | -0,10 |
| 9.94 | 9.99 | +0,05 |
Il timer è anch’esso molto regolare, con soli 0,2 g di variazione su diverse misurazioni.
Conclusione
- veloce, preciso, silenzioso;
- ritenzione molto bassa;
- perfetto per un uso professionale come per privati esigenti.
- nessun interruttore generale (soluzione: presa con interruttore);
- nessuna tacca per facilitare la presa del tappo del serbatoio vacuum.
È un prodotto affidabile, estetico e performante che raccomando vivamente.
Attualmente, è venduto a 650 $ invece di 850 $ sul sito del produttore. Dall’Europa, aggiungete le spese e le tasse: calcolate circa 800-850 € consegnato.
