El Kuku Maker: ¿Puede preparar un verdadero Espresso?
Descubra las capacidades del Kuku Maker para determinar si es capaz de producir un espresso de calidad en este artículo que examina sus métodos de extracción por fuerza centrífuga. Lo ponemos en perspectiva con el uso del molinillo Timemore Chestnut S3. A pesar de características prometedoras, este aparato suscita preocupaciones en cuanto a la calidad de la infusión y las técnicas necesarias para realizar un espresso perfecto. ¡Comparta sus pensamientos e interrogantes sobre esta innovación cafetera!
Me pregunto sobre el Kuku Maker: ¿puede realmente preparar un auténtico espresso? Esta pregunta surge después de haber visto demostraciones donde se utiliza el Timemore Chestnut S3. Mi prueba reveló que este molinillo no puede producir un espresso, incluso en el ajuste más fino.
A la izquierda, el molinillo de café Timemore Chestnut S3, utilizado en el vídeo de demostración a continuación. Puede leer su prueba y mi análisis sobre el espresso en el artículo siguiente.
Extracción de un espresso con el Kuku Maker y un Timemore S3
Esta máquina de café utiliza una tecnología de extracción por fuerza centrífuga, lo que suscita interrogantes. La presión de extracción no es conocida, ya que se basa únicamente en la velocidad de rotación centrífuga para hacer el café.
Igualmente, como en el Kuku Maker, el café “cae” al final del proceso. Por lo tanto, no tenemos la posibilidad de visualizar la extracción como con un portafiltro bottomless, y evaluar la calidad del café que fluye se vuelve difícil. Normalmente, es posible por ejemplo visualizar la presencia (o no) de channeling durante la extracción.
¿Qué opinas?
Esta máquina sigue siendo cautivadora, y me parece prometedor continuar siguiendo la evolución de este proyecto. Sin embargo, no participé en él porque mi interés por este proyecto reside únicamente en la curiosidad tecnológica. Creo que la ausencia de ciertas etapas en la preparación de mi espresso me haría falta, como el uso de un WDT o el tampeado.
