Lista de molinillos de café manuales de gama alta

Los molinillos de café manuales de alta gama son una excelente alternativa a los modelos eléctricos.
Se distinguen por su silencio, su precisión de molienda y su baja retención de café, reduciendo así el desperdicio.
En este artículo, descubre mi selección de los mejores modelos del mercado, probados o analizados, con un enfoque en marcas reconocidas como Kingrinder, 1Zpresso, Kinu o Timemore.

Kingrinder – La mejor relación calidad-precio

Actualmente, la mejor relación calidad-precio es, en mi opinión, ofrecida por el modelo K6 de Kingrinder.
Son dos molinillos probados en mi blog: KINGrinder K4 & K6 – Los reyes de la relación calidad-precio de los molinillos de café manuales.

1Zpresso – El especialista taiwanés

La marca 1Zpresso ofrece una amplia gama de molinillos de café de alta gama a precios competitivos.
Entre sus ventajas:

• Materiales nobles
• Muelas Italmill reconocidas
• Completamente desmontables
• Manija magnética que integra la tapa (como el C40)

1Zpresso Q2 – Ideal para extracción lenta

Muelas pequeñas (38mm) adaptadas a los métodos suaves tipo V60.
Depósito de 15 a 20g.
Ajuste directamente al nivel de la muela.

1Zpresso JX – Más preciso para extracción lenta

Muelas de 48mm que ofrecen una molienda más regular.
Depósito 30 a 35g.

1Zpresso JE – Para espresso

Muelas Italmill de 47mm, ajuste interno 25 µm por clic, precisión notable.

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1Zpresso JE-Plus – Versión mejorada

Ajuste externo 12,5 µm/clic, depósito magnético.
Excelente para espresso.

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1Zpresso J-Max – Ultra-preciso para espresso

Ajuste 8,8 µm/clic, muela de titanio 48mm, depósito magnético.
Uno de los mejores molinillos espresso por unos 220€.

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1Zpresso JX-Pro – Versátil espresso y métodos suaves

Muela 48mm, ajuste fino 12,5 µm/clic.

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1Zpresso K-Pro / K-Plus / K-Max – Métodos suaves

Estos tres modelos comparten una muela de acero de 48mm y un ajuste de 22 µm/clic.
Diferencias:

• K-Pro: recipiente no magnético
• K-Plus: recipiente magnético + sistema “blind shaker”
• K-Max: recipiente magnético simple

BPlus – Diseño italiano y prestaciones

BPlus es una empresa taiwanesa muy cercana a La Pavoni, fabricante italiano reconocido.
Su modelo estrella es el Apollo.

Apollo – Elegancia y precisión

Molinillo premium fabricado con la aprobación de La Pavoni.
Características:

• Muela cónica de 48mm Italmill
• Cuerpo 100% aluminio
• Peso: 1030g
• Disponible en negro, oro o gris
• Ajuste mediante rueda en la parte superior del molinillo
• Recipiente a rosca

Leer mi análisis completo del Apollo
Sitio oficial de BPlus

Comandante – El alemán imprescindible

Comandante es una referencia mundial para los molinillos manuales, especialmente con el C40.

C40 – Amplia selección de colores

• Disponible en numerosos acabados
• Ajuste a nivel de la muela
• Entregado con 2 recipientes de vidrio (transparente y tintado)
• Tapa de plástico integrada en la manivela
• Precio: 219 €

Ver mi prueba del Comandante C40
Sitio oficial Comandante

Helor – Fabricación australiana

Helor produce molinillos de alta gama con acabados cuidados.

Helor 101 – Cuerpo de aluminio y precisión

• Disponible con dos tipos de muelas
• Rodamientos de bolas de cerámica
• Ajuste a nivel de la muela
• Tapa integrada en la manivela
• Recipiente mantenido por goma
• Precio: 189 a 259 $

Helor 106 (ex-Flux) – Muela Mazzer 71mm

• Muela Mazzer 71mm
• Desmultiplicador x3 para reducir el esfuerzo
• Precio: 769 $
• Posibilidad de adaptar un taladro

Helor Stance – Muela 83mm y motorización posible

• Muela 83mm
• Desmultiplicador x2
• Ajuste en el cuerpo del molinillo
• Bastante pesado para moler con una mano
• Opción motor eléctrico: 300 $
• Precio: 935 $ (Italmill) o 1085 $ (Mazzer)

Sitio oficial Helor

Kanso Coffee – Diseño canadiense

Kanso Coffee tiene su sede en Vancouver y lanzó su molinillo a través de Kickstarter.

Hiku – Fresa 55mm y anillo infinito

• Ajuste por anillo infinito
• Fresa 55mm
• Manivela integrada en la tapa
• Recipiente atornillado
• Versión acero: 249 $
• Versión titanio: 279 $

Sitio oficial Kanso Coffee

Kinu – El alemán robusto

Kinu fabrica sus propias fresas y es reconocido por su robustez.

