Presentación de la obra "El gran libro del café"
El gran libro del café es mucho más que una simple recopilación de recetas: es una verdadera enciclopedia que sumerge al lector en el universo rico y complejo del café.
Esta guía completa te lleva al corazón de la historia, del comercio y del arte de la preparación del café, al tiempo que propone numerosas recetas sabrosas.
Un libro entre historia y recetas
Este libro se divide en dos grandes secciones:
- Las 50 primeras páginas exploran la historia, el comercio y la preparación del café.
- El resto está enteramente dedicado a las recetas, todas relacionadas de cerca o de lejos con esta bebida.
Como aprecié particularmente esta obra, les propongo una visión general de las temáticas abordadas.
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El universo del café
Al leer este libro, me di cuenta de que todavía había mucho por aprender sobre la historia del café.
Los autores eligieron presentar la historia en forma de textos cortos (1 a 2 páginas) que pueden leerse independientemente, mientras siguen una cronología fluida.
Entre los primeros temas:
- El origen de la semilla de café
- La odisea africana
- El vino de Arabia
- Los ritos y costumbres
Se descubren leyendas, fábulas, así como la evolución del café a través de los siglos y los continentes.
Las recetas
La segunda parte del libro, la más voluminosa (aproximadamente 100 páginas), propone recetas variadas donde el café es a veces el ingrediente principal, a veces un acompañamiento.
Las fotografías realzan perfectamente las preparaciones y dan ganas de realizarlas inmediatamente.
Por ejemplo, un gran clásico: el tiramisú, cuya historia cuento en este artículo.
Mi opinión sobre “Le grand livre du café”
Me ha seducido particularmente la parte histórica, que ofrece una inmersión cautivadora en el universo del café.
La riqueza de las ilustraciones, la claridad de los textos y la diversidad de las recetas hacen de él una obra imprescindible para todo aficionado.
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