Recette café : des crinkles accompagneront votre café
Découvrez les crinkles, de délicieux gâteaux au chocolat à la texture moelleuse à l’intérieur et à la croûte craquelée à l’extérieur.
Idéaux pour accompagner un café, ces petites douceurs sont apparues dans les années 50 au Minnesota.
Leur préparation est simple et rapide, ce qui en fait une option parfaite pour ajouter une touche gourmande à vos pauses.
À la recherche de recettes de gâteaux pouvant accompagner mon café, j’ai découvert les crinkles : de petits gâteaux au chocolat craquelés sur le dessus, recouverts de sucre glace et fondants à l’intérieur malgré leur petite taille.
Les origines de cette recette remontent au milieu du 20e siècle, dans la maison de Helen Fredell à Saint-Paul, Minnesota.
Pour en savoir plus sur cette histoire, consultez cette source.
La préparation
La préparation est rapide, mais il faut prévoir 2 heures au réfrigérateur pour que la pâte durcisse et soit plus facile à travailler.
Ingrédients pour 30 crinkles
- 200 g de chocolat
- 50 g de beurre
- 2 œufs
- 80 g de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 190 g de farine
- 1 pincée de sel
- Sucre glace
Étapes de préparation
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Battez les œufs et le sucre ensemble, puis ajoutez le chocolat et le beurre fondus.
- Incorporez la farine, la levure et le sel.
- Placez la pâte au réfrigérateur pendant 2 heures, pour qu’elle durcisse et permette de former de belles boules.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Formez des boules de la taille d’une noix et roulez-les entièrement dans le sucre glace.
- Enfournez 10 minutes à 180°C.
- Laissez refroidir avant dégustation.
Dégustez vos crinkles avec un bon café ☕ !
