El Comandante C40 MKIV: recensione completa e alternative per l'espresso

Vi proponiamo un’analisi approfondita del macinacaffè El Comandante C40 MKIV, un modello di scelta che unisce solidità e design raffinato. In questo articolo, dettagliamo le sue caratteristiche, in particolare la manovella confortevole e gli accessori forniti, per guidarvi nella vostra decisione d’acquisto. Immergetevi nella nostra valutazione obiettiva e appassionata di questo strumento imprescindibile per tutti gli amanti del caffè.

Da tempo desideravo provare il macinacaffè El Comandante C40 MKIV. Sebbene l’avessi individuato durante le mie ricerche per il mio primo macinacaffè di alta gamma, non ho potuto acquistarlo: non era disponibile in Canada, dove abitavo all’epoca.

Questo macinacaffè è considerato da numerosi forum come uno dei più affidabili sul mercato. Ma è davvero così? Per scoprirlo, ho finalmente acquistato il C40 su

Questo test è stato quindi effettuato per passione e in modo totalmente obiettivo.

Presentazione del El Comandante C40 MKIV

La confezione del El Comandante C40 è curata e gli elementi forniti nella scatola sono i seguenti:

• Una manovella, solidale con il tappo
• Un macinacaffè, disponibile in diverse finiture
• Due contenitori in vetro (uno fumé e uno trasparente)
• Un tappo per richiudere il contenitore non utilizzato

Esaminiamo in dettaglio le diverse parti del macinacaffè.

La manovella

La manovella è dotata di un pomello in legno ergonomico, abbinato al colore del corpo del macinacaffè. La sua forma rende i giri di manovella piacevoli, un vero punto di forza durante l’utilizzo.

Un coperchio in plastica fumé chiude il macinino, ma impedisce di vedere i chicchi durante la macinatura. Avrei preferito un coperchio in metallo, più robusto.
La manovella si fissa al corpo del macinino grazie a un sistema magnetico potente, pratico e affidabile.

Il corpo del macinino

Il design è essenziale ed elegante, con un tubo in acciaio inossidabile disponibile in diverse finiture, alcune delle quali in legno vero. Ho optato per una finitura nera perlata, che offre una buona aderenza.

La presa in mano è piacevole, anche se un po’ larga per le mani piccole. Il macinino non scivola durante l’utilizzo, il che è essenziale.

L’asse centrale è guidato da cuscinetti a sfere precisi, ma mantenuti da un supporto in plastica. Visto il prezzo, un supporto in metallo sarebbe stato preferibile. Detto questo, la fluidità di rotazione è eccellente.

La macina e la sua regolazione

Il C40 utilizza una macina piccola (38 mm), poco rapida per l’espresso. La regolazione della macinatura avviene tramite una rotella dentellata sotto il macinino, con solo 12 scatti per giro.
Anche con il kit opzionale Red Clix, la precisione rimane limitata, rendendo difficile ottenere una regolazione ideale per l’espresso.

Macina

I contenitori

Il C40 è fornito con due contenitori in vetro (fumé e trasparente). Fragili ma sostituibili, aggiungono un tocco elegante.
Attenzione alla ritenzione di caffè nella filettatura: basta non stringere troppo per evitarla.

Test in uso

Testato solo per l’espresso. I feedback sui forum confermano buone prestazioni per le macinature più grossolane (pour-over, French press).

La macinatura è omogenea, ma la regolazione troppo grossolana per l’espresso rimane un vero handicap.

Tempo di macinatura

Conteggiate circa 1 minuto per 16 g per l’espresso. È più lento della concorrenza (Kinu M47, Apollo, 1Zpresso, Kingrinder). Niente di proibitivo, ma a questo prezzo ci si poteva aspettare di meglio.

Pulizia

Manutenzione semplice: svitare la manopola, rimuovere la macina e spazzolare l’interno.
Evitate l’acqua. Le viti della macina fissa sono troppo strette per essere smontate regolarmente.

Conclusione

Il El Comandante C40 MKIV è un bellissimo macinacaffè, robusto ed efficace per le estrazioni lente (pour-over, V60, Chemex).
Ma per l’espresso, è limitato dalla sua precisione di regolazione e dalla sua macina troppo piccola. A più di 200 €, questa mancanza di evoluzione da anni è deludente.

Valutazione: ★★★★☆