Prueba del molino de café BZF64 de BPlus
Descubra mi experiencia con el molino de café BZF64 de BPlus, una herramienta diseñada para baristas profesionales que tuve la oportunidad de ganar en un concurso. En este artículo, le presento sus características únicas y su diseño elegante, además de integrar un vídeo que demuestra su rendimiento. No pierda la oportunidad de explorar este molino de alta gama que combina innovación técnica y estética refinada.
Hace unos meses participé en un concurso organizado por la empresa BPlus, una empresa que ya he presentado en varios artículos. El objetivo del concurso: crear un vídeo corto de su molino de café Apollo y publicarlo en YouTube.
El vídeo con más me gusta designaba al ganador. Afortunadamente, gané el primer premio: un vale de 300$ en BPlus.
Como resido en Europa, el director me propuso un molino de café eléctrico prácticamente nuevo, utilizado únicamente durante el World of Coffee en Milán: el BZF64, un modelo que normalmente se vende mucho más caro.
Presentación en vídeo del molino de café BZF64
Características generales del molino de café BZF64
El BZF64 es un molino de café diseñado para profesionales del café.
Sus principales características:
- Muela plana de titanio de 64mm
- Peso: 12,5 kg
- Disponible en 110v o 220v
- Dimensiones: L26 × A16 × A54cm
- Depósito de 1kg, reemplazable por un sistema vacuum dosis por dosis
- Menú digital completo e intuitivo
Diseño general del molino
Colores
Mi modelo combina cromado y blanco texturizado. Aunque no elegí los colores (ya que el molino había sido utilizado en el salón de Milán), encuentro este acabado muy elegante. El blanco ligeramente adamascado aporta un toque único, y el cromado es de hermosa calidad.
El ajuste de la molienda se realiza mediante:
- un botón de bloqueo,
- una gran rueda graduada.
Este sistema garantiza que el ajuste permanezca estable en el tiempo.
Dos depósitos de café
El molino se entrega con:
- un depósito de 1kg de plástico grueso, sólido e imantado (seguridad integrada: sin un buen posicionamiento, el molino no arranca);
- un sistema vacuum de caucho, que permite inyectar aire y recuperar la totalidad del café molido.
Un vídeo demuestra la eficacia de este sistema y la baja retención del café.
El menú digital detallado
La pantalla del BZF64 es completa e intuitiva. Permite seguir numerosos parámetros.
Esta es la función de los diferentes botones:
- A : botón Suma, reinicia el contador global (H, I, J).
- B : selección del modo una taza.
- C : activación del modo manual. Inicio/parada mediante presión del portafiltro sobre el botón dedicado. El tiempo se muestra en G.
- D : botón ON/OFF.
- E : reinicio del contador de horas del motor (O).
- F : selección del modo dos tazas.
- G : temporizador para una taza / dos tazas o cronómetro en modo manual.
- H : contador del número de ciclos una taza.
- I : contador del número de ciclos dos tazas.
- J : suma total de los ciclos (H + I).
- K : temperatura ambiente de la habitación.
- L : humedad del café.
- M : indicador del modo manual (parpadea cuando está activo).
- N : temperatura del café molido.
- O : número total de horas de uso del motor.
Para ajustar el temporizador del modo una taza:
- Mantener el botón B unos segundos.
- Ajustar con B (disminuir) o F (aumentar).
- Validar con C.
Soporte portafiltro
El soporte portafiltro ajustable está bien diseñado. Se adapta a los filtros de 57/58 mm sin embudo, y funciona también con los de 51 mm tipo La Pavoni.
El ruido
Comparado con el Eureka Mignon, el BZF64 es notablemente más silencioso: sonido más grave, menos intrusivo, se puede seguir hablando durante la molienda.
Retención del café
La retención es mínima. Las pruebas con y sin sistema vacuum confirman una muy buena precisión.
Tabla de medición con café + sistema vacuum
| Café en grano (g) | Café molido (g) | Diferencia |
|---|---|---|
| 10.05 | 10.01 | -0,04 |
| 10.00 | 10.06 | +0,06 |
Tabla de medición con café + depósito 1 kg
| Café en grano (g) | Café molido (g) | Diferencia |
|---|---|---|
| 10.01 | 9.47 | -0,54 |
| 10.00 | 9.90 | -0,10 |
| 9.94 | 9.99 | +0,05 |
El temporizador es igualmente muy regular, con solo 0,2 g de variación en varias mediciones.
Conclusión
- rápido, preciso, silencioso;
- retención muy baja;
- perfecto para uso profesional como particular exigente.
- no tiene interruptor general (solución: enchufe con interruptor);
- no tiene muesca para facilitar el agarre del tapón del depósito de vacío.
Es un producto fiable, estético y eficiente que recomiendo encarecidamente.
Actualmente, se muestra a 650 $ en lugar de 850 $ en el sitio del fabricante. Desde Europa, añada los gastos e impuestos: cuente aproximadamente 800 a 850 € entregado.
