Ecología café: apertura de una serie de artículos
Bienvenido a nuestra nueva serie de artículos dedicada a los desafíos ambientales relacionados con el consumo de café.
Abordaremos tanto los gestos cotidianos como el impacto a menudo desconocido de los vasos desechables y las cápsulas.
Nuestro objetivo: ayudarte a tomar conciencia de las consecuencias de tus elecciones y a iniciar una reflexión hacia hábitos más responsables.
He decidido abrir esta serie para poner en evidencia problemas ecológicos directamente relacionados con la manera en que consumimos el café.
Descubrirás que gestos anodinos pueden tener un impacto considerable sobre el medio ambiente.
Los temas no tratarán únicamente sobre el café en sí mismo, sino también sobre todo lo que gira a su alrededor:
- Los vasos de cartón, que pueden tardar hasta 150 años en descomponerse
- Las cápsulas de café, cuyo reciclaje sigue siendo limitado
- Y muchos otros temas relacionados con la sostenibilidad y la ética
Índice de la serie
¿Cómo se descafeina el café?
La descafeinización es un proceso que utiliza generalmente solventes químicos, CO₂ o agua asociada a aromas para extraer la cafeína.
Aunque algunos métodos son más respetuosos con la salud y el medio ambiente, el uso de solventes sigue siendo preocupante.
El tema se detalla en este artículo.
¿Cómo se descafeina el café?
Descubra la historia, los métodos de extracción, los problemas de toxicidad y el impacto ambiental del café descafeinado para orientar mejor sus decisiones.
Leer másEl Kopi Luwak: historia, rareza y controversias éticas
Originario de Indonesia, el Kopi Luwak es un café raro y extremadamente caro, producido gracias a un pequeño animal: la civeta asiática.
Desafortunadamente, detrás de esta rareza se esconden prácticas de cría intensiva y una amenaza para la especie, ya cazada por su carne.
La historia completa y los problemas éticos se abordan aquí.
El Kopi Luwak: historia, rareza y controversias éticas
Descubra el kopi luwak, un café raro y costoso procedente de un proceso único con la civeta asiática, que combina sabores refinados y controversias éticas que marcan la cultura cafetera indonesia.
Leer másEl problema ecológico de los vasos desechables
Los vasos desechables de cartón son más contaminantes de lo que parecen, a veces incluso más que los vasos de plástico.
Requieren mucha energía y recursos para su fabricación, mientras que se descomponen muy lentamente.
Mi análisis completo y mis fuentes están disponibles en este artículo.
El problema de los vasos desechables
Descubra el impacto ambiental oculto de los vasos desechables y por qué su reciclaje es un verdadero desafío.
Leer másLa aberración ecológica de las máquinas de cápsulas
Si las máquinas de cápsulas seducen por su practicidad, acumulan inconvenientes:
- Café más caro y a menudo menos bueno que el preparado con métodos tradicionales
- Cantidad importante de residuos difícilmente reciclables
- Impacto ambiental elevado en toda la cadena de producción
Mi investigación completa está accesible aquí.
La aberración ecológica de las máquinas de cápsulas
Las cápsulas de café, prácticas pero controvertidas, plantean desafíos ecológicos y económicos, este artículo explora su impacto y propone alternativas sostenibles para un espresso responsable.
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