Ricetta caffè: La ricetta del caffè all'uovo
Esplorate il caffè all’uovo vietnamita, una creazione unica che unisce eredità e innovazione, messa a punto nel 1946 da Nguyen Van Giang.
Seguite i nostri semplici passaggi per preparare questa bevanda cremosa, deliziosa sia calda che fredda.
Lasciatevi sedurre dai suoi sapori singolari e integrate questa ricetta affascinante nella vostra esperienza caffeina!
Ho scoperto una ricetta di caffè davvero atipica, che ha ricevuto moltissimi feedback positivi.
Se, come me, avete una certa curiosità culinaria, vorrete provarla.
Tradizionalmente, questo caffè si prepara in Vietnam utilizzando un
phin : un accessorio in acciaio inossidabile composto da tre parti: un filtro, un contenitore e un coperchio.
Questo metodo di estrazione è dolce e lento, offrendo un risultato molto aromatico.
Personalmente ho una preferenza per il caffè caldo, ma il caffè all’uovo vietnamita può essere servito anche freddo.
Vietnamese Coffee Phin Filter — metodo di estrazione lenta per infusione.
Otterrete un risultato simile con una caffettiera italiana o una macchina a filtro.
Questa ricetta è stata inventata nel 1946 da Nguyen Van Giang, barista in un hotel di lusso.
Durante la guerra d’Indocina, il latte è diventato una merce rara. Il signor Giang ebbe l’idea di sostituirlo con un uovo.
Così è nato il cà phê trứng o caffè all’uovo.
Il caffè dove è nata questa ricetta esiste ancora: “Le petit café Giang”, situato vicino al lago Hoan Kiem a Hanoi, fondato dallo stesso Signor Giang.
Ricetta del caffè all’uovo vietnamita
Ingredienti
- 1 tazza di caffè nero molto caldo
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 cucchiaio di latte
- 1,5 cucchiai di zucchero in polvere
- 1 cucchiaio di panna fresca
- 1 cucchiaino di burro
Preparazione
- Montate il tuorlo d’uovo e lo zucchero fino ad ottenere una schiuma bianca e soffice.
- Aggiungete il latte, la panna e il burro.
- Versate il composto in una tazza.
- Aggiungete delicatamente il vostro caffè caldo sopra.
Se comprendete l’inglese, questo secondo video vi mostrerà ancora meglio la consistenza e l’aspetto di questo caffè unico.