Kinu M47 – Fresa 47mm y apoyo para pulgar

• Cuerpo inox + plástico
• Fresa 47mm
• Ajuste por rueda superior
• Recipiente magnético
• Apoyo para pulgar para mayor estabilidad
• Precio: 329 €

Leer mi prueba del Kinu M47

Kinu M47 Phoenix – Versión más accesible

• Misma fresa que el M47 clásico
• Algunas ventajas adicionales
• Precio más asequible

Leer mi prueba del Kinu M47 Phoenix

Kinu M68 – Fresa vertical 68mm

• Manivela vertical
• Multiplicador integrado
• Fresa 68mm
• Recipiente imantado
• Precio: 997 €

Timemore – Innovación y diseño

Timemore ofrece molinillos elegantes y eficientes, con varias gamas.

Timemore Chestnut X – Alta gama innovador

• Doble rueda de ajuste ultra-precisa
• Palanca retráctil
• Excelente acabado
• Antes del COVID, uno de los mejores molinillos espresso del mercado

Leer mi prueba del Timemore Chestnut X
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Timemore G1 – Muelas de titanio y elegancia

• Muelas de titanio
• Ajuste por la parte inferior
• Recipiente de aluminio chapado en madera
• Precio: < 200 €

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Timemore Slim – Compacto y adaptado para V60

• Cuerpo de 45mm de diámetro
• Muelas de titanio
• Ideal para métodos suaves
• Ajuste por la parte inferior
• Agarre antideslizante

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Timemore C2 – Versión accesible

• Versión menos premium del Slim
• Muelas de acero
• Buena relación calidad/precio

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Timemore Nano – Viaje y manivela retráctil

• Manivela retráctil (innovación retomada en el X)
• Formato compacto
• Ideal para viaje y métodos suaves

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Knob – Concepto original sin eje central

Descubierto en Kickstarter, el Knob innova eliminando el eje central, permitiendo:

• Mejor caída de los granos
• Molienda más rápida
• Limpieza facilitada sin desmontaje
• Muela 47mm
• Ajuste mediante amplio anillo superior

Sitio oficial Knob

Knock – Fabricación artesanal inglesa

Feld2 Honed – Muela 38mm

• Muela 38mm (esfuerzo reducido pero molienda más lenta)
• Ajuste mediante rueda/tapa
• Brazalete de caucho para mejor agarre
• Precio: 110 £

Aergrind – Versión de viaje del Feld2

• Formato más pequeño
• Manivela no solidaria con la tapa
• Varios colores
• Precio: 80-90 £

Sitio oficial Knock

Lyn Weber Workshops – Precisión alemana

HG-1 – Muela 83mm y desmultiplicador

• Muela cónica 83mm
• Desmultiplicador para reducir el esfuerzo
• Bastante pesado para permanecer estable
• Precio: 994 €

Sitio oficial Lyn Weber

Malwani – Artesanía alemana

Livi – Acabados en madera y alta gama

• Muela cónica (tamaño no comunicado)
• Desmultiplicador integrado
• Muy estable
• Varios acabados en madera disponibles
• Precio: 1199-1299 €

Sitio oficial Malwani

Orphan Espresso (OE) – Fabricación americana

Orphan Espresso fabrica molinillos manuales de alta gama en Taiwán.

OE Pharos – Muela cónica 68mm

• Muela 68mm
• Ajuste en la parte superior del molinillo
• Rodamientos de bolas de bronce
• Aproximadamente 1 g de café por vuelta
• Precio: 250 $ (versión 1.0) – 300 $ (versión 2.0)

OE Apex – Para moliendas gruesas

• Diseñado para molienda filtro, no para espresso/turco
• Muelas planas 75mm
• Desmultiplicador x4
• Ajuste mediante cursor superior
• Versión zurdo/diestro disponible
• Precio: 495 $ +12 $ para el vaso

OE Lido 2 – Muela 48mm y cuerpo de plástico

• Muela 48mm
• Cuerpo de plástico sin BPA
• Ajuste por anillas externas
• Precio: 195 $

OE Lido 3 – Versión compacta

• Manivela retráctil
• Funda de transporte incluida
• Precio: 195 $
• Características similares al Lido 2

OE Lido E – Optimizado para espresso/turco

• Misma base que Lido 2
• Muela 48mm optimizada espresso/turco
• Precio: 195 $

OE Lido E.T – Versión de viaje del Lido E

• Manivela retráctil
• Funda de transporte incluida
• Precio: 195 $

Sitio oficial Orphan Espresso

ROK – Fabricación inglesa

ROK GrinderGC – Muela cónica 48mm

• Molinillo de manivela vertical
• Sin desmultiplicador
• Cuerpo de aluminio
• Precio: 159 £
• Rueda de ajuste a nivel de la muela
• Menos adaptado para espresso

Sitio oficial ROK

Modelos de gama alta no comercializados

Kinu M47 Traveler – Versión compacta del M47

• Muela 47mm
• Recipiente imantado más pequeño
• Ajuste a nivel de la manivela
• Calza para el pulgar alargada
• Precio: 219 €